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 バンガーズアンドマッシュオニオングレービー添え | |
| タイプ | グレービー |
|---|---|
| 主な原材料 | タマネギ |
| 一般的に使用される材料 | スープ、小麦粉 |
オニオングレービーは、タマネギで作られるグレービーソースの一種です。[1]様々な種類のタマネギが作られます。[2]タマネギをカラメル状にする調理法もあります。 [3]オニオングレービーソースは、豚肉、ビーフステーキ、ミートローフ、ハンバーガー、バンガーズアンドマッシュ、ホットドッグ、チップスなど、多くの料理に添えられます。 [1] [4] [5] [6]他にもいろいろあります。ビーガンオニオングレービーソースも存在し、セイタンの調理スープが使われることがあります。 [7]固形ソースバーなど、既製のミックスや配合物も存在します。[8]
材料
主な材料には、玉ねぎ、牛肉や鶏肉のスープなどのスープやストック、小麦粉などがあります。 [1] [9]いくつかのバージョンでは甘い玉ねぎが使われており、[10]いくつかのバージョンではグレービーにビールや赤ワインが加えられています。 [3] [11]追加の材料には、クリーム、ニンニク、パン粉、バター、植物油、ブラウンシュガーなどがあります。[ 1 ] [ 3 ] [ 4 ]塩、コショウ、セージ、オレガノ、タイムなど、さまざまなハーブやスパイスが使用されることがあります。[4] [12]
参照
- グレービーソースのリスト
- ソース一覧
- オニオンソース
食品ポータル
参考文献
- ^ abcd The Great American Hot Dog Book. p. 66 . 2014年9月4日閲覧。
- ^ Buffalo Girl Cooks Bison. p. 132 . 2014年9月4日閲覧。
- ^ abc ビールを使ったグルメ料理ガイド。p. 82。2014年9月4日閲覧。
- ^ abc Tom Kerridge's Proper Pub Food. p. 149 . 2014年9月4日閲覧。
- ^ オースティン シェフズ テーブル: テキサス州の首都からの素晴らしいレシピ。p. 100。
- ^ ジョージア・キュリオシティーズ第3版、192ページ。
- ^ ビーガンスロークッキング。98ページ。
- ^ 「固形ソースバーの作り方」 1976年6月29日2014年9月4日閲覧。
- ^ デリラの日常の魂: スタイルのある南部料理。177 ページ。
- ^ ヴィンテージレストラン：サンバレーの人気店による手作り料理。p. 169。2020年9月4日閲覧。
- ^ 食物アレルギーのための調理法。p. 94。
- ^ 新しいベジタリアン料理: 健康に良い低脂肪レシピ 250 品。103 ページ。