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| タイプ | クッキー |
|---|---|
| 原産地 | インド |
| 地域または州 | ニルギリ |
| 主な原材料 | 小麦粉 |
| バリエーション | 甘い、塩辛い |
ウーティ・ヴァルキーは、インドのタミル・ナードゥ州ニルギリ地方原産のサクサクしたベジタリアンスナックです。ヴァルキーは、この地域で人気の高い丘陵リゾート地であるウーティにちなんで名付けられました。 [1]小麦粉にマバを混ぜ、ギー、植物油、スパイスを加えて作られます。マバはバナナ、ラバ、砂糖から作られています。[2]この地域には、同じものを製造するパン屋が90軒以上あります。[3] 2015年、ウーティ・ベーカリー・オーナーズ・アソシエーションが地理的表示を取得するための取り組みを開始しました。[4]ウーティ・ヴァルキーは、2022-23年にGIタグを付与されました。[5]
参考文献
- ^ 「『ウーティ・ヴァーキー』はブルー・マウンテンズの同義語」ザ・ヒンドゥー。2014年12月7日。 2017年12月11日閲覧。
- ^ ナイナー、ナーラ (2018 年 8 月 17 日)。 「有名なウーティ「バーキー」の旅」。ヒンドゥー教。ISSN 0971-751X 。2020 年3 月 30 日に取得。
- ^ ヒンドゥー教、都市、コインバトール (2015 年 10 月 2 日)。 「ウーティバーキーには動物性脂肪は含まれていません」。ヒンドゥー教。2017 年12 月 11 日に取得。
{{cite news}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ^ M.Soundariya Preetha (2015 年 7 月 27 日)。 「ウーティ「バーキー」の地理的表示を取得するための努力」。ヒンドゥー教。2017 年12 月 11 日に取得。
- ^ インドにおける地理的表示（報告書）インド政府。 2023年12月1日閲覧。