Loading article…
 バンガーズ＆マッシュ、エンドウ豆とグレービーソース添え | |
| 別名 | ソーセージとマッシュ |
|---|---|
| 原産地 | イギリス |
| 主な原材料 | マッシュポテト、ソーセージ |
| |
バンガーズ・アンド・マッシュはソーセージ・アンド・マッシュとも呼ばれ、ソーセージとマッシュポテトで構成された伝統的なイギリス料理です。豚肉、羊肉、牛肉、または代替肉で作られた様々な味のソーセージのいずれかで構成されます。この料理は通常オニオングレービーと一緒に出されますが、フライドオニオンとエンドウ豆が含まれることもあります。[1] [2] [3]
この料理は、家庭で調理した場合でも、パブ料理の一例と考えることができるため、比較的早く大量に作ることができます。[4]
2009年、この料理はテレビ局Good Foodが委託した調査でイギリスで最も人気のある家庭料理として挙げられた。[5]
語源
バンガーという用語は第二次世界大戦に起源を持つと言われることもありますが、少なくとも1919年には使用されていたことが記録されています。[6]この用語は、第一次世界大戦中の肉の配給制中に生産されたソーセージが水分含有量が非常に高く、調理すると爆発する危険性があったことに由来していると言われています。[4]
参照
参考文献
- ^ 「バンガーズアンドマッシュ オニオングレービーとエンドウ豆添え」BBC Food 2018年7月28日閲覧。
- ^ 「ハーブマッシュとオニオングレービーのバンガーズ」BBC Food 2018年7月28日閲覧。
- ^ リンジー、ベアハム（2016年7月14日）。今夜のディナー：数分で作れる200品。ロンドン：ミッチェルビーズリー。ISBN 9781784721213. OCLC 957647044.
- ^ ab 「Bangers and Mash」。ブリタニカ百科事典オンライン。2015年。 2015年12月6日閲覧。
- ^ 「信用収縮期に英国人の食事量が増える中、バンガーズ＆マッシュポテトが最も人気のあるコンフォートフードに」デイリー・テレグラフ2009年6月22日。 2018年10月19日閲覧。
- ^ 「banger, n.4」。オックスフォード英語辞典。第2版。1989年。OEDオンライン。オックスフォード大学出版局。2007年4月6日。（購読が必要）
