マレーのチョウザメショップ

マレーズ・スタージョン・ショップは、マンハッタンのアッパー・ウエスト・サイドにある食欲をそそる店^[1]であり、近所の定番店です。ブロードウェイの 89丁目と90丁目の間にあります。

この店は1945年にマレー・バーンスタインによって設立されました。^[2]数年後、彼の兄弟サムが共同経営者になりました。^{[2]バーンスタイン家は}ポーランドで生まれ、反ユダヤ主義から逃れるために1930年代にニューヨークに移住しました。^[2]

この店は燻製魚、特にチョウザメとキャビアを専門としている。^[2]^[3] 1964年、ニューヨークタイムズ紙はここを「ブロードウェイで最も忙しい場所の一つ」と評し、その商品を「一流」と称賛した。^[3]この店は魚を世界中に出荷しており、1980年にはニューヨーク州ホワイトプレーンズのニーマンマーカスエピキュアショップでマレーの前菜が販売されていた。^[4]

ショービジネス界の有名人であるサミー・カーンとゼロ・モステルはこの店の常連だった。^[5]

1974年、店はレストラン経営者のアーティ・カトラーに売却された。アーティは1979年にハロルド・「ヘッシー」・バーリナーをパートナーとして迎え入れた。彼らは1990年にアイラ・ゴラーに事業を売却した。^[6]

サム・バーンスタインは1977年に亡くなり、マレー・バーンスタインは2000年に亡くなった。^[2]^[5]

参照

^ グレイザー、ミルトン (1968-07-22)。「ユダヤ料理への異邦人のためのガイドパート 1: 食欲をそそる店」ニューヨーク。
^ abcde Martin, Douglas (2000年2月23日). 「ウエストサイドのチョウザメ王、マレー・バーンスタインが87歳で死去」.ニューヨーク・タイムズ. 2012年12月2日閲覧。
^ ab クレイボーン、クレイグ（1964年3月10日）。「食品ニュース：燻製魚の珍味」ニューヨークタイムズ。 2012年12月2日閲覧。
^ ファブリカント、フローレンス（1980年9月6日）。「...ニューヨークの味とともに、1ポンド5ドルでリラックス」。ニューヨークタイムズ。 2012年12月2日閲覧。
^ ab 「サム・バーンスタイン、チョウザメ専門店マレーズの創業者」ニューヨーク・タイムズ。1977年5月18日。 2012年12月2日閲覧。
^ 「MURRAY'S STURGEON SHOP、アッパー・ウエスト・サイド」。Forgotten New York。2014年7月3日。 2019年11月29日閲覧。

北緯40°47′26″ 西経73°58′30″ / 北緯40.79063° 西経73.97504° / 40.79063; -73.97504