パレソープス

ペイルソープスは調理済み肉およびペストリー製品を製造するイギリスの企業で、特にブランドソーセージでよく知られていました。1852年に設立され、1969年にビビーグループに買収され、その後ヘイバーヒルミートプロダクツ（ジェイセインズベリーとカナダパッカーズの合弁会社）に買収され、1991年にノーザンフーズのチルド食品部門の一部となりました。その後、ペイルソープスはポークファームズの一部となり、その後アッドフードグループ（2021年からはコンプリートフードグループ）に買収され、現在はPAIパートナーズが所有しています。

ヘンリー・ペイルソープは1829年にブラック・カントリーで生まれた。 1850年代にバーミンガムで肉屋を開業した彼は、アメリカがイギリス市場に安価なベーコンと豚肉を大量に流入させていることに気づいた。^[1]

ペイルソープは付加価値のある食肉加工製品に進出することを決意し、ソーセージに特化して成功を収めた。同社は1896年にティプトンに移転し、当時は世界最大のソーセージ製造業者であると主張した。同社は第一次世界大戦中に拡大し、イギリス軍に缶詰の肉製品を供給した。^{[1]しかし、}第二次世界大戦中および戦後は、肉の輸入量により肉の販売が制限され、市場シェアを失った。これにより、戦争中に繁盛した マック・フィッシャリーズなどの魚屋が有利になった。

1960年代にはイギリスでスーパーマーケットが発展し、同社はさらなるプレッシャーにさらされるようになった。1967年、パレソープはマーケット・ドレイトンに400人を雇用する専用工場を65万ポンドをかけて建設した。^[1]この結果、ティプトン工場は1968年に閉鎖され、その後取り壊されて低層の公営住宅として再開発された。^[2]

新しい工場を建設するための高額な費用により、パレソープスは財政難に陥り、1969年にビビー農業グループが事業を買収した。1980年に事業は再び所有者が変わり、Jセインズベリーとカナダパッカーズが折半出資する合弁会社、ヘイバーヒル・ミート・プロダクツに買収された。1985年にJセインズベリーは世界初のマイコプロテイン（後のクォーン）製品であるセイボリーパイをパレソープス工場で生産した^[3] 。同社は1986年に自社ブランド事業に集中するため、パレソープス・ブランド製品の製造と販売を中止した。パレソープスのブランド名は1990年代半ばにセインズベリーのパイとパスティのバリューブランドとして短期間復活したが、現在は使用されていない。

1991年、パレソープスは当時英国最大の肉類および塩味食品製造業者であった ノーザンフーズの一部となり、プレミアム・セイボリー・プロダクツとして知られる冷蔵食品部門の一部となった。2007年1月、ノーザンフーズは、ポークファーム、ボウヤーズ、パレソープスを含むセイボリー・ペストリー事業のほとんどをビジョン・キャピタルに売却した。

現在、ビジョンキャピタルによってアッドフードグループとしてブランド名が変更されたマーケットドレイトン工場は、700人の従業員を雇用しています。同社は大手小売業者に食品を供給し、各社のブランド名で販売しています。顧客企業にはアズダ^[1]やセインズベリーズなどがあります。

2021年、ウィンターボサム・ダービーとアッド・フード・グループが合併してコンプリート・フード・グループが設立され、パレソープスのブランドと資産を引き継いだ。^[4]

コンプリートフードグループのウェブサイト

ティプトンのパレソープスの簡単な歴史

ペールソープス ティプトン工場 1935

J. セインズベリー ジャーナルによるパレソープスの簡単な歴史

2006年にノーザンフーズがパレソープスを売却したというニュース

国立公文書館の記事には、パレソープスソーセージなど、昔から人気のあったお祝いの食べ物が紹介されている。

[1]