マウンセル・ホワイト

マンセル・ホワイト（1783年頃 - 1863年12月17日）は、アイルランド生まれの米国聖公会の政治家、商人、起業家である。彼は唐辛子と唐辛子ソースの使用を推進したことで知られ、彼の子孫は今でもそのブランドを製造している。彼はニューオーリンズと関連付けられることが多いが、ルイジアナ州プラクマイン教区にも居住し、1850年にはディアレンジ・プランテーションと他の3つのプランテーションを所有し、191人の奴隷を所有していた。^[1]

ホワイトは1783年頃アイルランドで生まれ、無一文の13歳でアメリカに移住した。最初はケンタッキー州ルイビルに定住し、そこで将来のアメリカ大統領ザカリー・テイラーと親しくなった。1800年頃ニューオーリンズに移住した。

ホワイトは、軍指導者で後のアメリカ大統領アンドリュー・ジャクソンと同盟を結んだニューオーリンズの裕福な家庭出身のフランス系クレオール人、セレスティン・ド・ラ・ロンドと結婚した。セレスティンの死後、ホワイトは彼女の妹エロイーズと結婚した。

ホワイトは1863年12月17日にルイジアナ州プラクミン教区で亡くなった。 ^[2]

米英戦争中、ホワイトは大尉の階級を持ち、ニューオーリンズの戦いに参加した制服を着た志願兵の部隊であるルイジアナ・ブルースを指揮した。^[1]

ホワイトは、ニューオーリンズのアメリカ軍司令官アンドリュー・ジャクソン将軍と知り合い、敗れたイギリス軍との捕虜交換と奴隷返還の交渉を任された。(ホワイトはジャクソンと生涯にわたる友情を保ち、 1826年からジャクソンが死去する1845年まで 綿花商人として働いた。)

ホワイトはイギリス兵が戦闘は「単なる小競り合い」だったと発言するのを聞いて、「また同じような小競り合いが起きれば、あなた方のうちでこの話を語れる者はほとんどいないだろう」と答えた。^[2]

ホワイトが「大佐」の称号を得たのは戦時中だったのかもしれないが、南北戦争前の 南部の伝統に従い、その階級は文字通りというよりは名誉的なものだったのかもしれない。

ホワイトは非公式の教育しか受けていなかったが、経理事務員としてビジネスの世界に入り、何年もかけてニューオーリンズで富と影響力のある地位に就いた。最終的に彼は綿花販売会社、マンセル・ホワイト・アンド・カンパニーを設立し、砂糖、糖蜜、タバコ、豚肉、トウモロコシも販売した。彼はボストン・クラブの会員でもあった。^[3]

1845 年までにホワイトは、マンセル ホワイト アンド カンパニーでの共同経営者としての立場を退き、自身のプランテーション、特に自宅を構えたディア レンジでのサトウキビ栽培に専念しました。ホワイトはディア レンジをモデル プランテーションとして運営し、砂糖生産の近代化と効率化を図るため、新しい設備に多額の投資を行いました。ディア レンジ プランテーションでは主に砂糖を生産していましたが、ホワイトは大量のトウモロコシ、少量の米、藍も栽培していました。

大規模な奴隷所有者（ディアレンジだけで200人以上の奴隷を所有）であったホワイトは、かつて知人に宛てて「私は黒人を売らないと厳粛に誓った。それは私がしたこともない取引だ。彼らを売るよりは彼らに自由を与えたい」と書いたことがある。^[3] しかし、ホワイトが投資していた農園主の雑誌「デボウズ・レビュー」は、かつてホワイトが「南部は新たな労働力供給源を開拓しなければ決して力を維持できないと考えており、奴隷貿易を支持している」と印刷物で述べたことがある。^[4]

1812年にホワイトはニューオーリンズ市議会に選出された。^[5]

ホワイトはニューオーリンズ市の財政委員会のメンバーとなり、雨の多い亜熱帯の都市で道路の舗装費用を土地所有者に負担させるという成功した計画を提案した。また、低地の都市を洪水から守るという失敗に終わった計画も提案した。ホワイトはいくつかの鉄道会議の議長を務め、比較的新しいこの輸送手段をルイジアナに導入するために尽力した。

ルイジアナ州知事ヘンリー・ジョンソンは、新設されたルイジアナ大学（現在のルイジアナ大学とは別物）の最初の理事の一人にホワイトを任命した。ホワイトは、現在チューレーン大学として知られるその大学に頻繁に個人的な寄付を行っていた。

1846 年、ホワイトは「民主連合派」としてルイジアナ州上院議員に選出されました。在任中の 4 年間、ホワイトは財務委員会と商業委員会に所属し、しばしば上院 臨時議長を務めました。

ホワイトはビジネス、政治、市民活動など多岐にわたる経歴を持つが、今日では熱心な唐辛子栽培者および推進者、そしてペッパーソースとワインソース の2種類のソースの発明者として最もよく知られている。

1850年のニューオーリンズ・デイリー・デルタ紙の記事（当時、他のいくつかの情報源に転載）には、「ホワイト大佐は、すべての唐辛子の中でも最も強い唐辛子として有名なトバスコ[原文ママ]赤唐辛子を導入し、近隣住民に供給し、州全体に広める目的で大量に栽培した」と記されている。さらに、同紙は「沸騰させた後に強い酢を注ぐことで、野菜のあらゆる特性を最も濃縮したソースまたは唐辛子の煎じ薬を作った。このソースを一滴垂らすだけで、スープや他の料理の皿全体に風味が加わる」と記している。^[6]

ホワイトはこのペッパーソースを販売することはなかったが、彼の相続人はホワイトの死後1年経った1864年からこのソースの販売を宣伝した（「マウンセル・ホワイトの濃縮トバスコペッパーエッセンス」として）。ホワイト家は19世紀後半にこのソースの製造を中止したようだ。（世界的に有名なタバスコブランドのペッパーソースを製造するマキルヘニー社は、創業者のE・マキルヘニーがペッパーとペッパーソースのレシピをマウンセル・ホワイトから得たという根強い主張を否定している。）^[4]

ホワイトのもう 1 つのソースは「マンセル ホワイトの 1812 ソース」と呼ばれ、ワイン、唐辛子、スパイスの混合物が含まれています。ホワイト家の伝承によると、ホワイトは 1812 ソースを、友人のアンドリュー ジャクソンがニューオーリンズの戦いで勝利したことを記念して発明したそうです。実際、ホワイトはディア レンジ プランテーションでジャクソンに敬意を表してディナー中にこのソースを初めて提供したと言われています。現在のホワイト家は、このワイン ソースを限定的に製造しており、主にニューオーリンズ地域で販売しています。

ウィキメディア・コモンズには、マウンセル・ホワイトに関連するメディアがあります。

• カリフォルニア州サンフランシスコの Sutro 図書館に保管されている Maunsell-White 論文の検索支援。