フェル

フェール（別名フェール・セルヴァドゥ、ピナン、マンソワ、その他いくつかの別名）は、主にフランス南西部で栽培されるフランスの赤ワイン用 ブドウ品種で、ガイヤック、マルシヤック、ベアルンの原産地呼称統制（AOC）ワインに使用されることで最もよく知られていますが、マディラン、カバルデス、ベルジュラックのワインにも少量含まれています。^[1]このブドウは、南西部のいくつかのワイン産地の赤ワインブレンドにも使用されており、アヴェロン県で大量に栽培されています。^[2]

ワイン専門家のオズ・クラークによると、フェルから造られたワインは、カラントや赤い果実の芳醇な香り、柔らかいタンニン、果実の凝縮感が特徴です。^{[3]このブドウは、}アルゼンチン全土で広く栽培されているフェルとして知られるマルベックのクローンとは関係がありません。^[2]

Ferという名前はフランス語で鉄(ラテン語 Ferrum )を意味し、ブドウの木の地上部の非常に硬くて「鉄のような」木材に由来しています。^{[2] [4] [5]}この非常に硬い木材のせいで、ブドウの木は剪定やトレリスが難しくなることがあります。^[2]

フェルはフランス南西部のワイン産地で長い伝統があり、おそらくこの地域固有のものである。何世紀にもわたり、多くのワイン生産自治体のフルボディの赤ワインの多くには、ブレンドにフェルが一定の割合で含まれていた。このブドウは、非常に硬い木の幹のためにブドウ栽培や栽培が難しいにもかかわらず、色と濃さを加えることで高く評価されていた。このブドウは地​​域全体で多数の同義語を生み出したが、ブドウの木の「鉄のような」硬さから、フェルという主要な名前が生まれた。フェルはフランス語で鉄を意味する言葉でもある。^[2]

フェールの栽培はフランス南西部全域で見られるが、最も広く栽培されているのはアヴェロン県で、マルシヤック、アントエギュ、エスタンのワインに使用されており、これらの地域ではマンソワとしても知られている。マディランとベアルンでは、フェールはピナンとしても知られており、かつてはより多く使用されていたが、現在では通常、タナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの補完的な役割しか果たしていない。タルヌ県では、ガイヤックのAOCワインに使用されており、ブロコルやブローコルという古い別名で知られている。フェールが許可されている品種に含まれた他のAOCワインは、ラングドック・ルシヨンのワイン地域のカバルデスと、基本的にこのブドウの最北端であるドルドーニュのベルジュラックである。 ^[2]

フランス国外では、アルゼンチンの栽培者はフェルを栽培していると考えていたが、20世紀後半に、3,700エーカー（1,700ヘクタール）のブドウの木が実際にはマルベックのクローンであることが判明した。マルベック自体はフランスのブドウであるが、フェルとの関連は知られていない。^[2]

ワイン専門家のジャンシス・ロビンソンは、フェル種から作られたワインはルバーブの香りがして「興味深い香り」があると述べている。通常、ワインは濃いルビー色で、果実の風味が凝縮したフルボディのワインであることが多い。ロビンソンは、主にフェル種で作られたマルシヤックのワインはタンニンが多く、スモーキーな香りがする素朴なワインになることがある、と述べている。^[2]

長年にわたり、フェルとそのワインは、アレッシュ、アロウヤ、ベキニョール、ベキニョール、ボワ ドロワ、ブラウコル、ブロコル、カイヤバ、カマルージュ、カミルーシュ、シャラモンセ、シャロス ノワール、ショーセ、クアオール、クルシュニット、エストロン、エストロング、フェル・ベキニャウ、フェル・ノワール、フェレ、フォル・ルージュ、ここ、ヘラン、ヘレ、マンス、マンソワ、マンソワ、マウラン、モウラ、モラック、ノワール ブラン、パヌルイユ、プティ フェール、プティ ココ、プティ ムラステル、プティ ココ、ピエック、ピエック、ピエンク、ピナン、プラント ド フェール、キューフォール、サレブール、サウバード、ソーマンス、ソーマンソワ、ソーマンス、スカルシット、ヴェロン、ヴェロン。^[6]