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| ル・サーク | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 1974年 |
| 閉鎖 | 2018 |
| 所有者 | マッチョーニ家 |
| 食品の種類 | フランス語 |
| 服装規定 | フォーマル |
| 住所 | マンハッタンのミッドタウン、イースト58番街151番地 |
| 市 | ニューヨーク市 |
| 州 | ニューヨーク |
| 郵便番号 | 10022 |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| Webサイト | lecirque.com |
Le Cirque は、 1974 年から 2018 年まで ニューヨーク市マンハッタン区に数店舗を構えていたフランス料理レストランです。現在は閉店しており、今後の状況は不明です。
ニューヨーク市の歴史
ル・シルクは1974年にイタリア人のシリオ・マッチョーニによって設立され、2018年に閉店するまで家族によって経営され続けました。[1] 1974年3月に58 East 65th Streetのメイフェア・リージェント・ホテル[2]にオープンしました。[3] 1986年から1992年まではダニエル・ブリュドがエグゼクティブシェフを務め、1995年にはジェームズ・ビアード財団優秀レストラン賞を受賞しました。[4] [5] 1992年にブリュドの後任としてシルヴァン・ポルテイ、[6]、後にソッタ・クーン、[7]ピエール・シェデリン、[8]クリストフ・ベランカ（2007年 - 2008年）[9] [10]クレイグ・ホプソン（2008年以降）[10]オリヴィエ・レジネンシが就任しました。1993年、テイスティングメニューの価格は90ドルでした。[6]メイフェアのレストランは1996年に閉店し[3] 、1997年にパレスホテルでル・シルク2000として再オープンし、2002年まで人気店であり続けました。[11]
2006年、レストランはブルームバーグタワービルのワンビーコンコート（151 East 58th Street）に移転し、ワンビーコンコートのル・シルク・ニューヨークとして営業しました。[12] [13] [14]面積は16,000平方フィート（1,500平方メートル）で、インテリアデザイナーのアダム・ティハニー[15]と建築家のコスタス・コンディリスによって設計されました。レストランを移転させるための家族の努力は、アンドリュー・ロッシ監督のドキュメンタリー映画「ル・シルク：天国のテーブル」で紹介されました。[16]
ル・シルク・ニューヨークは、賃料高騰やその他の運営上の課題により、2018年1月1日に閉店したが[11] [1]、2019年には船上でプライベートイベントを開催した。[17] COVID-19パンデミックがレストラン業界に与えた影響[18]と、創業者のシリオ・マッチョーニ氏の2020年の死去 により、2021年時点では将来の計画は不明である。
その他の場所
2024年現在、ル・シルクはラスベガスのベラージオ ホテル アンド カジノ、ドバイ、インドのニューデリー、ムンバイ、バンガロールに店舗を構えている。ラスベガスのベラージオ ホテルの店舗は第2の旗艦店として機能し、以前はミシュランの星1つとAAAの5ダイヤモンド評価を受けていた。[19]姉妹ブランドの低価格帯のサーコはアブダビとドバイのリッツ・カールトンに店舗を構えているが、ダラスの店舗は閉店した。[17]
参考文献
- ^ ab ロスナー、ヘレン（2017年10月11日）。「ル・シルクが記憶に残るもの」ニューヨーカー。 2021年4月23日閲覧。
- ^ スティーブ・クオッツォ（2017年10月17日）。「伝説のセレブ天国、ル・シルクへの最後の別れ」ニューヨーク・ポスト。 2022年9月8日閲覧。
- ^ ab Fabricant、フローレンス（2004年6月13日）。「Le Cirqueは年末に撤退する予定」。ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2022年8月29日閲覧。
- ^ シリオ・マッチョーニが2014年ビアード財団生涯功労賞受賞者に選出
- ^ シェフ ダニエル ブリュ：略歴 DanielNYC.com
- ^ ab Reichl, Ruth (1993年10月29日). 「レストラン」.ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2022年8月29日閲覧。
- ^ チョン、ジェン (2004 年 6 月 14 日)。 「シルク・ドゥ・シリオ」。ゴッサム主義者。2022 年8 月 29 日に取得。
- ^ 「ジェイソン・カラートがル・サークのトーチを運ぶ」グラブ・ストリート。2008年2月27日。 2022年8月29日閲覧。
- ^ 「Le Cirqueの「クリーンでエレガントな」ラムトリオ」。Grub Street。2007年10月5日。 2022年8月29日閲覧。
- ^ ab Fabricant、フローレンス（2008年11月17日）。「クレイグ・ホプソンがル・シルクを買収」ニューヨーク・タイムズ。
- ^ ab ジェームズ・ターミー、ケイト・クレイダー（2017年3月31日）。「ニューヨーク市で最も華やかなレストランが衰退した原因は何か？」Bloomberg.com。2020年11月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月23日閲覧。
- ^ Le Cirque | マンハッタン | レストランメニューとレビュー。Zagat 。 2013年1月28日閲覧。
- ^ ブルーニ、フランク (2008 年 2 月 6 日)。「退廃の擁護」ニューヨーク タイムズ。2008年2 月 24 日閲覧。
- ^ デルーシア、マット (2006 年 6 月)。 「シリオとル・シルクのニューヨークへの帰還」。ニューヨークのレストランインサイダー。
- ^ Project Le Cirque アーカイブ済み 2009年2月7日、Wayback Machineティハニーデザイン
- ^ ル・シルク：天国のテーブル HBO
- ^ ab テューダー、ステファニー（2019年8月19日）。「伝説のル・シルクが復活、ただしヨットでの高額なイベントのみ」。Eater NY 。 2021年4月23日閲覧。
- ^ チャフィン、ジョシュア（2020年3月19日）。「コロナウイルスがニューヨークのレストラン帝国を崩壊させる」フィナンシャル・タイムズ。2021年4月23日閲覧。
- ^ “Bellagio, Le Cirque”. Bellagio.com. 2015年9月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年1月28日閲覧。
外部リンク
- ル・シルク公式サイト