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| 形成 | 1977年4月[1] |
|---|---|
| 目的 | 試験委員会 |
| 本部 | トーキー、イギリス[2] |
地域 | 全世界 |
| ロナン・セイバーン[2] | |
| ジェラール・バセット[2] | |
| Webサイト | 翻訳: |
マスターソムリエ協会（CMS ）は、ソムリエによる飲料サービス、特にワインと料理の組み合わせの水準向上を促進するために1977年に設立された教育機関です。協会の設立から2018年までに、世界中で合計274人が最高レベルのマスターソムリエ資格を取得しました。[3]
歴史
イギリスのワイン専門家の組織は、12世紀に遡り、この時代にワイン醸造業者協会が設立されたと考えられています。この協会は1364年に王室勅許状を取得しました。規制緩和によりワイン業界に対する管理は徐々に緩和されましたが、協会は業界内で大きな影響力を持ち続けました。1953年、最初の6人のマスター・オブ・ワインが協会が実施した試験に合格してその称号を授与され、 2年後に設立されたマスター・オブ・ワイン協会（IMW）の代表となりました。[4]
最初のマスターはさまざまな職業から来たが、サービス業に従事している人はいなかった。ワイン業界は製品を販売するために知識豊富なサービス専門家に依存していたため、業界内で優れたワイン知識を訓練し、認定する方法が必要だった。これはまた、第二次世界大戦以来減少していた英国のソムリエ職業を立て直す方法でもあった。[4]
最初のマスターソムリエ試験は1969年にイギリスで開催されました。マスターソムリエ協会は1977年にソムリエの国際試験機関として設立されました。この協会は、ヴィントナーズ・カンパニー、IMW、英国ホテル・レストラン協会、英国ワイン・スピリッツ協会、および卸売タバコ貿易協会の監督の下に設立されました。[5]
1984年、フレッド・デイムはマスターソムリエ試験の3つのパートすべてに一度に合格した最初の人物となり、これは「クリュッグカップ優勝」と呼ばれました。[6] [7] [8]
1986年にアメリカで最初のマスターソムリエ試験が開催されました。CMSのアメリカ支部はCourt of Master Sommeliers Americasという名称で設立され、カナダでも試験やワークショップを行っています。[9]
2018年の不正行為スキャンダル
2018年10月、CMSは1か月前に行われた試験のテイスティング部分の結果を無効とし、MSタイトルを授与された24人のうち23人からタイトルを取り消しました。 [10]これは、試験の5週間後に、6年ぶりにクリュッグカップで優勝した人を含む、過去最高の合格者数でした。クリュッグカップは、1回目の受験で全試験に合格したマスターソムリエに贈られるものです。[11]これは、CMSの理事であり試験監督官でもあるレジ・ナリトが、少なくとも1人の受験者にテイスティングして識別するワインに関する情報を提供したためです。[3]
理事会はナリト氏の称号を剥奪し、組織から追放したが、その事実は確認されていない。[12]影響を受けた者は全員、翌年無料で再受験できるが、メールを受け取った他の2人はさらに5年間待たなければならない。[13]
影響を受けた受験者たちは、調査が性急で秘密裏に行われたことを指摘し、委員会の決定に異議を唱えたが、委員会を説得して決定を覆すことはできなかった。彼らのうち数人は、COVID-19パンデミックにより試験が中断される前の翌年に再びテイスティング試験に合格したが、他の受験者は諦めた。その中には、タイトルの継続使用を理由に裁判所に訴えられた受験者もいたが、敗訴した。[13]
2020年のセクハラ論争
2020年10月、ニューヨークタイムズ紙は、アメリカ大陸マスターソムリエ協会の会員によるセクハラ行為のパターンを暴露した。これを受けて協会は、声を上げた人々を支持する声明を発表したが、透明性の向上や調査については触れなかった。この対応に対する世間の反応は否定的だった。11月、協会はタイムズ紙の記事で名前が挙がった女性たちに謝罪した。また、さらなる調査を待つ間7人のマスターソムリエを資格停止にし、別のマスターソムリエを辞任させることも発表した。資格停止処分を受けたのは、同協会の共同創設者であるフレッド・デイムと、ギルドソムの創設者であるジェフ・クルースである。 [14]その後、協会は理事会の新選挙を行い、会長のデヴォン・ブロイをエミリー・ワインズに交代させた。[15] [16]
教育と認定
裁判所には4段階の認定制度があり、段階が進むごとに奥深さと複雑さが増していきます。[17] 特定の段階を達成した人には、試験当日に認定証とバッジが授与されます。
入門
レストラン業界で数年の経験がある人なら誰でも受講できるこのレベルは、2日間の授業と、それに続く多肢選択式試験およびワインサービス試験で構成されています。受験者は、総合合格を得るために両方の試験に合格する必要があります。扱われるトピックには、ブドウ栽培、ワイン醸造、ブドウの品種、主要なワイン産地、 ワインと料理の組み合わせ、ブラインドテイスティング、ビール、日本酒、リキュールの基本情報などが含まれますが、これらに限定されません。[18]合格者には「入門」の襟ピンと証明書が授与されます。
認定ソムリエ
この段階は、入門レベルと上級レベルの間のギャップを埋めるために2006年に創設されました。[19] この段階は、入門コースと試験に合格した人だけが対象で、サービスとワインの世界に関するより深い知識に重点が置かれています。試験は、多肢選択式と短答式の質問からなる理論、4種類のワイン（白2種類と赤2種類）の筆記ブラインドテイスティング、そしてサービスの3つの部分で構成されています。合格に必要な最低スコアは60％です。[20] [21]米国マスターソムリエ協会の報告によると、平均66％の応募者が認定試験に合格しています。[22]
上級ソムリエ
上級ソムリエ認定試験を受けるには、認定試験に合格し、上級ソムリエコースを受講している必要があります。米国では、3 日間の上級コースが年に 2 回実施されており、最初に申請書を提出し、制限時間内に知識調査を受けた後、別の日に試験を受ける必要があります。ヨーロッパ支部では、コースと試験は 5 日間の 1 回で完了します。通常、認定試験に合格した後、1 ～ 2 年間の準備期間を設けることを推奨しています。上級試験は通常、年に 3 回実施されていますが、アメリカ支部とヨーロッパ支部では頻度が異なります。受験者は、いずれかの地域で試験を受けるには、その地域で働き、居住している必要があります。
「ミニマスター」と呼ばれることも多いこの試験では、サービスに重点が置かれ、ワインのスタイル、産地、生産者自身に関するより詳しい知識が求められます。試験は、多肢選択式および60問の短答式問題による筆記試験、25分間で6種類のワインのブラインドテイスティング、45分間のサービステストです。合格最低点は各セクションで60%で、3つのセクションすべてに合格する必要があります。[23]
マスターソムリエ
マスター ソムリエ試験の受験を希望する者は、上級試験に合格し、試験を受けるよう招待または推薦され、通常は業界で少なくとも 10 年間働いた経験が必要です。試験では、ビジネス、サービス、哲学的アプローチから、ワイン、ビール、スピリッツ、カクテル、ホスピタリティの世界と業界のあらゆる側面がカバーされます。3 部構成の口頭試験は、理論 (他の 2 部を受ける前に合格する必要があります)、審査員の前で 6 種類のワインをブラインド テイスティングすること、およびサービスで構成されます。3 つのセクションを一度に受験する必要はありません。候補者は、ブラインド テイスティングとサービスの試験を連続して受験できます。最初の部分に合格すると、最初の受験から 3 年間で 3 つの部分にすべて合格できます。つまり、候補者は連続して約 3 年間、毎年 1 つの部分に合格すれば、マスター ソムリエになることができます。3 年間の期間内に 3 つの部分にすべて合格しなかった場合、候補者はゼロにリセットされ、すべての部分を再度受験する必要があります。マスターソムリエレベルでは、3つのセクションのそれぞれで合格するための最低スコアは75パーセントです。[24]マスターソムリエ試験の一般的な合格率は、応募者の約3〜8パーセントですが、70人に1人しか合格していない場合もあります。[25] [26]マスターソムリエ試験は、米国では年に2回、英国では年に1回実施されます。平均して、受験者は2〜3回試験を受けますが、6回も受験する人もいます。[27]マスターレベルに一発合格した人はわずか14人です。一発合格かつ最高スコアを獲得した新マスターソムリエには、レミ・クルーグ・カップが授与されます。[要出典]
2020年、アメリカ裁判所は、多様性を育み、この用語の人種差別的な意味合いに対処するために、称号から「マスター」という単一の用語を削除し、代わりに「マスターソムリエ」という完全な用語を採用しました。[28]
参照
注記
参考文献
- ^ 世界にマスターソムリエは229人しかいない。27歳の男性がいかにしてこの特別なクラブに入会したのか、その軌跡をたどる。ジャクリーン・スミス、Business Insider、2015年6月25日。2019年1月18日閲覧。
- ^ abc 「The Board」。マスターソムリエ協会。 2019年1月18日閲覧。
- ^ ab 「ソムリエスキャンダルはパパスのワインディレクターにとって後退」HoustonChronicle.com 2018年10月11日2018年10月18日閲覧。
- ^ ab Hines, Nick (2017年3月8日). 「マスターソムリエ協会の700年の歴史」Vinepair . 2021年3月27日閲覧。
- ^ Robinson, Jancis、jancisrobinson.com (2005 年 6 月 29 日)。「マスター ソムリエとは誰ですか?」
{{cite web}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ^ マスターソムリエ フレッド・デイム: 世界最高の仕事 アーカイブ済み 2022-05-25 at the Wayback Machineポール・ホジンズ、2016年3月23日
- ^ マスターソムリエ フレデリック・L・デイム サンディエゴワインクラシック
- ^ マスターソムリエのフレッド・デイム・ジョーダン・ワイナリーのロースト、2014年5月
- ^ 公式ページ
- ^ ヘルナンデス、ジョセフ（2018年10月10日）。「ワイン界のスキャンダル：不正行為発覚後、23人の新マスターソムリエがタイトル剥奪」シカゴトリビューン。 2018年10月12日閲覧。
- ^ Schiessl, Courtney (2018年10月9日). 「不正行為スキャンダルにより最新のマスターソムリエテイスティング試験が無効に」. SevenFifty Daily . 2021年3月13日閲覧。
- ^ ボスカー、ビアンカ（2018年10月18日）。「マスターワインソムリエの世界を揺るがした不正スキャンダル」ニューヨーカー。 2021年3月12日閲覧。
- ^ ab エルダー、アダム（2021年3月4日）。「ワイン界の最もミステリアスな不正スキャンダルの内幕」Vice Media 。 2021年3月12日閲覧。
- ^ エリート・ワイン・グループがマスターソムリエを停職にニューヨーク・タイムズ、ジュリア・モスキン、2020年11月3日
- ^ 「マスターソムリエの地位に大きな変化が訪れる」
- ^ Nigro, Dana; Harans, Julie (2020年11月9日). 「マスターソムリエ協会会長が辞任、セクハラをめぐる抗議を受けて団体は再編へ」ワイン・スペクテイター. 2023年6月26日閲覧。
- ^ 「マスターソムリエ資格裁判所」。
- ^ 「マスターソムリエの会入門」。
- ^ 「マスターソムリエ協会レベル2 – 認定ソムリエ試験を受験する」。2015年12月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月27日閲覧。
- ^ 「認定ソムリエ」。マスターソムリエ協会。
- ^ 認定ソムリエ試験
- ^ 認定ソムリエ試験 mastersommeliers.org
- ^ 「マスターソムリエ上級コース」。
- ^ 「マスターソムリエディプロマ」。マスターソムリエ協会。
- ^ マスターソムリエ試験が世界で最も難しい10の理由 Lynne Lavelle、thrillist.com、2015年11月6日
- ^ 最新のマスターソムリエ試験の合格率: 70 人に 1 人 レベッカ・ギブ、2013 年 7 月 17 日
- ^ 世界で最も難しいテスト？マスターソムリエディプロマ試験 ケイティ・ケリー・ベル、Forbes.com、2013年6月24日
- ^ モラレス、クリスティーナ（2020年6月22日）。「名門ワイン協会が『マスター』という用語の使用を中止」ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2020年6月23 日閲覧。
外部リンク
- ヨーロッパおよび世界各地のマスターソムリエ協会
- アメリカマスターソムリエ協会
- 4人のマスターソムリエが語る現代の仕事の現実 イーサン・フィクセル、フード＆ワイン、2017年2月2日
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