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| 保全状況 | FAO（2007）：危険ではない[1] ：144 |
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| 原産国 | ガーンジー島、チャンネル諸島 |
| 分布 | 全世界[2] |
| 使用 | 牛乳 |
| 特性 | |
| 重さ |
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| 身長 |
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| コート | 子鹿色または赤と白 |
| ホーンステータス | 角のある |
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ガーンジー種は、チャンネル諸島のガーンジー島原産の乳牛の一種です。毛色は黄褐色または赤と白で、丈夫でおとなしいです。そのミルクは風味豊かで、脂肪とタンパク質が豊富で、 β-カロチンの含有量が多いため、黄金色をしています。ガーンジー種は、チャンネル諸島原産の3種の牛のうちの1種です。他の2種は、現在は絶滅したオルダニー種とジャージー種です。
歴史
ガーンジー種はチャンネル諸島のガーンジー島で飼育されていた。19世紀に初めて文献に登場し、起源は不明である。[4] : 1 中世には牛が荷役作業のために島に連れてこられた。[3] : 192 ガーンジー種はフランス本土から輸入された牛、すなわちノルマンディー産のぶち牛やブルターニュ地方のフロマン・デュ・レオン種に似た小麦牛から派生したのではないかと言われている。18世紀にはオランダの牛の影響もあった可能性がある。[4] : 4 その世紀には大量の牛がチャンネル諸島からイギリスに輸出された。その一部は以前にフランスから連れてこられたものだった。[4] : 3 フランス産牛のガーンジー島への輸入は1819年に法律で禁止されたが、イギリス産牛の輸入は1877年まで続いた。 [3] : 192 第二次世界大戦中にオルダニー島から避難した牛の一部がこの品種に交配された。[5]
牛と精液の輸出はしばらくの間、島の重要な経済資源であり、20世紀初頭には大量のガーンジー牛が米国に輸出された。[5]ガーンジー種はアメリカ家畜品種保護協会が管理する監視リストに載っており、米国での年間登録数は2,500頭未満、推定世界個体数は10,000頭未満である。[6]
特徴
ガーンジー種は中型種で、雌牛の体重は450～500 kg、雄牛は600～700 kgである。毛色は赤またはフォーン（小麦色）で、赤と白、フォーンと白のまだら模様がある場合とない場合がある。 [3] : 192 ガーンジー種は濃厚で風味豊かなミルクを生産する。伝統的にガーンジー種には他にもいくつかの優れた性質があった。寿命が長く、出産が容易で、草がよく食べられ、比較的小型であるため効率的にミルクを生産する。[3] : 192 これらの利点は、最近の品種改良戦略によって損なわれ、より大型で脚の長い動物が生み出された。これらの動物はもはやこの品種の伝統的な性質を示しておらず、ホルスタイン種とフリージアン種との交配が行われた場所では特に顕著である。[3] : 192
使用
ガーンジー種は乳牛種であり、一般的には乳牛として飼育される。しかし、この牛は6歳から8歳くらいで乳牛群から外され、牛肉やその他の加工肉として販売される。牛乳はビタミンAの前駆体であるβ-カロチンの含有量が多いため、黄金色を帯びている。[ 3] : 192 [7]また、牛乳はバター脂肪分が5%と高く、タンパク質含有量も3.7%と高い。[8]ガーンジー牛は1頭あたり年間約6000リットルの乳を生産する。[9]
参考文献
- ^ Barbara Rischkowsky、D. Pilling（編）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2017年7月にアクセス。
- ^ 国境を越えた品種：ガーンジー。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2017年8月にアクセス。
- ^ abcdefgh Valerie Porter、Lawrence Alderson、Stephen JG Hall、D . Phillip Sponenberg (2016)。Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (第6版)。Wallingford: CABI。ISBN 9781780647944。
- ^ abc WG de L. Luff (2004) 「ガーンジー種の短い歴史」ガーンジー：世界ガーンジー牛連盟。2017年8月30日アーカイブ。
- ^ ab Spahr, LS; Opperman, GE (1995). The Dairy Cow Today: US Trends, Breeding & Progress Since 1980 (第2版、米国版). Hoard's Dairyman Books.
- ^ 「アメリカ家畜品種保護協会、保全優先リスト、2012年」
- ^ 「ガーンジー牛の利点」。WGCF（世界ガーンジー牛連盟）。2006年。 2006年12月5日閲覧。
- ^ Anon (2004). 「ガーンジー牛 - 背景と歴史」。ガーンジー牛。2007年9月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年12月5日閲覧。
- ^ 「South African Guernsey Breeders」。Studbook.co.za。2012年2月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年9月7日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ガーンジー牛に関連するメディアがあります。
- アメリカガーンジー協会
- 英国ガーンジー牛協会
- 世界ガーンジー牛連盟
- ガーンジー牛パレード[永久リンク切れ ]