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オクリュ館（またはオクリュレストラン）は、北朝鮮の平壌にあるレストランで、1960年に創業しました。韓国のアナリスト、アンドレイ・ランコフは、このレストランを、1980年代以降「平壌の食文化を決定づけてきた」2つのレストランのうちの1つであり、もう1つはチョンリュ館（チョンリュグァン）であると評し、「生きた料理芸術の博物館」であると述べています。[ 2 ]
玉流館は、牡丹山と玉流大橋の間、大同江の岸辺に位置しています。[ 3 ]大きな建物で、最大2,000人を収容できます。ランコフはこれを「大規模な飲食店への嗜好…すべての共産主義政権に共通する傾向」を反映していると述べています。[ 2 ]この建物は、伝統的な建築様式と湾曲した緑の屋根が特徴です。[ 4 ]建物はメインエリアと2つの翼に分かれており、総床面積は12,000平方メートル（130,000平方フィート）です。階段は平安南道龍江産の花崗岩でできています。北朝鮮の国営朝鮮中央通信によると、この建物は2008年に改修されました。[ 5 ]
レストランの当初の設計と建設を監督した安永基は、その後すぐにスパイとして韓国に派遣され、38年間そこで投獄された後、2000年に他の62人の改宗していない長期囚人とともに北朝鮮に送還された。[ 6 ]彼は英雄として帰国し、2009年の金正日80歳の誕生日には金正日から個人的な祝辞を受けた。[ 7 ]
オクリュ館は、平壌風冷麺である冷麺で有名です。このレストランは、北朝鮮の地方に調査チームを派遣して、韓国料理に関するデータを収集し、新しいレシピを紹介しています。[ 2 ] KCNAの報道によると、オクリュ館で提供されているその他の料理には、白米入りのボラスープ、牛カルビスープ、緑豆チヂミ、シンソルロ（肉、魚、野菜、松の実、銀杏、キノコなどさまざまな材料で作られたスープ）などがあります。
日本に拠点を置く朝鮮人団体、総連は、玉流館の海外支店開設の許可を得ている。[ 8 ]玉流館は中国各地に支店があり、北朝鮮政府が切実に必要としている外貨獲得に役立っている。[ 9 ]そのため、玉流館は韓国でもよく知られている。[ 10 ]報道によると、各レストランは現地の状況に応じて、年間10万ドルから30万ドルを平壌に送金する必要がある。そのため、彼らは積極的に宣伝活動を行い、地元の韓国人駐在員向け新聞に広告を掲載することさえある。[ 11 ]しかし、韓国政府は自国民がこれらのレストランを訪れることを快く思っておらず、国家保安法違反で起訴される可能性があると警告している。[ 12 ]
中国のオクリュ館の最初の支店は2003年に北京の望京区にオープンし、2010年までに1日の売上は6,000米ドル以上と推定された。ウェイトレスは、チャンチョルグ商業大学または平壌の料理学校の卒業生である。上海にある同名のレストランは模倣店で、韓国系中国人が従業員として働いている。[ 11 ]ドバイのオクリュ館支店は、デイラ時計塔近くのデイラ地区にある。中国の実業家ギャビン・タンを含む、非公開の過半数地元オーナーを含む複数の株主との合弁事業である。日本人駐在員に人気がある。[ 13 ] [ 14 ]カトマンズの支店は2011年初頭の時点で営業を続けていたと伝えられているが、近くの別の北朝鮮レストラン「金剛山」は、店長が資金を持ってインドに逃亡し、その後韓国に亡命したと伝えられているため閉店した。[ 12 ]玉流館の他の海外支店は、ベトナム、タイ、カンボジア、ラオス、モンゴル、ロシアで営業している。[ 11 ]
1999年、キム・ヨンベクが韓国に同名のレストランを開店し、北朝鮮の同レストランと正式に契約した支店であると主張したことで韓国の報道機関の注目を集めた。平壌玉流館の広報担当者はそのような契約は存在しないと否定し、キムは平壌玉流館と直接契約したのではなく、総連と契約したと説明した。[ 8 ] [ 15 ]それにもかかわらず、ソウルにある360席のレストラン、南玉流館は北朝鮮の同レストランといくつかのつながりを維持していた。平壌玉流館で料理人として訓練を受けた日本国籍の韓国人を雇用し、外壁に北朝鮮の芸術家が描いた平壌玉流館の絵を飾り、北朝鮮からそばと緑豆を輸入し、平壌玉流館から食器や調理器具を購入した。[ 16 ] [ 17 ]開店して間もなく、席不足のため1日に3,000人もの客を断らざるを得なくなった。[ 18 ]
オクリュ館は北朝鮮の一般市民に開放されているが、ここで食事をするには職場からチケットを入手する必要がある。チケットの入手には長い待ち時間が発生する場合があり、また食事代とは別に料金がかかる。[ 2 ]ここで食事をする外国人は隔離された席に座ることはなく、小さな部屋に案内される可能性がある。[ 4 ]
平壌に住む朝鮮戦争の退役軍人は、北朝鮮で祝日として祝われる朝鮮戦争休戦協定の記念日に、レストランで無料の麺を受け取る。[ 19 ]