ヤン・ロンゴーネ

ジャニス・ロンゴーネ（旧姓 ブルースタイン、1933年7月31日 - 2022年8月3日）^{[1]は、アメリカの料理史家であり、}ミシガン大学ハッチャー図書館特別コレクションのアメリカ料理史学芸員である。ジュリア・チャイルド、ジェームズ・ビアード、ニューヨーク・タイムズの料理編集者クレイグ・クレイボーンらは、ロンゴーネの絶版になった料理本コレクションの初期のファンであった。^[2]彼らの熱意に促されて、彼女は1972年にワイン＆フード・ライブラリーを設立し、そこでは通信販売や個人予約で本を提供しており、今でも世界で最も重要な古料理リソースの1つとなっている。

ロンゴーンは3人兄弟の2番目で、東ヨーロッパからの移民であるアレクサンダーとエディス・グロプマン・ブルースタインの娘として生まれた。彼女はボストンのドーチェスター地区にある6世帯のアパートで育った。彼女の父親はキッチン用品のセールスマンで、母親は主婦だった。彼女は、父親が子供たちにゲフィルテ・フィッシュやロールキャベツなどの伝統的なユダヤ料理についてクイズを出していた、賑やかな家族の夕食を思い出す。 ^[3]

ロンゴーンは家族で初めて大学に通い、ブリッジウォーター州立教員大学（現在のブリッジウォーター州立大学）に入学した。1954年に歴史学の学士号を取得し、その後コーネル大学で大学院課程を修了し、中国史の博士号取得に向けた課程を修了した。^[4]

大学卒業後、ロンゴーンは幼なじみのダニエル・T・ロンゴーンと結婚した。ロンゴーンは10代の頃、ボストン近郊のリビアビーチで夏を泳いでいた時に彼と知り合った。 ^[5] 1959年にロンゴーン夫妻はミシガン州アナーバーに引っ越した。そこでダンはミシガン大学化学科に就任した。彼は1988年に有機化学教授を退官した。

夫妻は民主党政治に積極的に参加した。ジャン・ロンゴーネは、1964年の民主党の圧勝選挙で議席を獲得したいわゆる「五人のまぐれ勝ちの新人」の一人、ウェス・ビビアンの選挙運動に携わった。ロンゴーネはその後、ミシガン州第2選挙区の地区代表となった。

ウェス・ビビアンが再選に敗れると、ロンゴーン夫妻はミシガン大学エクステンション校で料理とワインのクラスを教え始めた。二人の美食への関心は、結婚して間もなく、ダンがジャンにグルメ誌の初版料理本を贈ったときに始まった。中には、生涯購読料が2ドル割引になるクーポンが入っていた。大学院生だったロンゴーン夫妻はお金がほとんどなかったが、なんとか購読料の48ドルをかき集めた。グルメを読んだことでロンゴーンの人生は変わった。彼女はレシピとその歴史や文化に熱中するようになった。^[6] 2014年、ロンゴーンはミシガン大学ハッチャー図書館で「グルメの生と死 ― 良き暮らしの雑誌」と題した展示会を開催し、グルメが数世代にわたる読者に与えた影響を再考した。^[7]

ロンゴーネは1975年から2年間、全米公共ラジオ系列局WUOMで「Adventures in Gastronomy」というラジオ番組の司会を務めた。 ^[5] 1983年、ロンゴーネは食の歴史に対する関心から、アメリカ最古の料理史グループの一つであるCulinary Historians of Ann Arborを設立した。彼女は1988年まで会長を務め、その後も名誉会長を務めた。^[8] 2001年から2003年の間、彼女はミシガン州立大学のFeeding Americaデジタル料理本プロジェクトの主要執筆者およびプランナーを務めた。^[9]

ロンゴーネの驚異的な研究とアメリカの料理史に関する並外れた知識は、1866年に出版され、米国で最古の黒人著者による料理本であると考えられているマリンダ・ラッセルの『A Domestic Cookbook』のような重要な発見につながった。 ^{[10] [11]}彼女はユダヤ人の慈善団体やコミュニティの料理本に特に興味を持っていたため、米国の各州のユダヤ人組織から出版物を入手するようになった。^[3]

2000年、ロンゴーン夫妻はミシガン大学に膨大な料理アーカイブを寄贈し、ジャニス・ブルースタイン・ロンゴーン料理アーカイブを設立した。これは料理本、料理の原稿、メニュー、一時的印刷物など3万点以上の品々で構成され、大勢のボランティアによってカタログ化されている。もともと大学のウィリアム・L・クレメンツ図書館に収蔵されていたこのアーカイブは、2005年にシンポジウムで公開された。2013年以降はハーラン・ハッチャー大学院図書館の特別コレクションに収蔵されている。^[12]長年にわたり、このコレクションは「アイスマン来臨…そして去る！：アメリカの氷産業」（2004年）や「第2回隔年シンポジウム：AからZ：地域と民族の料理の伝統のアルファベット」（2007年）など、数多くの展示会やシンポジウムのネタとなってきた。

ロンゴーネはアメリカワイン＆食品協会（AIWF）の創設メンバーで、同協会の理事を務めたほか、ガストロノミカ：食品と文化ジャーナルの編集委員を務め、同誌に「ヴィンテージ巻に関するノート」というコラムを寄稿した。 ^{[13]また、}オックスフォード・コンパニオン・トゥ・フード^[14]ではアメリカの料理本の歴史に関する記事を執筆しており、オックスフォード・エンサイクロペディア・オブ・フード・アンド・ドリンク・イン・アメリカ^[15]の共同編集者でもあった。ロンゴーネは、AIWF、国際料理専門家協会（IACP）、ジェームズ・ビアード財団、マキルヘニー・カンパニー（20年間タバスコ・コミュニティ・クックブック・アワードを後援）が主催する料理本賞など、多くの料理本賞の審査員を務めた。 ^[16]

2000年6月、ロンゴーネはアメリカの料理史の発見と保存に尽力した功績によりフードアーツ・シルバースプーン賞を受賞した。 ^{[17] [18]} 2011年、ニューヨーク料理史家協会は料理史における生涯の功績を称え、彼女にアメリア賞を授与した。^{[19] [20]}

ウィキメディア・コモンズには、ヤン・ロンゴンに関連するメディアがあります。

• アナーバーの料理史家
• レ・ダム・デスコフィエ
• ハッチャー図書館のジャニス・ブルースタイン・ロンゴーン料理アーカイブ