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| ミセチニス・アリアセウス | |
|---|---|
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| M. アリアセウス | |
科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 菌類 |
| 分割： | 担子菌類 |
| クラス： | ハラタケ類 |
| 注文： | ハラタケ目 |
| 家族： | オオバコ科 |
| 属: | ミセチニス |
| 種： | M. アリアセウス
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| 二名法名 | |
| ミセチニス・アリアセウス (ジャック) アール 元 AW ウィルソン & デジャルダン (2005)
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| 同義語 | |
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Marasmius alliaceus (Jacq.) 神父。 (1838) | |
ミセチニス・アリアセウス | |
|---|---|
 | 子実体の鰓 |
 | キャップは凸型 |
 | ヒメニウムは付着性である |
 | 柄はむき出し |
 | 胞子紋は白色 |
 | 生態は腐生的である |
 | 食べられるものは食べられる |
Mycetinis alliaceus (別名Marasmius alliaceus )は、ガーリックパラシュートとしてよく知られ、かつてMarasmius属に属していた大型のキノコの一種で、最大 4 cm のベージュ色の傘と細長い丈夫な柄を持つ。強いニンニクの匂いを放つため、ラテン語の種名alliaceusはこれに由来する。ヨーロッパ全土に分布し、地域によってはかなり一般的であるが、他の地域では非常に珍しい。 [1] [2]
説明
この種は次のように説明できる: [1] [3] [4]
- 傘はベージュ、黄土色、または肌色で、直径は2～4cm、しわが寄っていることもあり、中央がややドーム型になっています。
- 鰓は白っぽく、茎に狭く付着している。
- 胞子粉は白色です。
- 丈夫で暗い色の茎は高さが 15 cm にもなりますが、直径は最大 3 mm しかありません。
- 茎はビロード状（白樺状）で下部は黒色ですが、上部は茶色の場合もあります。
ニンニクの強い味と匂いは、γ-グルタミルマリスミンが分離することによって生じます。[4]このキノコは、ヨーロッパの森林（特にブナ林）で初夏から秋にかけて見られ、落ち葉や腐った木の上に生育します。
関連種と命名
この種は、1773年にニコラウス・ジョセフ・フライヘル・フォン・ジャクインによって最初に記録され、その後、エリアス・マグヌス・フリースによって確立された分類であるMarasmius alliaceusとして長く知られていました。2005年の論文の後、このグループをMycetinis属に分離することが決定されるまで、この種はMarasmius属のAlliaceiセクションにその名前を与えました（詳細についてはそのページを参照してください）。[5] [2]最も混同されやすい種は、かなり一般的なMycetinis scorodoniusで、裸の光沢のある赤茶色の茎で区別されます。Mycetinis querceus （かつてはM. prasiosmus [6]と誤って識別されました）は、 M. alliaceusのようにビロードのような茎を持ちますが、色は紫茶色です。[1] [7]
ニンニクの匂いのする類似種もアメリカ大陸に生息しており、例としてはMarasmius perlongispermusやMycetinis copelandiiが挙げられる。[8]
食用性
M. alliaceusの傘は食用だが、肉質が乏しいため料理としての価値は限られている。料理に加えることでニンニクの風味が加わり、本物のニンニクにアレルギーのある人には役立つかもしれない。[7]
参考文献
- ^ abc Régis Courtecuisse、Bernard Duhem : Guide des Champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé、1994-2000)、英語でも入手可能。ISBN 2-603-00953-2
- ^ ab 「ミセチニス・アリアセウスのページ」.種フンゴラム。キュー王立植物園。2018年10月9日に取得。
- ^ マルセル・ボン：英国と北西ヨーロッパのキノコと毒キノコHodder & Stoughton ISBN 0-340-39935-X。
- ^ ab マインハルト・モーザー、サイモン・プラント訳：アガリクスとボレティの鍵（ロジャー・フィリップス 1983）ISBN 0-9508486-0-3
- ^ アントニン、V。メイン州ノールデロス (2010)。ヨーロッパにおけるマラスミオイド菌とコリビオイド菌のモノグラフ。デラウェア州ベルヒテスガーデン: IHW Verlag。 395–400ページ。ISBN 978-3-930167-72-2。
- ^ “Mycetinis prasiosmus sensu auct. ページ”.種フンゴラム。キュー王立植物園。2021年5月17日閲覧。
- ^ ab Mycorance サイトのエントリを参照してください。
- ^ Roy E. Halling と Gregory M. Mueller による「コスタリカの大型菌類」サイトの種リストにある Marasmius perlongispermus のページを参照してください。