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国立食品技術・起業・経営研究所、タンジャヴール（NIFTEM-T）または国立技術研究所、タンジャヴールNITTNV （食品技術、起業、経営専門）は、以前はインド食品加工技術研究所（IIFPT ）と呼ばれていましたが、国立重要機関（INI）の地位を持つ学術機関であり、インド政府の食品加工産業省（MoFPI）の下で運営されています[ 4 ] 。タンジャヴール、タミル・ナードゥ州に位置しています。この研究所は、食品加工技術の分野で学術および研究プログラムを提供しています[ 5 ] 。この研究所には、国立試験校正研究所認定委員会（NABL）の認定を受けた食品品質試験研究所があり[ 6 ] 、インド食品安全基準局（FSSAI）の指定食品研究所でもあります [ 7 ]。これは、国内の食品科学教育と技術開発を促進するために設立された国立食品技術研究所の1つです。タンジャヴールにあるメインキャンパスには、食品製品開発研究所、食品微生物学研究所、収穫後害虫管理研究所、食品加工インキュベーションセンター、中央計測研究所、食品工学研究所があります。NIFTEM-Tは、アッサム州グワハティとパンジャブ州バティンダに連絡事務所を運営しています。これらの連絡事務所には、農産物の付加価値と食品加工技術の分野で、農家、起業家、学生に技能開発トレーニング、インキュベーション、コンサルティングサービスを提供する施設があります。[ 8 ] [ 9 ]
著名な科学者であり、 CSIR -中央食品技術研究所（マイソール） の元所長である V. スブラマニヤン博士は、高水分米の保存に関する農家への解決策を提供することを目的として、1967 年に米加工研究センター (PPRC) を設立しました。収穫後の加工、保存、農産物の付加価値に関する研究開発の必要性を考慮し、食品加工産業省 (MoFPI) は PPRC をアップグレードし、2008 年 2 月にインド作物加工技術研究所 (IICPT) と改名しました。IICPT は、研究開発活動に加えて、2009 年より食品加工技術分野の学術および研究プログラムの提供を開始しました。研究所の範囲が収穫後の加工から農産物の付加価値に広がったため、2017 年 3 月にインド食品加工技術研究所と改名されました。研究所は、チョーラ王朝の古都タンジャヴールにあります。 IIFPTは設備の整った研究所を有し、収穫後技術、食品加工、付加価値、副産物利用、プロセスおよび製品開発の研究開発に従事している。[ 10 ]
2019年2月、国立食品技術起業経営研究所法案2019 [ 11 ]がラージヤ・サバーに提出された。この法案は、国立技術研究所の一部であるタミル・ナードゥ州タンジャヴールのIIFPTとハリヤナ州ソニパットの国立食品技術起業経営研究所（NIFTEM）に国立重要機関（INI）の地位を付与し、財政的および学術的な自治権を拡大することを目的としていた。[ 12 ]この法案は、2021 年 3 月 15 日にラージヤ サバーで、 2021 年 7 月 26 日にローク サバーで可決されました。 [ 13 ] 2021 年国立食品技術・起業・経営研究所法は、 2021 年 7 月 30 日にインド官報に掲載されました。[ 14 ] IIFPT の名称は、国立食品技術・起業・経営研究所タンジャヴール (NIFTEM-T) に変更されました。[ 15 ]
NIFTEM-Tは、食品技術および関連分野における学士、修士、博士の学位を提供しています。
学部課程のB.Techプログラムへの入学は、 JEE-Main試験で獲得した順位に基づいて共同座席配分機関を通じて行われます。 [ 16 ]大学院課程および博士課程への入学は、学部課程での候補者の成績と、研究所が実施する入学試験に基づいて行われます。[ 17 ]
NIFTEM-Tには、学術および研究活動のための以下の部門があります[ 18 ]
NIFTEM-T は、食品加工とその関連分野における研究開発活動に従事しています。教員は、学生、学者、研究員、上級/下級研究員、プロジェクト アシスタントのチームとともに、研究および産業コンサルティング業務を行っています。食品加工産業省、科学技術研究委員会[ 19 ]、科学技術省、ココナッツ開発委員会、中小企業省[ 20 ]は、IIFPT が実施する研究活動に資金を提供する主要な機関です。3D 食品印刷技術[ 21 ] 、食品の品質テスト用センサーの開発、小玉ねぎの収穫後処理、食品産業廃棄物および副産物の利用、さまざまな食品の保存期間の延長、機能性食品、食品の非加熱処理、食品工学、食品加工機器の設計、包装材料およびシステムの開発、食品の官能評価は、その研究活動のニッチな分野の一部です。
乳製品不使用のキビアイスクリーム[ 22 ] 、移動式食品加工ユニット[ 23 ] 、統合型タマネギ加工ユニット[ 24 ] 、食品のグリセミック指数と食品分解速度論の研究[ 25 ]は、 IIFPTによって開発され商業化された主要な技術です。
NIFTEM-Tは、新製品開発、既存のプロセスや製品の改良、食品品質試験サービスなど、さまざまな食品加工業界にコンサルティングおよび研究開発サービスも提供しています。[ 26 ]
研究開発活動を実施するために、国際および国内の学術機関、研究機関、企業と覚書（MoU）が締結されています。このプラットフォームは、共同研究活動、能力開発プログラム、学生および教員の交換プログラムのための道筋を作り出します。[ 27 ]
NIFTEM-Tの学生は、「iFESTY」という大学間文化祭を主催しています。全国から学生がこのイベントに参加し、才能を披露します。国際ヨガデーには、ヨガの実演やヨガの実践に関する講義が行われます。[ 28 ]学生は毎年スポーツイベントを企画し、スポーツやゲームで才能を発揮します。この研究所には屋内および屋外のスポーツ施設があります。[ 29 ]
実績のある食品加工事業インキュベーションセンターは、タンジャヴールの本部キャンパスと、グワハティとバティンダの連絡事務所で運営されています。食品加工分野で事業を立ち上げたい起業家にインキュベーションサービスを提供しています。また、さまざまな食品加工技術に関する短期および長期のトレーニングプログラムも実施しています。設備や機械を含む施設は、食品加工事業に参入する前に製品を製造し、市場テストを行いたい関係者にレンタルベースで提供されます。[ 30 ]
NIFTEM-Tは、起業家精神と雇用促進の取り組みにより、「発展した村 - 発展した国家」をテーマにしたAICTE - Saansad Aadarsh Gram Yojana (SAGY)賞2018を受賞しました[ 31 ]。
NIFTEM-Tは、インド政府食品加工産業省（MoFPI）がアトマニルバル・バーラトの下で推進する主要イニシアチブである首相零細企業正規化（PM FME）スキームの中核機関であり、既存および新規の零細食品加工産業に技術的、財政的、およびビジネス上の支援を提供します。このスキームは、食品加工産業の非組織化セグメントにおける既存の零細企業の競争力を強化し、農民生産者組織、自助グループ（SHG）、およびその他の協同組合を支援することを目的としています。このスキームにおいて、IIFPTは 零細企業を支援するための能力開発、ブランディングとマーケティング、組織の強化、およびプロジェクト管理フレームワークの策定に携わっています。NIFTEM-Tは、さまざまな国家レベルの技術機関と連携し、PM FMEスキームの下での共通インキュベーション施設の設立に関する目安となるコスト基準ガイドラインハンドブックを作成しました。 IIFPTは、食品加工のさまざまな側面に関するスキルを習得するために、マスタートレーナー養成（ToMT）、地区レベルのトレーナー養成（ToT）、受益者養成（ToB）など、PM FMEトレーニングプログラムのさまざまなレベルのトレーニングシラバスを作成しました。[ 32 ] [ 33 ] [ 34 ]
NIFTEM-Tは、 2022年の国家機関ランキングフレームワーク（NIRF）において、工学系機関の中で86位にランクインした。 [ 35 ]
2021年のアタル・イノベーション成果機関ランキング（ARIIA）では、NIFTEM-Tが国立重要機関および中央大学/CFTI（技術）カテゴリーで優秀バンドにランク付けされました。これは教育省イノベーションセル（MIC）による主要な取り組みです。[ 36 ]
NIFTEM-Tは、食品加工を通じて村の収入を向上させるための最良の実践と貢献が認められ、AICTE南部地域からUtkrisht Sansthan Vishwakarma Awards 2019を受賞した6つの機関のうちの1つでした。[ 37 ] [ 38 ]