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レイクフロント・ブルワリー社は、アメリカ合衆国ウィスコンシン州ミルウォーキーにあるビール醸造所です。ミルウォーキーのビアラインB地区に拠点を置いています。1987年にラスとジムのクリッシュ兄弟によって設立され、リバーウェスト・スタイン・ビールやイーストサイド・ダークなど、ミルウォーキーの地区名にちなんだブランドがいくつかあります。禁酒法廃止後、米国で初めてフルーツビールを瓶詰めした醸造所であり、1992年に季節限定のレイクフロント・チェリー・ラガーを発売しました。この醸造所は、 ドア郡産のチェリーなど、ウィスコンシン州産の原料をよく使用しています。
1996年、レイクフロントは国内初のオーガニック認証を受けた醸造所となり、米国で初めて瓶詰めされたオーガニックビール、オーガニックESB（エクストラスペシャルビター）を製造しました。 [ 1 ] このエールは100%オーガニックの麦芽とホップを使用して醸造されています。社長兼オーナー兼創設者のラス・クリッシュは、故郷のウィスコンシン州でオーガニックホップを栽培するために、ウィスコンシン州の農家と提携を開始しました。[ 2 ]
2007 年 5 月、ウィスコンシン州観光局は、レイクフロント醸造所が州内初の醸造所、そしてミルウォーキー市初の企業としてトラベル グリーン ウィスコンシン認証を取得したと発表しました。[ 3 ]トラベル グリーン ウィスコンシンは、運営やその他の改善を通じて環境への影響を軽減している観光関連企業を認定するものです。トラベル グリーン認証を取得するには、企業は従業員や取引先に環境意識を持たせる方法や、廃棄物やエネルギー消費を削減する方法を示すなど、いくつかの目標を達成する必要があります。
この醸造所は、ソルガムとグルテンフリー酵母を使用して醸造されたグルテンフリーブランド「ニュー・グリスト」で知られています。この醸造所は、以前は義務付けられていた25％の麦芽大麦含有量がないにもかかわらず、この製品をビールと呼ぶことを許可するよう米国アルコール・タバコ税貿易局に請願し、アメリカ初のグルテンフリービールを生み出しました。[ 4 ]
近年、特にグルテンフリー製品のおかげで、この醸造所は力強い成長を遂げている。2006年には卸売業者に8,863バレルのビールを出荷し、これは2005年の総出荷量から2,571バレル、つまり41%の増加である。[ 5 ]グルテンフリー製品の成功は、大小さまざまな他の醸造所からの競争上の関心を集めている。[ 6 ]
レイクフロント・ブルワリーでは、ツアーの最後にビールを飲むまで待たせることはありません。彼らは、ビールツアー中の集中力とビールを飲む量には直接的な相関関係があると信じています。この理念に基づき、同社はツアー開始時にビールを提供し、道中でジョークを交えながら、レイクフロントの醸造プロセスと歴史を説明します。[ 7 ]ツアーチケットはオンラインまたは当日会場で購入できます。入場料には、記念のパイントグラスと8オンスのビール4杯が含まれています。[ 8 ]
ツアーガイドは多くのスタッフが担当しており、決まった台本はありません。従業員は、BAS（通称「ビッグアスサイロ」、醸造所内にある穀物貯蔵用の大型サイロ）などの見どころをゲストに伝えるよう奨励されていますが、同時に、各自のスタイルやジョークを加えてゲストを楽しませることも求められています。ツアー中によく聞かれるジョークの一つに、「レイクフロント醸造所は、ミラー社が1日でこぼすビールの量と同じ量のビールを1年間で販売している」というものがあります。
ツアーで最も有名なのは、瓶詰めラインでの見学です。そこでは、 1970年代のテレビ番組「ラバーン＆シャーリー」のテーマソングをみんなで歌うことができます。この番組の登場人物たちは、架空のショッツ醸造所で働いていました。運が良ければ、番組のオープニングシーンのように、ラインを流れるビールに手袋をはめることができる参加者もいます。
レイクフロント・ブルワリーのツアーは、何度も全国的に有名になり、2010年には「アメリカで4番目に優れたブルワリーツアー」に選ばれました。[ 9 ]
レイクフロント・ブルワリーは、オリジナルのバーニー・ブルワーズ・シャレーの所有者です。ミルウォーキー・ブルワーズが新しいスタジアムを建設したとき、シャレーは新しい場所が必要になり、クリッシュ兄弟はそれを自分たちの醸造所に置きたいと考えました。ラス・クリッシュは、この品物を購入する機会に飛びつきました。パームガーデンに吊るされているライトは、もともと1916年にプランキントン・ホテルのビアガーデン用に設計され、吊るされたものです。ホテルは第一次世界大戦の開戦と同じ日に開業しました。その後まもなく禁酒法が始まり、要するに、ビアガーデンはビアガーデンとして使われることはありませんでした。ライトは、1982年に建物が取り壊されるまで、ホテルのレストランに吊るされていました。ミルウォーキー市は、クリッシュ兄弟が入札して落札するまで、建築的に価値のある倉庫に保管していました。彼らはライト1つにつき1,000ドル以上をかけて修復しました。[ 10 ]
1999年後半、地元のレストラン経営者であるラス・デイビスは、クリッシュ兄弟が醸造所の大きな宴会場を利用したいと考えていることを聞きつけ、そのスペースを貸したいと申し出た。クリッシュ兄弟は興味を示したが、近隣で自分たちのビールを販売している顧客と競合することを懸念していた。[ 11 ]
彼らは家族向けのレストラン環境を作ることに決めた。パームガーデンでは、金曜日にポルカ音楽とともにフィッシュフライを提供している。また、夜には結婚式や企業のイベントなどのプライベートイベントも開催している。
2013年11月末、ラス・デイビスはレイクフロント・ブルワリーとのリース契約を更新せず、パームガーデンは閉店しました。その後、ラス・クリッシュはツアーの営業時間を夜間まで延長し、レイクフロント・ブルワリー・ビアホールをオープンしました。ビアホールでは、チーズカードから持続可能なビール衣の魚まで、地元産の食材を使った手作りのドイツ料理を提供しています。レイクフロント・ブルワリーでは現在、毎週金曜日の午後4時から9時まで、ブルーハウス・ポルカ・キングスによる生演奏を聴きながら、フィッシュフライを開催しています。
レイクフロント・ブルワリーでは結婚披露宴は開催していませんが、小規模なケータリング付きの企業イベントには引き続きご利用いただけます。
この醸造所はミルウォーキーのサマーフェストにも力を入れており、ニュー・グリストを含む様々なビールを販売する専用パビリオンを設けている。[ 12 ]
北緯43度03分17秒、西経87度54分18秒/北緯43.054683度、西経87.905105度/北緯43度054683度、西経87.905105度