重量は

マスト重量はブドウジュース（マスト）に含まれる糖分の量を測る指標であり、残留糖分として残さずにすべてアルコール発酵させた場合に生産できるアルコールの量を示します。^[1]

フランスや他の多くの国では、ブドウ果汁の濃度は潜在アルコール度数（果汁が完全に乾燥したワインに発酵された場合のアルコール含有量のパーセンテージ）を示すために再計算されることが多い。

• ブリックス（°Bx）：イタリア、フランス、カナダで使用されています。
• Klosterneuburger Mostwaage  [de] (KMW):オーストリアで使用されています。このスケールはKlosterneuburger Zuckergrade (°KMW) に分かれています。ただし、KMW は果汁の正確な糖度を測定します。
• Normalizovaný moštoměr (°NM):チェコ共和国、およびスロバキアで使用されます。

• ボーメ度(Bé°): フランスや米国の醸造所で時々使用されます。
• エクスレ等級（°Oe）：ドイツ、ルクセンブルク、スイスで使用されています。ドイツのワイン分類の重要な部分です。
• 相対密度:米国で使用されています(ただし、ブリックスが使用される場合もあります)。

ブドウ園では、ブドウの熟度をモニターして収穫時期を決めるために、マスト重量を測定するのが一般的です。この目的では、屈折計を使用して測定するのが一般的です。数粒のブドウを指でつぶし、マストを屈折計のガラスに垂らします。屈折計はマスト重量スケールで較正されますが、屈折計は実際にはブドウのマストの屈折率を測定するため、屈折計のマスト重量スケールは実質的に間接的な測定値であり、屈折率はマスト重量に事前変換されています。

• 集中
• ワインに含まれる糖分
• ワイン造り