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 ロントンバラプの皿 | |
| コース | メインコース |
|---|---|
| 原産地 | インドネシア |
| 地域または州 | ジャワ |
| 作成者 | ジャワ語 |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な原材料 | ロントン、もやし、揚げ豆腐、揚げマッシュ豆、揚げエシャロット、サンバル ペティ、甘い醤油 |
ロントン・バラップ（ジャワ語：ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦧꦭꦥ꧀、ローマ字： lonthong balap）はインドネシアの伝統的な米料理で、ジャワ料理でよく知られており、ロントン（押し餅）、タウゲ（豆の芽）、油揚げ、レンソ（サヤエンドウのフリッター）、揚げエシャロット、サンバル・ ペティ、甘い醤油で作られています。東ジャワのロントンと豆腐のレシピは、大量のペティ（エビのペーストの一種）から得られる独特の風味で知られています。この料理の起源はインドネシア東ジャワ州スラバヤです。[1]
参照
参考文献
- ^ “カラ メンブアト ロントン バラップ スラバヤ”.レセップ・ナシオナル（インドネシア語）。 2022 年 5 月 5 日。