Loading article…
 | |
| タイプ | 韓国料理 |
|---|---|
| 原産地 | 韓国と旧ソ連 |
| 主な原材料 | 韓国麺 |
ククス（ / ˈ k ʊ k s uː / ;ロシア語: куксу ;高麗語: 국수）またはククシ（ / ˈ k ʊ k s i / ; кукси ; 국씨 [kuk̚ɕ͈i]）は、高麗サラム料理（旧ソ連大陸の朝鮮族の料理。冷たく、しばしばスパイシーに牛肉と一緒に出される。 [1] [2] [3]
この料理は、ニューヨーク市ブルックリンにあるウズベク・韓国料理レストラン「カフェ・リリー」の人気メニューである。[1]モスクワ・タイムズ紙は、モスクワのKタウンにあるコリョサラムで提供されるククスを「かなり辛い」と評している。 [4]
ギャラリー
バリエーション
参照
参考文献
- ^ ab Mishan、Ligaya (2017年2月16日)。「カフェ・リリーの韓国・ウズベキスタン料理メニューは過去の脱出を想起させる」ニューヨーク・タイムズ。 2019年1月2日閲覧。
- ^ キム・ビクトリア（2016年6月8日）。「ウズベキスタンで失われたもの：韓国の物語、第1部」。ザ・ディプロマット。 2019年1月2日閲覧。
- ^ Kang, Matthew (2017-09-19). 「注目：韓国とウズベキスタンの料理が融合したレストランが2つの世界のベストを提供」Eater . 2019年1月2日閲覧。
- ^ 「モスクワのレストラン：K-TownのKoryo-saram」themoscowtimes.com 2016年10月24日. 2019年1月2日閲覧。