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 ペパロニ入りピザベーグル | |
| タイプ | ベーグル |
|---|---|
| コース | ランチ |
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 地域または州 | オハイオ州クリーブランド |
| 主な原材料 | ベーグル、トマトソース、チーズ |
| バリエーション | その他の追加トッピング |
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歴史
アンソニー・デマウロは1957年、オハイオ州クリーブランド郊外のサウスユークリッドにあるアムスターズ・ベーグル・ベーカリー（現在は閉店）でピザベーグルを発明した。アムスター・ピザ・ベーグル社がピザベーグルの登録を米国著作権局に提出したのは1970年5月26日になってからだった。[1] 1970年10月1日、アムスター・ピザ・ベーグル社は、正味重量11オンス（310 g）の折りたたみ式カートンに入った冷凍ピザベーグル6個入りの製品を登録した。[2]
1974年、カリフォルニア州ウッドランドヒルズのウエスタンベーグルで、当時17歳の店員ブルース・トレイトマンが、マリナラソースとモッツァレラチーズを添えた平たいベーグルの販売を始めた。[3] [4]
2014年初頭、マサチューセッツ州チェルシーのカッツベーグルベーカリーは、ハリー・カッツが1970年にこのピザベーグルのバリエーションを発明したと主張した。 [5]伝統的なピザベーグルとは異なり、カッツのバージョンはミニチュアピザに似ている。カッツは穴のないベーグル生地を使用し、チーズとトマトソースをトッピングしている。[4] [6]
商業流通
ベーグルバイツブランドはピザ ベーグルからインスピレーションを得ました。ベーグル バイツは、市販の食料品店で販売されているピザ ベーグルのミニチュア冷凍バージョンです。
参照
参考文献
- ^ 「著作権項目カタログ。第3シリーズ：書籍、パンフレット、定期刊行物、寄稿物：1970年1月～6月」。books.google.com。1972年。66ページ。 2017年9月20日閲覧。
- ^ 「著作権項目カタログ。第3シリーズ：商業印刷物およびラベル：1970年7月～12月」。books.google.com。1970年。59ページ。 2017年9月20日閲覧。
- ^ バリンスカ、マリア。ベーグル：控えめなパンの驚くべき歴史。イェール大学出版局。
- ^ ab Claire Carusillo、「ピザベーグル：東海岸と西海岸のライバル関係における最もありそうもない確執」、Eater、2015年7月14日。2015年7月14日閲覧。
- ^ クリストファー・ヒューズ、「いつでもピザが食べられるカッツ・ベーグル・ベーカリーの店内」、2014年8月26日、ボストン・マガジン、Wayback Machineで2017年8月3日にアーカイブ。2015年7月14日閲覧。
- ^ ロバート・ラッソン、「Brunch Begins in Chelsea」、ボストン・グローブ、1972年3月12日。2015年7月15日閲覧。
外部リンク
- 卸売ベーグル
ウィキメディア・コモンズのピザベーグルに関連するメディア