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| ヒフォローマ ラテリティウム | |
|---|---|
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科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 菌類 |
| 分割： | 担子菌類 |
| クラス： | ハラタケ類 |
| 注文： | ハラタケ目 |
| 家族： | ストロファリア科 |
| 属: | 下垂体 |
| 種： | H.ラテリティウム
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| 二名法名 | |
| ヒフォローマ ラテリティウム (シェフ) P. クム。
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| 同義語 | |
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Agaricus carneolus Batsch (1783) | |
ヒフォローマ ラテリティウム | |
|---|---|
 | 子実体の鰓 |
 | キャップは凸型 |
 | ヒメニウムは付着性である |
 | 柄はむき出し |
 | 胞子紋は紫褐色 |
 | 生態は腐生的である |
 | 食べられる かどうかは選択できるが、推奨されない |
Hypholoma lateritiumは、ブリックキャップ、栗茸、 [1] シナモンキャップ、ブリックトップ、レッドウッドラバー、クリタケ[2]とも呼ばれる、 Hypholoma属の菌類の一種で、有毒種の Hypholoma fasciculareや食用のHypholoma capnoidesもこの属に含まれます。子実体は一般にこれらよりも大きいです。Hypholoma sublateritiumは同義語です。
説明
キャップは3.5〜10センチメートル（1+体長は1.5～4インチで、中央はレンガ色、縁は淡色。表面は滑らかで、中央に赤褐色の斑点があることもある。また、外側に薄片状のベールの残骸があることもあるが、これは雨で簡単に洗い流される。ひだは密集しており、最初は黄色がかっているが、成長するにつれて灰色がかってくる。Hypholoma fasciculareのような緑色ではない。柄は明るい黄色で、下側はより暗い色をしている。
胞子には胚孔があり、大きさは6.0～7.5 × 3.5～4.0 μmです。ケイロシスチジアは変異性があり、胞子紋は紫褐色です。
類似種
Galerina marginataやHypholoma fasciculareなどの非常に毒性の強い種[3]と混同される可能性があります。
分布と生息地
ペンシルバニア州、ニュージャージー州、ウェストバージニア州では、10月から霜が降りてからずっと後まで、切り株や根の上に密集して見られます。[4]
食用性
Hypholoma lateritiumは食用とされることもある[5]が、似たような致命的な種と混同しないように注意する必要がある。[3]ヨーロッパでは、この種は食用ではない、あるいは有毒であると考えられていることが多い。[要出典]標本は若いうちに採取するのが最も良い。古い標本は虫に食害されて苦味を帯びる傾向がある。[6]
味はマイルドでやや苦味があるが、調理するとナッツのような風味がする。オリーブオイルでソテーすると特に美味しい。[7]ブリックトップは、米国北東部の晩秋のおいしい食材の一つとされている。[8]日本では高級食材とされている。[要出典]
参考文献
ほとんどはドイツ語のページから翻訳されています。
- ^ ファシオラ、スティーブン（1998年）。『コルヌコピア II：食用植物の資料集』ビスタ、カリフォルニア州：カンポン出版。254ページ。ISBN 0962808725。
- ^ スタメッツ、ポール (2005)。菌糸体ランニング：キノコは世界を救うことができるのか。バークレー：テンスピードプレス。p. 301。ISBN 1580085792。
- ^ ab フィリップス、ロジャー（2010）。北米のキノコとその他の菌類。バッファロー、ニューヨーク州：ファイアフライブックス。p. 216。ISBN 978-1-55407-651-2。
- ^ McIlvaine, Charles; Macadam, Robert K. (1973). One Thousand American Fungi . ニューヨーク: ドーバー. ISBN 0-486-22782-0 .
- ^ ミラー・ジュニア、オーソン・K. ; ミラー、ホープ・H. (2006)。北米のキノコ：食用および非食用菌類のフィールドガイド。ギルフォード、CN：ファルコンガイド。p. 245。ISBN 978-0-7627-3109-1。
- ^ Palmer, E. Laurence; Fowler, H. Seymour (1975). Fieldbook of Natural History: Second Edition . New York: McGraw Hill. xviii + 779 pp. ISBN 0-07-048425-2 ( Hypholoma sublateritium、p. 86.)
- ^ コーネル大学マッシュルームブログ。http://blog.mycology.cornell.edu/?p=27
- ^ リンコフ、ゲイリー（1995年）。全米オーデュボン協会北米キノコフィールドガイド（第11版）。pp. 710–711。ISBN 0394519922。
外部リンク
- http://www.mushroomexpert.com/hypholoma_sublateritium.html
ギャラリー
