メロマカロノ

メロマカロナ

コース	デザート
原産地	ギリシャ
主な原材料	セモリナ粉、オリーブオイル、蜂蜜
メディア: メロマカロナ

メロマカロノ（ギリシャ語：μελομακάρονο、複数形：μελομακάρονα、メロマカロナ）は、主に小麦粉、オリーブオイル、蜂蜜から作られた卵形のギリシャのデザートです。[ 1 ]コウラビエとともに、主にクリスマス休暇^シーズンに 作られる伝統的なデザートです。フィニキアとしても知られています。^{[2] [3]}

歴史的に、メロマカロナは、葬儀の際に食べられた古代および中世のマカリアから派生したと考えられています。レシピが徐々に変化し、蜂蜜に浸すという手法が加わったことで、メロマカロナが誕生しました。メロマカロナの語源は、ギリシャ語で蜂蜜を意味する「メリ」と「マカリア」に由来しています。^[4]

メロマカロノの典型的な材料は、小麦粉またはセモリナ、砂糖、オレンジの皮および/またはフレッシュジュース、コニャック（または同様の飲料）、シナモン、砕いたまたは挽いたクローブ、オリーブオイルです。^{[5] [6]伸ばしている間、砕いた}クルミが詰められることがよくあります。焼いた直後に、蜂蜜と砂糖を水に溶かした冷たいシロップに数秒間浸します。最後に、砕いたクルミと大きめのクルミのかけらで飾ります。ダークチョコレートで覆われたメロマカロナも、伝統的なレシピのより最近のバリエーションです。

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