シ・タミン

シ・タミン（ビルマ語： ဆီထမင်း、 [sʰì tʰəmɪ́ɴ]と発音、文字通り「油を塗ったご飯」、シ・タミンと綴ることもある）は、ビルマの伝統的な軽食またはモンであり、朝食としてよく出され、エンドウ豆や干し魚と一緒に出されることが多い。^[1]

この料理は、もち米をターメリック、塩、玉ねぎで炊き、炒りゴマと揚げ玉ねぎを添えたもので、ご飯に黄金色を与えます。^[2]

参考文献

^ Aye, MiMi (2019-06-13). Mandalay: Recipes and Tales from a Burmese Kitchen . Bloomsbury Publishing. ISBN 9781472959485。
^ ギル、モハナ（2013-12-15）。ミャンマー：料理、文化、習慣。マーシャル・キャベンディッシュ・インターナショナル・アジア社。ISBN 9789814561716。