マイルズ・シェフェッツ

マイルズ・アラン・シェフェッツ（1958年11月5日生まれ）は、アメリカ人レストラン経営者であり、マイルズ・レストラン・グループの最高経営責任者である。彼はジェームズ・ビアード財団の「優秀レストラン経営者」賞に2度ノミネートされており^[2]、「サウス・オブ・フィフスのスルタン」と呼ばれている^{[3] 。}

チェフェッツは業界の先見の明がある人物とみなされており、^[4]オーシャン・ドライブ・マガジンによると、「彼のコンセプトは世界的に広がり、彼のバージョンのマカロニ・アンド・チーズ、クリームほうれん草、ツナ・タルタル、その他のメニューが世界中のステーキハウスで登場している」とのことです。 ^[5]チェフェッツのシェフが経営するステーキハウス、プライム112は、米国で最も売上の高いレストランのトップ10に常にランクされています。^[6]このレストランは高級なセレブリティの顧客で知られ、ドウェイン・ウェイド、 ガブリエル・ユニオン、^[7] ドウェイン・「ザ・ロック」・ジョンソン、^[8]カーダシアン家などが常連客として訪れます。^[要出典]

チェフェッツはフロリダ州マイアミのホームステッド空軍予備基地で、マーシャル・チェフェッツとジーン・ワイマンの両親の間に生まれた。 ^[9]

チェフェッツは兄のゲイリーと妹のカレンとともに、ペンシルベニア州アレンタウンとニュージャージー州スプリングフィールドで育った。ジョナサン・デイトン高校に通い、ジョージ・ワシントン大学で政治学の学位を取得した。チェフェッツは1984年にマイアミ大学で法学博士号を取得した。^[10]

ロースクールを卒業後、チェフェッツはニューヨーク市に移り、不動産法務の事務所を開設した。チェフェッツはナイトクラブ「スタジオ54」の元オーナー、マーク・フライシュマンの個人弁護士となった。フライシュマンのもとで働いていた時に、チェフェッツは初めてサパークラブ事業に触れた。チェフェッツは物件のリース交渉やクラブのプロモーターとの契約を取り仕切り、自らパーティーのプロモートを始めた。30歳までにチェフェッツは弁護士の仕事を辞め、アッパーイーストサイドの86丁目に15,000平方フィート（1,400 m ²）のナイトクラブ「カントリークラブ」をオープンした。

1994年にマイアミで休暇を過ごしていたチェフェッツは、サウスビーチのダイニングシーンに失望した。彼はプロモーター主導ではなくシェフ主導のレストランを設立したいと考え、1995年にNemoをオープンした。^[11]チェフェッツはニューヨークの不動産を売却し、マイアミにフルタイムで移住した。^[11]チェフェッツはサウスビーチのダイニングシーンで働き続け、1996年にモダンなダイナーBig Pinkをオープンした。^[12] 2004年、チェフェッツはブラウンズホテルにPrime 112をオープンした。^[11]

シェフェッツはレストラン経営を数々の不動産事業に転用した。2013年にはサウスビーチのオーシャンハウスのペントハウスをマーク・J・レダーに1500万ドル（1平方フィートあたり3592ドル）で全額現金で売却した。^[13]

マイアミビーチ:

• ビッグピンク – 1996年12月オープン^[14]
• プライムワントゥエルブ – 2004年1月オープン^[15]
• プライムイタリアン – 2008年12月オープン
• プライムホテル – 2010年1月オープン
• プライムフィッシュ – 2014年2月オープン^[16]
• プライムプライベート – 2019年初頭にオープン、座席数200席^[17]

休業日：

• ニモ – 1995年1月
• 庄司

チェフェッツ氏と長年の恋人ナターシャ氏の間には、マイリー・ダニエル・チェフェッツという一人娘がいる。

プライム112は、元NBA選手のアロンゾ・モーニングと妻のトレイシーによって設立されたマイアミを拠点とする非営利団体、モーニング・ファミリー財団と密接に関わっています。^[18]

• 「会社概要」。マイルズ レストラン グループ。