メロンパン

メロンパン

十字模様が特徴的なメロンパン
別名	メロンパン メロンパン メロンパン
タイプ	甘いパン
原産地	日本
地域または州	東アジア
主な原材料	生地 クッキー生地
メディア: メロンパン

メロンパン（メロンパン）は、メロン饅頭やメロンパンとも呼ばれ、サクサクしたクッキー生地で覆われた日本の菓子パンです。食感はマスクメロンなどのメロンに似ています。伝統的にメロン味ではありません。^[1]

香港のメロンパンとパイナップルパンは非常に似ています。比較すると、日本のメロンパンは、重さも味も軽く、ややドライで、表面のクッキークラストを含む外側の層がしっかりしていて剥がれにくいのに対し、香港のメロンパンは表面のクッキークラストが剥がれやすいのが難点です。香港版はよりしっとりとしていて、外側も内側も全体的に柔らかく、バターの風味が強いです。

メロンパンは、英語の「メロン」とポルトガル語の「 パン」という2つの外来語から成り、「パン」を意味します。^[2]表面のサクサクした格子状または網状の模様がメロンの皮に似ていることから、このように呼ばれています。

メロンパンの起源についてはいくつかの説が対立している。

• 一説によると、第一次世界大戦後、大倉喜八郎がアルメニア人のパン職人、ホヴァネス・ゲヴェニアン（別名イヴァン・サゴヤン）を東京に連れてきたという。サゴヤンは東京の帝国ホテルで働き、ロシア、フランス、ウィーンのパンの製法を踏襲してパンを発明した。しかし、サゴヤンが本当に発明者であったとしても、彼はそのパンを「メロンパン」とは呼んでいなかった。^{[3] [4]}
• あるいは、1930年にパン屋の店主三津川菊次郎が発明したパン（特にその形状と製法）はメロンパンだったかもしれない。当時の記録には、パン生地をケーキ生地で覆い、コーヒーやバナナなどのフレーバーを加えたと書かれているが、パンの名前は記載されていない。^[5]
• 一説によると、1930年代に神戸の金星堂小浜店で販売されていた「サンライズ」というビスケット生地を乗せた丸いパンが日本で最初のメロンパンだという。
• 他の説では、第二次世界大戦後にアメリカから日本に伝わったメキシコのペストリー「コンチャ」やドイツのペストリー「シュトロイゼルクーヘン」が起源であると指摘されている。^[6]

メロンパンにはさまざまなバリエーションがあります。もともとメロン味ではありませんが、メーカーが実際にメロン味を加えるのがメロンパンとして人気になりました。

キャラメルやチョコレートと一緒に焼いて、クリームやカスタードを詰めたり、覆ったりすることもある。クッキーとパンの層の間にチョコチップが入っているものもある。そのようなバリエーションの場合、名前から「メロン」という単語が省かれ、代わりに中身の名前に置き換えられる（メープルシロップ風味のパンの場合は「メープルパン」など）か、メロン風味がなくても「メロンパン」という単語が使われる（「チョコレートメロンパン」など）。

関西、中国、四国地方の一部では、放射状の線模様のバリエーションを「サンライズ」と呼んでおり、これらの地域の住民の多くは、クロスハッチのメロンパンも「サンライズ」と呼んでいる。^[7]

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  通常
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  通常
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  チョコチップ入り
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  クリーム付き
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  レギュラーと緑茶味
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• コンチャス
• パイナップルパン
• ソボロパン
• パン一覧

• メロンパンのレシピ