抽出（化学）

化学における抽出とは、マトリックスから物質を分離するプロセスである。溶質が2つの相間で分配される状態は、分配理論によって記述される平衡状態である。これは、分析対象物質が元の溶媒から抽出溶媒へどのように移動するかに基づいている。洗浄という用語は、目的化合物を含む溶媒から不純物を抽出する抽出を指す場合にも使用される。

• 液液抽出
  • 酸塩基抽出
  • 超臨界流体抽出
• 固液抽出
  • 固相抽出
  • 浸漬（粉砕）
  • 超音波補助抽出
  • マイクロ波支援抽出
  • 熱還流抽出
  • 瞬時に制御された圧力損失抽出 ( Détente instantanée control )
  • 超臨界流体抽出
  • 加圧液体抽出
• 透視

実験室での液液抽出では、通常、分液漏斗が使用され、2 つの混ざり合わない相を組み合わせて、各相における相対的な溶解度に応じて、一方の相から他方の相へ溶質を分離します。通常、これは水相から有機相へ有機化合物を抽出するために行われますが、有機相から水相へ水溶性不純物を抽出することも含まれる場合があります。^{[ 1 ] [ 2 ]}

一般的な抽出剤は、ヒルデブランド溶解度パラメータに従って極性の低い順に並べることができる。

酢酸エチル<アセトン<エタノール<メタノール< アセトン：水（7：3） < エタノール：水（8：2） < メタノール：水（8：2） <水

実験室規模での固液抽出には、ソックスレー抽出器が使用できます。目的化合物と不純物を含む固体試料を抽出筒に入れます。抽出溶媒は、不純物が不溶性であり、目的化合物が少なくともある程度溶解する溶媒を選択します。溶媒を還流すると、凝縮した溶媒が抽出筒に滴下し、目的化合物を溶解します。溶解した溶媒はフィルターを通ってフラスコに戻ります。抽出が完了したら、溶媒を除去し、目的生成物を回収します。

茶葉を水で煮出すと、タンニン、テオブロミン、カフェインが茶葉から水に抽出される。これは固液抽出の一例である。電子レンジを使った抽出方法はアメリカでは一般的である。

コーヒーの抽出には、加圧流体（エスプレッソマシン）や熱還流（コーヒーパーコレーター）など、より高度な固液抽出技術を数多く活用できる。

料理人は、ハーブやスパイスから香りの成分を抽出するために、冷たい油と温かい油の両方をよく使う。

紅茶やコーヒーのカフェイン除去も抽出の一例であり、茶葉やコーヒー豆からカフェイン分子を除去するもので、多くの場合、CO2を用いた超臨界流体抽出法や標準的な固液抽出法が用い_られる。^{[ 3 ]}

• 試料調製（分析化学）
• 溶媒
• 溶剤含浸樹脂
• 薄層抽出
• 浸出（化学）

• 分析化学の基礎（第8 版）
• Gunt Hamburg、2014年、「熱プロセス工学：液液抽出と固液抽出」を参照。（2014年5月12日アクセス）
• コリン・プール＆マイケル・クック、2000年、「抽出」、分離科学百科事典、全10巻、ISBN 9780122267703（2014年5月12日アクセス）
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