Loading article…
機能性食品とは、新しい成分や既存の成分を追加することで、追加の機能（多くの場合、健康促進や病気の予防に関連するもの）があると主張されている食品です。 [1]この用語は、紫色のジャガイモや金色のジャガイモなど、それぞれアントシアニンやカロテノイドの含有量を増やした既存の食用植物に意図的に交配された形質にも適用されます。[2]機能性食品は、「基本的な栄養機能を超えて生理学的利益をもたらし、慢性疾患のリスクを軽減するように設計されており、従来の食品と外観が似ていて、通常の食事の一部として摂取される場合があります」。[3]
この用語は1980年代に日本で初めて使用され、日本では特定保健用食品（FOSHU）と呼ばれる機能性食品に対する政府の認可制度がある。[4]
業界
食品、飲料、サプリメント部門からなる機能性食品産業は、近年急成長を遂げている食品産業のいくつかの分野の1つです。 [5]機能性食品産業の世界市場は、2013年に1,767億ドルに達し、年平均成長率（CAGR）は7.4％になると推定されています。具体的には、機能性食品部門は6.9％のCAGR、サプリメント部門は3.8％増加し、機能性飲料部門は10.8％のCAGRで最も急成長を遂げるセグメントになります。[5]このような成長は、産業革新や健康志向の消費者の需要を満たす新製品の開発だけでなく、幅広い健康問題をカバーする健康強調表示によっても促進されています。 [6]しかし、主に製品の摂取に関連する利点が検出困難なため、消費者の懐疑心が残っています。[6]機能性食品の主張の一部を厳密に調査すると、一部の企業が製品の発売を思いとどまる可能性があります。 [ 6 ]
人間以外の動物のための機能性食品
ミツバチ
蜂蜜には、ミツバチが寒さに耐え、殺虫剤や感染症に抵抗し、傷を治し、おそらくは長生きするのに役立つさまざまな植物化学物質が含まれています。花粉源となる花の多様性を考えると、ミツバチは健康に良い特性を持つ花蜜の品種を選択する能力を持っている可能性があります。[7]
参照
参考文献
- ^ 機能性食品と栄養補助食品とは何か？カナダ農業食品省 2008年6月7日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ 「ホリデーシーズンにぴったりの、おいしくて栄養たっぷり、そしてカラフルな一品！」。米国農務省、農業研究局、AgResearch Magazine。2014年11月。 2016年10月11日閲覧。
- ^ 「機能性食品の基礎知識」（PDF）。米国農務省、農業研究局。2010年7月。
- ^ 「FOSHU、厚生労働省、日本」。日本政府。
- ^ ab ロバーツ、W.「飲料のメリット」Prepared Foods 2009 年 8 月
- ^ abc Scholan, I. 「機能性飲料 - 次はどこへ？機能性飲料市場における革新は今後も続くだろう。」International Food Ingredients 2007 年 12 月。
- ^ ベレンバウム、メイ R.;カラー、ベルナルダ（2021年1月7日）。 「セイヨウアピスメリフェラの機能性食品としての蜂蜜」。昆虫学の年次レビュー。66 (1): 185–208。土井：10.1146/annurev-ento-040320-074933。ISSN 0066-4170。PMID 32806934 。2021 年12 月 10 日に取得。
外部リンク
- 機能性食品：公衆衛生の恩恵か、それとも21世紀の詐欺行為か？2004年12月13日にWayback Machineにアーカイブ、日本、米国、英国における機能性食品の規制と需要のレビュー（1999年3月）