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 ジャカルタのミーカンクン | |
| 別名 | 私のカンクン |
|---|---|
| タイプ | 麺類 |
| コース | 主要 |
| 原産地 | インドネシア |
| 地域または州 | ジャカルタ、西ジャワ、バンテン |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な原材料 | エッグヌードル、カンクン、ケチャプマニス、マッシュルーム、バクソ |
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ミー・カンクン（直訳すると「カンクンヌードル」）は、カンクン（空芯菜）が入ったインドネシアの野菜ヌードルスープで、通常はバクソミートボールとマッシュルームを添えて出されます。インドネシア、ジャカルタのブタウィ料理の名物です。黄色い卵麺に、茶色のとろみのあるスープが添えられています。このスープは鶏肉または牛肉のスープで、タピオカでとろみをつけ、スパイスを効かせ、ニンニクとケチャップマニス（甘い醤油）を混ぜて作られています。その他の材料には、バクソミートボール、もやし、マッシュルーム、固ゆでウズラの卵があり、バワンゴレン（揚げたエシャロット）を散らし、カフィアライムジュースとサンバルを少々加えます。[1]
参照
参考文献
- ^ マワル・クスマ (2013 年 3 月 13 日)。 「ベタウィ・ティオンホア・ダラム・セマンクク・ミ・カンクン」（インドネシア語）。 Kompas.com 。2015 年1 月 29 日に取得。
外部リンク
- ミー・カンクン・ベタウィのレシピ（インドネシア語）