ヒラタケ

ヒラタケ
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	菌類
分割：	担子菌類
クラス：	ハラタケ類
注文：	ハラタケ目
家族：	ヒラタケ科
属:	ヒラタケ
種：	P.パーソンシアエ
二名法名
ヒラタケ G. ステフ、1964
同義語
Pleurotus salignus sensu Colenso; fide Segedin & Pennycook (2001) Pleurotus salignus sensu Massee;忠実なブキャナン &ライヴァーデン(2000)

ヒラタケ 菌学的特徴
	子実体の鰓
	キャップがずれている か、凹んでいる
	子実体は下行性である
	柄はむき出し
	胞子紋は白色
	生態は腐生性 または寄生性である
	食べられるものは食べられる

ベルベットオイスターマッシュルームとしても知られるPleurotus parsonsiaeは、ニュージーランド固有のPleurotus属の食用菌類の一種です。 ^[1]

• 傘は7 ～ 12 cm ほどに成長し、クリーム色がかった黄褐色で、濡れるとより濃い色または灰黄色になり、縁に向かってより濃くなり、柄に向かってより淡くなり、乾燥すると黄土色になり、縁は球形で、最初は下向きに巻き上がり、後に裂けます。乾燥し、滑らかで、マットから細かく繊維状になっているため、「ベルベット」という一般名が付けられています。
• 果肉はクリーミーな白色です。
• 茎は短く、時には欠落しており、長さは 8 x 8 mm から 1 x 1.5 cm です。
• 鰓は下降から深く下降し、クリーム色で、適度に密集し、薄く、深く、縁は裂け目がある。
• 胞子紋は白色で、クリーム色に変化する。^[1]

• 胞子はおよそ9～11μm×4～4.5μmで、アミロイドを含まず、壁が薄い。^[1]

このキノコは枯れ木に生息する腐生菌で、 Sophora sp.、Leptospermum scoparium、Eucalyptus sp.、Cordyline australisを好みます。ニュージーランド固有種です。^[1] Pleurotus属の系統学的研究では、 P. parsonsiaeは系統群と不稔性群に関して不確実性菌類に分類されています。 ^[2]

このキノコは食用であり、栽培も可能である。ニュージーランドでは違法侵入種のPleurotusの代替品として栽培キットや培養物が販売されている。^{[3] [4]}