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| 別名 | ロジャク・ママク |
|---|---|
| タイプ | サラダ |
| 原産地 | マレーシア |
| 地域または州 | ペナン |
| 関連料理 | マレーシア |
| 主な原材料 | きゅうり、ジャガイモ、豆腐、カブ、もやし、魚介類（エビ、カニ、イカなど） |
パセンブール（北マレー語： Pasemboq、ジャウィ語：ڤسمبور）は、千切りキュウリ、ジャガイモ、豆腐、カブ、もやし、エビのフリッター、スパイシーな揚げカニ、揚げイカなどの 魚介類で構成され、甘辛いナッツソースで味付けされたマレーシアのサラダです。
パセンブルという用語はマレー半島北部特有の用語で、特にガーニードライブ沿いで食べられるペナンと関連している。[1]マレーシアの他の地域では、ロジャック・ママックという用語が一般的に使用されている。
参照
参考文献
- ^ パセンブル。