中央食品技術研究所

中央食品技術研究所

CFTRI の本部があるインドのマイソールにあるチェルヴァンバヴィラス宮殿の正面ファサード
設立	1950年10月21日; 74年前 ( 1950-10-21 )
研究の種類	インドのCSIRの構成研究所
監督	シュリデヴィ・アンナプルナ・シン博士
位置	マイソール、カルナタカ州
キャンパス	200エーカー（0.81 km 2）
運営機関	CSIR
Webサイト	cftri.res.in

中央食品技術研究所（CFTRI ）は、インドのマイソールに本部を置くインドの食品研究機関および研究所です。科学産業研究評議会の構成研究所です。^[1]

インドは世界第2位の食糧穀物、果物、野菜の生産国であり^[2]、研究所は穀物、豆類、油糧種子のほか、スパイス、果物、野菜、肉、魚、鶏肉の生産と取り扱いに関する研究を行っています。

CFTRI は、インド連邦が共和国となった直後の 1950 年 10 月 21 日に、AR ムダリヤール卿が共同設立した研究開発組織である科学産業研究評議会のもとに設立されました。^[要出典]

マハラジャ・ジャヤチャマラジャ・ワディヤルは、チェルヴァンバヴィラス宮殿とその広大なキャンパスをこの研究所の本部として寄贈した。また、ハイデラバード、ラクナウ、ムンバイにリソースセンターがあり、数多くの起業家に技術支援を行っている。^[3]

研究所には約200人の科学者、技術者、エンジニアと、100人を超える技術者、熟練労働者、サポートスタッフがいます。食品工学、食品バイオテクノロジー、微生物学、穀物科学、感覚科学、生化学、分子栄養学、食品安全に焦点を当てた研究室を含む16の研究開発部門があります。^[4]

この研究所は300以上の製品、プロセス、機器設計を開発しており、これらの技術のほとんどは商業的に応用するために4000以上のライセンシーにリリースされています。^[要出典]。研究所は、効率を高め、収穫後の損失を減らし、利便性を高め、輸出を増やし、食品の新しい供給源を見つけ、食品産業の人材を統合し、コストを削減し、近代化するための技術を開発しています。^[5]いくつかの特許を保有しており、評判の高いジャーナルに研究結果を発表しています。

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  冬の朝霧の中のチェルバンバヴィラス宮殿の眺め
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  正門
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  1951年の宮殿
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  マイソール駅に面した門

ウィキメディア・コモンズには、マイソール中央食品技術研究所に関連するメディアがあります。

• https://web.archive.org/web/20130115030611/http://www.csir.res.in/External/Heads/aboutcsir/lab_directory.htm
• http://www.knowindia.net/agro.html
• http://businessworld.in/article/We-Are-Changing-And-So-Is-Our-Food/28-12-2016-110384/