大西洋ホッキ貝

大西洋ホッキ貝
	ロングアイランドのロングビーチ産のSpisula solidissimaの成貝（15cm）。上が右殻、下が左殻。
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	軟体動物
クラス：	二枚貝類
注文：	ヴェネリダ
スーパーファミリー:	マクロイデア
家族：	マトリダエ科
属:	スピスラ
種：	S. ソリディッシマ
二名法名
	スピスラ・ソリディッシマ; （ディルウィン、1817年）

大西洋ホッキガイ（Spisula solidissima）は、ハマグリ、ヘンクラム、スキマー、または単にシークラムとも呼ばれ、非常に大型で食用の海水ハマグリまたはマックトリダエ科の海洋二枚貝です。西大西洋で最も一般的に見られる二枚貝の一種です。^[1]体長は7.9～8.9インチ（20～23cm）にもなり、東大西洋沿岸海域に生息するSpisula solidaよりもはるかに大きいです。大西洋ホッキガイは、水温がピークとなる晩夏に繁殖します。

この種の殻は、米国北東部の海水浴客にはよく知られている。海水浴客は、この種の大きな空の殻を拾い、砂を掘ったり、家に持ち帰って装飾皿や灰皿として使用したりすることが多い。^[2]

この種は食品として商業的に輸出されています。

分布と生息地

この一般的な種は、ニューブランズウィック州からサウスカロライナ州にかけての北アメリカ東海岸沖に生息しています。^[3]

大西洋のホッキガイは、粗い砂や細かい砂の中に埋もれて生息しています。沖合だけでなく、潮間帯や砕波帯にも生息しています。

生活習慣

ニュージャージー州沖ではホッキガイは成熟するのに最短3ヶ月、ノバスコシア州沖では最長4年かかり、寿命は35年に達することもある。^[4]

ホッキガイの殻には成長輪が見られ、個体の環境の変化を示すことができる。貝は食事や代謝によって炭酸カルシウムを殻に沈着させ、石灰化によって殻を形成する。内部または外部の要因による成長の停止は、殻に暗い成長線として現れる。若い貝は成長速度が速い。^[5]貝は最大8.9インチ（23 cm）の大きさにまで成長するが、7.9インチ（20 cm）を超える大きさはまれである。^[4]

これらの貝は、吸管を使って周囲の海水から有機物やプランクトンの微粒子を吸い込み、濾過します。ほとんどの貝と同様に、濾過摂食者です。

大西洋ホッキョクガイの捕食者には、カタツムリ、魚類（タラを含む）、カニ、ヒトデなどが含まれる。^[5]

再生

大西洋ホッキガイは、主に水温が最高になる晩夏（8月～10月）に繁殖します。^[1]繁殖は体外受精によって行われます。生殖細胞は、呼吸や消化と同じ経路で貝の体内を水が通過することで放出されます。^[6]オスとメスのホッキガイの生殖器官の発達には、活動初期、活動後期、成熟、部分的に産卵、および使用済みという5つの段階が知られています。成熟段階は貝が繁殖する主な段階です。^[6]

人間への使用

この種は商業的に利用されている種で、その甘い味が古くから珍重されている。この種は通常、浚渫船と呼ばれる漁船から採取される。浚渫船は、海底を流動化させて堆積物からハマグリを緩めてから掬い上げるように設計された高出力油圧ジェットを備えた特殊な漁船である。^[7]

ホッキガイの殻をむいた重量の約3分の2が人間の食用になります。^[8]ホッキガイの身は「ストリップ」、チャウダー、寿司として使用されます。

ハマグリの「舌」または足は、長い細切りにされ、パン粉をつけて揚げられ、ハワード・ジョンソンのフランチャイズによって最初に普及したクラム・ストリップとして提供されるため、商業的に価値があります。 ^[9]

残った身は「腹身」から切り離され、ハマグリ業界では「サルベージ」と呼ばれています。この身には、貝の殻を 2 つの半分に閉じ、ハマグリの殻をしっかりと閉じた位置に保持する強力な筋肉である閉殻筋が含まれています。「サルベージ」は通常、チャウダー、ソース、ディップに使用するために粉砕され、缶詰または冷凍で市販されています。地元では新鮮な状態で入手できます。ハマグリの大きな「腹身」は、一部の漁師によってシマスズキなどの魚の餌として使用されています。

参考文献

^ abジョーンズ、ダグラス S. (1981)。「ニュージャージー沖のアトランティックホッキョクガイ SPISULA SOLIDISSIMAとオセアンクアホッグ ARCTICA ISLANDICA の生殖周期」。貝類研究ジャーナル。1 (1): 23–32 – Biodiversity Heritage Library より。
^ Taft, Dave (2017-07-13). 「Atlantic Surf Clams: Edible, and Collectible」. The New York Times . ISSN 0362-4331 . 2022年1月27日閲覧。
^ Rehder, HA (1981).オーデュボン協会フィールドガイド北米の貝殻. ニューヨーク: Alfred A. Knopf. ISBN 0-394-51913-2。
^ ab Fisheries, NOAA (2023-10-02). 「Atlantic Surfclam | NOAA Fisheries」. NOAA . 2023年10月26日閲覧。
^ ab Picariello, Adriana (2006). 中部大西洋湾における大西洋ホッキガイSpisula solidissimaの個体群生態に対する気候変動の影響（修士論文）。ウィリアム・アンド・メアリー大学。ISBN 978-0-355-02121-9.プロクエスト 1964272587.
^ ab Ropes , John W. (1968). 「ニュージャージー沖のホッキガイ、Spisula solidissima の生殖周期」。生物学速報。135 (2): 349–365。doi : 10.2307 /1539787。ISSN 0006-3185。JSTOR 1539787。PMID 28368765 。
^ Mercaldo-Allen, Renee; Goldberg, Ronald (2011年12月)。「軟体動物の養殖と収穫における浚渫の生態学的影響のレビュー」(PDF)。NOAA技術覚書(NMFS-NE-220)。NOAA国立海洋漁業局:5。2016年3月11日閲覧。
^ 「Atlantic Surf Clam」。バージニア州水産委員会。 2022年1月24日閲覧。
^ 「Clam King - 2004年5月1日」。money.cnn.com . 2023年10月17日閲覧。

[:0-1] ジョーンズ、ダグラス S. (1981)。「ニュージャージー沖のアトランティックホッキョクガイ SPISULA SOLIDISSIMAとオセアンクアホッグ ARCTICA ISLANDICA の生殖周期」。貝類研究ジャーナル。1 (1): 23–32 – Biodiversity Heritage Library より。

[2] Taft, Dave (2017-07-13). 「Atlantic Surf Clams: Edible, and Collectible」. The New York Times . ISSN 0362-4331 . 2022年1月27日閲覧。

[3] Rehder, HA (1981).オーデュボン協会フィールドガイド北米の貝殻. ニューヨーク: Alfred A. Knopf. ISBN 0-394-51913-2。

[:2-4] Fisheries, NOAA (2023-10-02). 「Atlantic Surfclam | NOAA Fisheries」. NOAA . 2023年10月26日閲覧。

[:3-5] Picariello, Adriana (2006). 中部大西洋湾における大西洋ホッキガイSpisula solidissimaの個体群生態に対する気候変動の影響（修士論文）。ウィリアム・アンド・メアリー大学。ISBN 978-0-355-02121-9.プロクエスト 1964272587.

[:1-6] Ropes , John W. (1968). 「ニュージャージー沖のホッキガイ、Spisula solidissima の生殖周期」。生物学速報。135 (2): 349–365。doi : 10.2307 /1539787。ISSN 0006-3185。JSTOR 1539787。PMID 28368765 。

[7] Mercaldo-Allen, Renee; Goldberg, Ronald (2011年12月)。「軟体動物の養殖と収穫における浚渫の生態学的影響のレビュー」(PDF)。NOAA技術覚書(NMFS-NE-220)。NOAA国立海洋漁業局:5。2016年3月11日閲覧。

[8] 「Atlantic Surf Clam」。バージニア州水産委員会。 2022年1月24日閲覧。

[9] 「Clam King - 2004年5月1日」。money.cnn.com . 2023年10月17日閲覧。