麻ジュース

ヘンプジュースは、カンナビスサティバ植物を圧搾して作られる産業用ヘンプ由来の飲料です。このジュースは、ヘンプ植物の上部と葉を使用して、大規模な産業用コールドプレス手順で得られます。この手順により、ヘンプジュースは、ヘンプ植物の種子から得られる ヘンプオイル、ヘンプスプラウト、ヘンプミルクなどの他のヘンプ製品と区別されます。

ヘンプジュースの支持者は、ヘンプジュースが栄養、医薬品、化粧品、飲料の分野でさまざまな無薬物製品のベースになると主張しています。ヘンプジュースはうま味があるため、風味増強剤としても使用されています。ヘンプジュースにはタンパク質が多く含まれているため、健康食品としても使用されています。^[1]

研究では、産業用ヘンプとヘンプジュースに含まれるカンナビノイド CBDの医療的可能性が指摘されています。 ^[2]薬物を含まない産業用ヘンプとそこから生産されるヘンプジュースは、多くの国で合法的に栽培および利用できるという利点があります。一方、テトラヒドロカンナビノール（THC）含有量が高く、多くの国で合法ではない大麻インディカ種とサティバ種の植物は、合法ではありません。

人々はヘンプジュースの別の用途を発見しました。ヘンプジュースとその圧搾された残りは、パンの小麦粉の一部を代用するために使用されてきました。また、ヘンプジュースにはタンパク質が豊富に含まれているため、栄養上の理由から、フリーズドライされたヘンプジュースパウダーの形で食品サプリメントとしても 使用されています。

麻ジュースやその他の麻ベースの製品の支持者は、麻は他の作物に比べて栽培に有利であるため、持続可能な食料源であると主張しています。 ^[3]

ヘンプジュースは、種子が成熟する前の産業用ヘンプからコールドプレスされ、エマルジョンになっています。これは、産業用繊維の収穫に最適な時期のグリーンヘンプには、特別なオメガオイル、ほとんどのカンナビノイド、および浮遊粒子内のその他の貴重な成分も含まれているためです。THC 含有量が 0.2% 未満のすべてのヘンプ品種は、ヨーロッパでは産業用ヘンプに分類され (米国とカナダでは 0.3% 未満)、薬物を含まない食品として定義されるため、EU、米国、カナダの法律では合法であり、これらの国では、THC 含有量の高いヘンプ製品に課される条件なしに販売できます。

薬物を含まないヘンプジュースには、ヘンプ植物の成分がすべて自然な形で含まれています。カンナビノイドとタンパク質の含有量が最も高いのは、種子が成熟する前のヘンプ植物がまだ緑色のときです。

麻ジュースの主な成分は、オメガ-n-脂肪酸の存在に加えて、人体の特別な受容体（エンドカンナビノイドシステムとシグナル伝達）によって認識される100種類以上のカンナビノイドです。麻はカンナビノイドの唯一の植物源です。^{[引用が必要]}

麻ジュースには消化しやすいタンパク質が多く含まれており、特に人間にとって重要な8種類の必須アミノ酸がすべて含まれています。^[4]さらに、このジュースにはさまざまなミネラル、ビタミン、多くのポリフェノールが含まれています。^[要出典]

カンナビノイドの測定方法は、麻植物から抽出した液体に基づいています。ヴッパータール大学^[4]（ドイツ）で行われた研究と調査では、抽出物にはジュースに含まれる麻植物の元の成分がはるかに少ないことが示されています。また、抽出物には溶媒が残留するリスクがあります。

すべての国で認められている、麻ジュース中のカンナビノイドの量を測定する特定の方法はありません。EUは、一般的に認められた手順の開発に取り組んでいます。液体の抽出に使用される代替手順では、まず麻ジュースを濾過し、遠心分離します^[5]。しかし、調査結果ではカンナビノイドの痕跡は見られませんでした。なぜなら、麻植物の特徴的な内容物は、濾過されていない麻ジュースにのみ含まれているからです。

植物の最上部の汁は濃い緑色をしており、その純粋な味は苦味があり、麻の味がする。植物の繊維と葉の汁は色が薄く、甘い味がする。 ^[要出典]麻汁は、麻植物に含まれる多数のタンパク質、ポリフェノール、カンナビノイドに基づいて、独特のうま味を作り出す。麻汁の苦味は、野菜ジュースやフルーツジュースと混ぜると、新鮮で甘い味に変わる。さらに、野菜や果物本来の味は、麻汁の使用によって引き立てられる可能性がある。^{[6] [7]}

ヘンプジュースは、収穫直後に特許取得済みの^[8]工業的製法で生産され、花の頭を含む植物の上部の葉が収穫後に冷間圧搾されます。ヘンプ植物のこれらの部分は、これまで産業用ヘンプ生地の生産ではまったく無視されてきました。したがって、ジュースを圧搾する手順により、以前は無視されていた植物の非常に貴重な部分が人間の消費に使用されています。ヘンプを乾燥させることなく、すべての有効成分が完全にそのまま残ります。ジュースは繊維やシブの生産と競合せず、代わりに農家の収入を2倍にします。^{[引用が必要]}

ヘンプジュースの平均収穫量は 1 ヘクタールあたり約 3 トンです。この新しく開発された生産手順により、薬物を含まない産業用ヘンプの栽培において、大幅に高い経済効率と持続可能性が実現します。さらに、コールドプレス手順により、植物由来の有効成分がすべて保存されます。^{[引用が必要]}

一般的な収穫手順は 2 つあります。麻の植物の上部を「切る」か、麻の植物の最上部から葉を「剥ぎ取る」ことです。どちらの手順でも、麻ジュースに含まれるカンナビノイドの量は異なります。したがって、収穫手順自体が、結果として得られる麻ジュースの品質に影響を与えます。

大麻草の一番上の葉の部分だけを大麻ジュースの生産に使用した場合、大麻草の残りの部分は繊維の工業生産やその他の工業用途に使用できます。その結果、ジュースの生産は繊維の生産をまったく損なうことなく、大幅な追加収益を生み出します。北ヨーロッパなど、大麻の種子が容易に熟さない気候帯では、ジュースの生産は大麻草の追加利用を意味します。

麻のジュースに加えて、1ヘクタールあたり約3トンの圧搾残渣も得られます。麻のジュースに含まれる成分の4分の1から3分の1は、圧搾残渣に含まれています。これらは、パンを焼くのに使われるなど、人間にとっても貴重な食品の一部です。また、乾燥させたり発酵させて牛の飼料として使用することもできます。さらに、繊維と葉をコールドプレスすることで、植物にさらなる付加価値が生まれます。

収穫時に適切な圧搾法で麻植物全体のジュースを搾ることも可能です。適切な圧搾法を選択すれば、繊維の産業利用が必ずしも損なわれるわけではありません。麻の茎から得られるジュースは付加価値となります。バイオガスエネルギーの生産や化学産業の乳酸発酵に使用できます。繊維と葉をコールドプレスしても、さらなる産業加工の価値は損なわれません。

植物のジュース含有量は植物の年齢によって異なり、若い植物は古いものよりも多くのジュースを含む。種子が成熟した後は、葉がすでに腐り始めているため、植物は最も少ないジュースを提供する。使用するプレスの種類に応じて、得られるジュースの量は大幅に異なります。平均して、植物の重量の50％がジュースとして得られます。^[要出典] ジュースの水分と乾物比は、植物の上部で乾物含有量が高く、種子が熟している葉で最低であることを示しています。乾物含有量は繊維で中程度で、葉で最低です。乾物含有量が比較的高いということは、炭水化物、アミノ酸、タンパク質、脂肪、カンナビノイド、ポリフェノール、およびその他の基質などの物質成分の割合が高いことを意味します。^[4]

この手順により、気候が適している地域では、同じ畑から麻の種子だけでなく、麻のジュース用の葉も収穫できます。この手順は、播種から数週間後に始まり、葉のついた先端部分のみを収穫します。その結果、植物は新しい先端部分を成長させますが、ほとんどの場合、これは複数の葉のついた先端部分であり、後で収穫できます。植物が種子が熟すまで成長すれば、麻の種子を収穫できます。したがって、ジュース用の収穫と種子用の収穫の両方が可能です。部分的な収穫は、種子の収穫量を増やすのに役立ちます。

ヘンプジュースの保存期間を延ばす一般的な方法は、新鮮なコールドプレスジュースをすぐに冷凍して保存することです。ジュースの品質は即時の冷凍に左右されるため、冷凍ジュースは凍結乾燥して保存可能な粉末にすることができます。凍結と凍結乾燥により、カンナビノイドの天然形態がカンナビノイド酸として安定化されます。もう 1 つの手順は低温殺菌で、超熱処理により、天然カンナビノイドから酸部分を分離してカンナビノイドを「活性化」します。ヘンプジュースの保存期間を延ばすには、さまざまな手順で発酵させることもできます。通常は酵母または酵母エキスと砂糖を加えます。食品保存における塩の役割は、ヘンプジュースでも同じです。ヘンプジュースに関しては、新鮮なヘンプジュースに塩を混ぜることでこれを実現でき、「ヘンプソルト」タイプの製品になります。^{[引用が必要]}

ジュースは飲めるが、苦味があるため、そのままでは美味しくない。麻のジュースを果物や野菜のジュースと混ぜると苦味が薄れる。同時に、麻のジュースはジュースや食品全般のフルーティーで風味豊かで甘い味を高める。そのため、麻のジュースは飲み物、特定の料理、調味料、栄養補助食品、医薬品、化粧品によく使われる。圧搾後の残りも栄養補助食品として使用できる。^[要出典]

ヘンプジュースは、ヘンプ植物の他の液体製品とは明確に区別できます。ヘンプミルクとヘンプオイルは、豆乳と同様に、植物の種子から生産されます。ヘンプビールなどの飲料には、植物の乾燥した花や葉が使用されています。ヘンプの乾燥部分を水に使用すると、抽出物が得られます。水抽出には、コールドプレスジュースに含まれるヘンプ成分の約10％しか含まれていないため、コールドプレスヘンプジュースには、注目に値する成分がはるかに高い割合で含まれています。さらに重要なことは、水抽出には重要なカンナビノイドが含まれないことです。これは、水抽出では溶解しない植物の脂肪酸に付着しているためです。そうは言っても、コールドプレスヘンプジュースには貴重なカンナビノイドが含まれています。これらの貴重な成分は、ヘンプを従来の家庭用ブレンダーでジュースにしたときにも保存されます。このジュース抽出プロセスは、産業用ヘンプには適していません。産業用途に使用される植物繊維は人間が消化するには硬すぎるためです。

ヘンプジュースは、ノンアルコール飲料のミックスやアルコール飲料のベースとして使用できます。このジュースは、心を落ち着かせる効果があるため、リラックスできるソフトドリンクによく使用されます。例:

• アイスティーミックスとして
• アルコールを含まない発酵ミックス（野菜ジュースまたはフルーツジュース）
• 野菜や果物のジュースの補助として、甘味を強め、栄養価を高め、うま味を出します。
• ビールに似た、アルコールを含まないライトまたはダークの麻飲料
• 蒸留酒（麻酒など）
• 製造過程でアルコールと砂糖を使用したハーブリキュールやビターとして
• カクテルなどのアルコール飲料のミキサーとして
• 麻ビールの醸造原料として
• グルテンフリービールのベースとして

グルテンフリーのヘンプビールは、麦芽や穀物のマッシュを必要とせず、カロリーも低いです。ホップの近縁種であるヘンプは、ホップを一切使わなくても上質で苦味のあるビールの味を生み出します。

ヘンプジュース自体の味は目立ったものではありませんが、ヘンプジュースには味を濃くする性質があるため、調味料として役立つことが分かっています。ヘンプジュースは、味を犠牲にすることなく、食​​品中の塩分と砂糖の使用を大幅に減らすことができます。^[9]

• ヘンプ マイクログリーン パウダーは、サラダやスムージーの調味料として、または純水に混ぜて使用してもおいしくいただけます。
• ヘンプ ソルト: ヘンプ ジュースを良質の食卓塩と混ぜて乾燥させます。調理済みの料理にも生の料理にも使用できます。したがって、カンナビノイドは、天然のカンナビノイド酸の形でも、活性化された形でも摂取されます。ヘンプ ソルトは、風味を強めるという自然な効果により、塩分の摂取量を減らすのに役立ちます。
• ヘンプシュガーまたはヘンプシロップ: ヘンプジュースは、フルーツジュース、甘い料理、または砂糖と組み合わせて摂取すると、甘味を大幅に強めるため、砂糖の摂取量を減らすことができます。
• 麻のジュースとそのうま味は、あらゆる料理の風味を高め、混ぜる、調理する、焼く、調理済み食品、飲料、調味料、ペストリー、ジャム、スープ（Siemieniotka）に使用するのに適しています。

貴重なカンナビノイド、タンパク質、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、多価不飽和脂肪酸は、欠乏症を防ぎ、筋肉の成長を助けるのに役立ちます。たとえば、アスリートは麻から作られたプロテインパウダーを使用します。麻のジュースは、工業的に生産された麻タンパク質の自然な代替品を提供します。^{[1] [10]圧搾後の残り物に含まれる食物繊維も、発酵させれば}栄養補助食品として使用できます。細かく粉砕した麻の圧搾後の残り物は、イーストを使ったパンのレシピで小麦粉の一部を置き換えることができます。

大麻は何世紀にもわたって伝統医学で使用されてきました。今日、大麻は主にカンナビノイドのTHCとCBDに焦点を当てた医学研究の対象となっています。^[11]大麻ジュースの生産に使用される大麻品種、例えばカンナビス・サティバはCBD含有量が高いです。大麻ジュースはクリームやジェルに加えられ、湿疹治療にも使用されます。^{[医学的引用が必要]}

麻のジュースはポリフェノール、ビタミン、タンパク質を豊富に含んでいるため、スキンクリームに使用できます。麻塩は入浴剤として神経性皮膚炎に鎮静効果を発揮します。麻のジュースは現在、多くの化粧品の非活性成分として使用されています。

収穫後、産業用大麻を数時間放置すると、蒸発液を集めることができます。この液体は、車のシート、家具、衣類などの革の表面を洗浄したり、柔らかくしたりするのに役立ちます。^{[引用が必要]}