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| 別名 | マルミタコ、マルミタ、マーマイト、ソロポトゥン |
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| タイプ | シチュー |
| 主な原材料 | ジャガイモ、ツナ、玉ねぎ、ピーマン、トマト |
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ツナポット（バスク地方ではマルミタコ、カンタブリア地方ではマルミタ、マルマイテ、ソロポトゥン）は、カンタブリア海のマグロ漁船で食べられていた魚のシチューです。[1]現在では、マグロ、ジャガイモ、タマネギ、ピーマン、トマトを使ったシンプルな料理です。
元々のフランス語の「marmite」は、蓋付きの金属製の鍋を意味します。このフランス語の「marmite」またはスペイン語の「marmita」は、カンタブリアの東海岸と中央海岸でこの料理の名前として使われ、カンタブリア語の「sorropotún 」は西海岸で使われます。バスク語の「Marmitako」は「鍋から」を意味します。[引用が必要]
歴史
バスクの漁師たちは漁の季節にマグロ鍋を食べていました。漁師たちは海上で長い時間過ごすため、食べ物が腐ってしまうため、釣ったマグロを調理したジャガイモや保存のきくチョリセロペッパーと一緒に食べていました。
参照
参考文献
- ^ Barrenechea, T.; Koehler, J.; Hirsheimer, C. (2009). スペインの料理: 地方の家庭料理を探る。Ten Speed Press。p. pt188。ISBN 978-1-58008-835-0. 2019年8月23日閲覧。