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 ペイウェイ・アジアン・ダイナー、ミネソタ州エデンプレーリー | |
| ペイウェイアジアンキッチン | |
| 以前は | ペイウェイ アジアン ダイナー (2000–2018) |
| 会社種別 | プライベート |
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | ファストカジュアル |
| 設立 | 2000年、アリゾナ州スコッツデールでペイ・ウェイ・アジアン・ダイナーとして開業 |
| 本部 | テキサス州アーヴィング、 アメリカ合衆国 |
拠点数 | 119（2021） |
サービスエリア | アメリカ合衆国 |
主要人物 | ローン・ゴールドバーグ CEO |
| 製品 | アメリカアジア料理 |
| 所有者 | PWDアクイジションLLC |
| Webサイト | ペイウェイ |
Pei Wei Asian Diner, LLC は、Pei Wei Asian Kitchen [ 1] ( / ˌ p eɪ ˈ w eɪ / )として事業を展開しており、アメリカ国内に119店舗を展開するアジア料理を提供するアメリカの レストランチェーンです。Pei Weiの料理は、オープンコンセプトのキッチンで、中華鍋を使った調理法を用いて注文を受けてから作られます。レストランでは、ベジタリアンやグルテンフリーのオプションを含むカスタマイズを提供しています。
Pei Wei のコンセプトは、レストラン業界ではファストカジュアルと定義されており、カウンターサービスとレジでの注文の利便性を提供し、注文後は テーブルサービスと組み合わせます。Pei Wei では、レジ係がテイクアウトの食べ物の注文に対応するために、レストラン内に専用のドアも設けています。
歴史
このレストランチェーンは、PF Chang's China Bistro (PFCB) により、アジア料理メニューと素早いオーダーメイドのサービスモデルでファストカジュアルレストラン分野で競争するために2000年にPei Wei Asian Dinerとして設立され、PF Chang's はフルサービスレストラン分野に留まりました。[2] Pei Weiの最初の店舗は2000年にスコッツデールにオープンしました。 [3]アリゾナ州以外では最初の店舗であり、チェーンの4番目の店舗は、2001年12月にテキサス州ダラスにオープンしました。 [4]同社は2002年6月にカリフォルニアで最初の店舗であり、チェーンの6番目の店舗であるアーバインをオープンしました。 [5] Pei Weiは、2006年10月にアーカンソー州リトルロックに100番目の店舗をオープンすることができました。 [6] 2010年までに、同社は主にカリフォルニア、テキサス、アリゾナ、フロリダに168の店舗を持ち、北東部と中西部での存在感を高めています。
PF Chang's China Bistro, Inc.は2012年7月にCenterbridge Partnersに買収され、PF Chang's China BistroはWok Parent LLCの間接的な完全子会社となった[7] [8] [9]
長年にわたり、Pei Weiの食事体験は現代的な利便性を特徴とするように進化してきました。2015年7月、同社は顧客ロイヤルティプログラムを開始しました。このプログラムでは、顧客は訪問ごとにポイントを貯めることができ、そのポイントを使って無料の食事などの特典と引き換えることができます。[10] Pei WeiはApple Payを受け入れた最初のレストランチェーンの1つであり、2015年8月にこの技術を全店舗に展開しました。[11]顧客はオンラインまたは2016年9月にApp StoreとGoogle PlayでリリースされたPei Weiモバイルアプリを通じてテイクアウトを注文することができ[12]、顧客は店舗の検索、メニューの閲覧、注文、支払いを行うことができます。
ペイウェイは2015年8月にアリゾナ州立大学のキャンパス内に初の大学キャンパス店舗をオープンした。[13]同年10月にはテキサス州リチャードソンに200店舗目の店舗をオープンした。 [14]
2016年、ペイウェイはオハイオ州の3店舗すべて[15]とルイジアナ州の3店舗すべて[16]を閉鎖するなど、いくつかの州で事業を撤退した。[ 17]
同年、同社はフロリダに5店舗、テキサスに4店舗、アーカンソーに1店舗をオープンした。[要出典] [18] [19] [20]
ペイウェイは同時期に大規模なブランドイメージの再構築キャンペーンを実施した。[要出典]健康的な食生活を求める全国的な外食トレンドに対応するために設計された新しいブランドポジションには、キヌアのメニューへの導入[21]や、サラダカテゴリーの追加[22]、いくつかの軽めの小皿料理のオプションなどが含まれていた。2016年、同社はスコッツデールにペイウェイテストキッチンレストランをオープンし、新メニューの開発とテストを行い、リアルタイムで一般からのフィードバックを集めた。[23] [24] [25]
2017年末、ペイ・ウェイは親会社であるPFチャンズ・チャイナ・ビストロからの分離を発表した。この分離により、同社は本社をスコッツデールからテキサス州アーヴィングに移転した。[26] PFチャンズからの分離の一環として、ペイ・ウェイは新たなクリエイティブエージェンシーを雇ってブランドを活性化させ、長年使用してきたロゴを新しい虎のロゴに置き換え、2018年2月に正式に商号をペイ・ウェイ・アジアン・キッチンに変更するという大規模なリブランディングキャンペーンを実施した。 [ 1]
2019年6月5日、Pei WeiはPWD Acquisition LLCに売却されました。[27] [28]
海外拠点
2011年、ペイウェイはアルセアとメキシコにフランチャイズ店をオープンする契約を締結したと発表した。[29]メキシコで最初の店舗は2012年にオープンした。予想を下回る業績だったため、2014年末までにメキシコシティの店舗はすべて閉鎖された。 [30] 3店舗ともメキシコシティにあった。[31]
2012年8月、Pei WeiはMH Alshaya Co.によって運営されるクウェートに最初の店舗をオープンしました。[32]同じフランチャイジーは2013年4月にアラブ首長国連邦のドバイに最初の店舗をオープンしました。 [33] 2014年末までに、Pei Weiはクウェートに2店舗、[34]アラブ首長国連邦に3店舗の計5つの海外店舗を展開していました。[35]
2016年9月、ペイはELXフード＆ビバレッジとの提携により、韓国に東アジア初となる店舗をオープンした。韓国最大のショッピングモールであるソウルのスターフィールドハナムにある韓国店舗は、同チェーンが2017年末までにオープンする予定の11店舗のうちの1つである。[36]
参照
参考文献
- ^ ab 「Pei Wei が Siltanen & Partners とクリエイティブ エージェンシー契約: 汎アジアを代表するファストカジュアル ブランドがエージェンシーと提携し、新しい「Tiger」ロゴ、ブランディング、広告キャンペーンを導入」(PDF) (プレス リリース)。Pei Wei。2018 年 2 月 26 日。
- ^ Tamaki, Julie (2004-09-06). 「西海岸で極東レストランの戦いが激化: アジア系チェーンは南島市場の支配を競い、障害にも関わらず成長中」ロサンゼルス・タイムズ。
- ^ Yara, Georgann (2016-09-30). 「アリゾナ産：地元に根ざした有名レストランブランド10選」アリゾナ・リパブリック。
- ^ リー、マイク (2001 年 12 月 7 日)。「サウスレイク センターにレストランが増加」。フォート ワース スター テレグラム。1 ページ。2
つの人気レストラン (PF チャンズ チャイナ ビストロのスピンオフとブルー メサ グリル) がサウスレイク タウン スクエアにオープンすると、この屋外ショッピング モールのデベロッパーが木曜日に発表しました... PF チャンズは、テイクアウト サービス付きの限定サービス カジュアル レストラン、ペイ ウェイ アジアン ダイナーという新しいコンセプトでタラント カウンティに進出します。2002 年後半または 2003 年初めにオープンする予定です... そのうち 4 つはペイ ウェイ アジアン ダイナーの新しいコンセプトです。ペイ ウェイは、PF チャン チャイナ ビストロよりも安価なメニューと、よりリラックスした雰囲気のダイニングを提供しています。3 つはアリゾナにあり、もう 1 つは月曜日にダラスのプレストン ロードにあるアーバーにオープンしました。
- ^ Montgomery, Tiffany (2002 年 6 月 19 日)。「新しいアジア料理のレシピ // レストラン - より高級な PF Chang's チェーンのオーナーが、Pei Wei ダイナーでファストカジュアルのニッチ市場に参入」。Orange County Register。PF Chang
's China Bistro Inc. がファストカジュアル レストラン戦争に参入した Pei Wei アジア料理ダイナーは、今週カリフォルニア州アーバインのジェフリー ロードとアルトン パークウェイのオーク クリーク ビレッジ ショッピング センターにオープンしました。PF Chang の本拠地アリゾナ州に 5 軒のレストランしかない同社は、まだ Pei Wei のコンセプトをテスト中ですが、PF Chang's よりも多くの店舗を展開できる可能性があると考えています。
- ^ ゴードン、ジェームズ (2006 年 10 月 27 日)。「ペイ・ウェイがリトルロックに 100 番目のレストランをオープン」。アーカンソー ビジネス。
- ^ Gasparro, Annie (2012-05-01). 「PF Chang's China Bistro が 11 億ドルで非公開化」. Wall Street Journal .
- ^ 「Centerbridge、PF Chang'sに対する公開買付けを完了」。食品ビジネスニュース。2012年7月2日。
- ^ Rusli, Evelyn M. (2012-05-01). 「CenterbridgeがPF Chang'sを11億ドルで買収」ニューヨークタイムズ。
- ^ 「Pei Wei が新しい My Wei Rewards プログラムでお客様に特典を提供: お客様は、大好きな大胆で新鮮な味を楽しむだけで、メイン料理を無料で獲得できます」。Business Wire (プレスリリース)。2015 年 5 月 6 日。
- ^ 「Pei Wei で Apple Pay が利用可能に: テクノロジーにより簡単、安全、プライベートな支払い方法が実現」Business Wire (プレスリリース) 2015 年 8 月 5 日。
- ^ 「Pei Weiが新アプリを発表：メニューのカスタマイズ、事前支払い、行列スキップなどの機能を搭載」（プレスリリース）。Pei Wei。2016年9月26日 – PR Newswire経由。
- ^ 「Pei Wei がアリゾナ州立大学に大胆で新鮮なアジア風料理を提供する新レストランをオープン。Aramark と提携し、初の大学キャンパス ロケーションで学生に迅速かつ手頃な食事を提供」。Business Wire (プレス リリース)。2015 年 8 月 13 日。
- ^ 「Pei Wei、10月26日にテキサス州リチャードソンに200店舗目をオープン：アジア風レストランが賞品、おいしい料理、無料のPei Weiギフトカードやコンサートチケットを獲得するチャンスを提供」。Business Wire（プレスリリース）。2015年10月19日。
- ^ Adler, Angie. 「オハイオ州への閉鎖および解雇に関する公式通知」Pei Wei. 2016年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ – Ohio Department of Job and Family Services経由。
- ^ 「Pei Weiがルイジアナ州の全レストランをひっそりと閉店」WOIO 2016年6月28日。
- ^ Nobles III, Wilborn P. (2016-06-28). 「雑誌によると、Pei Wei はルイジアナ州の全レストランを閉鎖する」Times-Picayune。
- ^ 「Pei Weiがフロリダ州セントピーターズバーグに2軒目のレストランをオープン：最新店舗は人気の4番街北回廊にオープン」Business Wire（プレスリリース）。2016年3月11日。
- ^ 「Pei Weiがリチャードソンに2店舗目をオープン、シティ・ライン・マーケットの新店舗で50名を雇用」Business Wire（プレスリリース）2016年3月24日。
- ^ 「Pei Wei がフロリダとテキサスに 2 つの新しいレストランをオープン、新鮮なアジア風の味を拡充: フロリダ州コーラルスプリングスとテキサス州ヒューストンに新店舗」。Business Wire (プレスリリース)。2016 年 4 月 12 日。
- ^ 「Pei Weiがキヌアをメニューに導入: 「スーパーグレイン」はアジア風のファストカジュアルダイニングに栄養豊富な新しい選択肢を提供」(プレスリリース)。Pei Wei。2016年4月12日 – PR Newswire経由。
- ^ 「Pei Wei、鮮やかな風味と栄養価の高いサラダに重点を置いた新しい夏メニューを発表：栄養価の高いサラダは7月5日より提供開始」。Business Wire（プレスリリース）。2016年7月5日。
- ^ Ahles, Nathan (2016-11-10). 「Pei Wei Test Kitchenがスコッツデールにオープン」Phoenix New Times。
- ^ Walters, Gwen Ashley (2016-11-17). 「Pei Wei Test Kitchenがスコッツデールにデビュー、30品目を追加」アリゾナ・リパブリック。
- ^ 「Pei Wei が新テストキッチンでメニューに未来的なアプローチを採用：オープンコンセプトの調理でメニューの革新に対するゲストのフィードバックをリアルタイムで活用」（プレスリリース）。Pei Wei。2016 年 10 月 25 日 – PR Newswire経由。
- ^ Ruggless, Ron (2017年8月23日). 「Pei Weiが本社をテキサスに移転」. Dallas News .
- ^ Fantozzi, Joanna (2019年6月5日). 「Pei Wei Asian DinerがPWD Acquisitionに買収」. Nations Restaurant News . 2019年6月5日閲覧。
- ^ 「Pei Wei Asian Diner が経営を交代」www.bizjournals.com . 2019年6月5日閲覧。
- ^ 「PF Chang's、Pei Wei Asian Diner の国際展開を発表: Alsea と契約を締結し、メキシコ全土で Pei Wei レストランを展開」。Business Wire (プレスリリース)。2011 年 10 月 17 日。
- ^ サンタ・リタ、イルゼ (2015-02-12)。 「メキシコ料理のレストラン「ル・アセン・フチ」とペイ・ウェイとシエラ・レストラン：La cadena de comida asiática cerró sus dos últimas unidades en el último trimestre de 2014; Alsea, su propietario en México, dice que la cadena nocumplió con las Expectativas"。CNN (スペイン語)。
- ^ パラレス・ゴメス、ミゲル・アンヘル (2015-02-16). 「Alsea cierra tres establecimientos Pei Wei por rantabilidad」。El Universal (メキシコシティ) (スペイン語)。
- ^ 「Pei Wei がクウェートにオープン：クウェートへのオープンは、同ブランドにとって米国外で 2 番目の海外店舗、湾岸地域では初となる」MH Alshaya Co. (プレスリリース)。2012 年 8 月 27 日。
- ^ 「ドバイ マリーナ ウォーク、PF チャンのペイ ウェイ アジアン ダイナーでアジアの味を堪能」ガルフ ニュース、2013 年 4 月 5 日。
- ^ 「より新鮮な「Wei」：バザールが食事に進出：アラベラに新店舗をオープンしたPei Wei、素晴らしい景色と信じられないほど新鮮な料理が出会う」。バザール誌。2015年1月。
アラベラに最近2番目の店舗をオープンしたPei Weiは、ゆっくりと、しかし確実にクウェートの料理の中心地になりつつあります。
- ^ Armani, Geordie (2014-12-23). 「Pei Wei by PF Chang's」. The Real Geordie Armani。Pei
Wei は、City Walk、Al Thanya Street、Marina Walk の 3 か所で営業しています。
- ^ 「Pei Weiが韓国に初のレストランをオープン：Pei Weiはソウルの韓国最大のショッピングモールにオープンし、2017年末までにさらに10店舗をオープンする予定」。Business Wire（プレスリリース）。2016年9月15日。
外部リンク
- 公式サイト
- Ruggless, Ron (2000-02-07)。「PF Chang が Pei Wei のファストカジュアル派生店を準備中」。Nation 's Restaurant News。