ナツメグオイル

ナツメグ油は、ナツメグ（Myristica fragrans ）から抽出される揮発性精油です。^[1]オイルは無色または淡黄色で、ナツメグの香りと味がします。^{[2]オイルには、}油化学産業にとって興味深い多くの成分が含まれています。 ^[3]精油は約90%のテルペン炭化水素で構成されています。^[4]主な成分は、サビネン、α-ピネン、β-ピネン、リモネンです。^[5]主要な酸素含有成分は、テルピネン-4-オールです。^{[6]オイルには、}ミリスチシン、エレミシン、サフロール、メチルオイゲノールなど、さまざまなフェノール化合物と芳香族エーテルも少量含まれています。フェノール画分は、ナツメグの特徴的な香りの主な原因であると考えられています。^[7]しかし、油分含有量が低いにもかかわらず、ナツメグオイルの特徴的な成分は、食品、化粧品、医薬品業界にとって貴重な製品となっています。そのため、ナツメグオイルの抽出方法の改善は、産業上の関心事となるでしょう。^[8]

エッセンシャル オイルは、粉砕したナツメグを水蒸気蒸留して得られ、香水業界や製薬業界で多用されています。ナツメグ エッセンシャル オイルは、焼き菓子、シロップ、飲料 (コカコーラなど)、お菓子などの天然食品香料として使用されています。食品に粒子が残らないため、粉砕したナツメグの代わりに使用できます。エッセンシャル オイルは、歯磨き粉や咳止めシロップの主成分など、化粧品業界や製薬業界でも使用されています。^{[医学的引用が必要]}