ジョルダーノ

ジョルダーノ

会社種別	プライベート
業界	レストラン
設立	1974年2月; 50年前 ( 1974-02 )
創設者	エフレン・ボリオ ジョセフ・ボリオ
本部	シカゴ、イリノイ州、米国
拠点数	65
サービスエリア	コロラド州、フロリダ州、インディアナ州、アイオワ州、ミネソタ州、オハイオ州、ネバダ州、ウィスコンシン州
主要人物	ヨルゴ・クツォギオルガス CEO
Webサイト	giordanos.com

ジョルダーノは、シカゴ風の詰め物ピザを専門とするアメリカのピザチェーン店です。エフレンとジョセフ・ボグリオ兄弟が1974年にイリノイ州シカゴでジョルダーノを創業しました。以来、このピザ店はコロラド州、フロリダ州、インディアナ州、アイオワ州、ミネソタ州、オハイオ州、ネバダ州、ウィスコンシン州に65店舗以上を展開しています。また、このチェーン店は米国内でのケータリングや冷凍ピザの配送も手掛けています。^{[1] [2]}

エフレンとジョセフ・ボリオ兄弟はイタリアのトリノ近郊の小さな町で生まれた。彼らの母親はそこで質の高いレシピで知られていた。^[3]彼女の家族は彼女のイースターピザパイを最も好んでいた。兄弟は最初にアルゼンチンに移住し、その後（別々に）米国に移住した。アメリカに到着すると、エフレンはシカゴのピザ屋で働き始めたが、味わったピザに満足せず、自分のレストラン、ローマを開店することを決めた。ジョセフがシカゴに来た時、エフレンによると彼らは母親のレシピを使ってレストランを開店することを決意し、数ヶ月にわたる実験の末、詰め物をしたピザを開発したという。^[4] 1974年、彼らはジョルダーノズを設立した。^[5]

何人かの評論家^{[誰? ]}は、同じ年に独自の詰め物ピザを導入したナンシーズピザの起源物語との類似点を指摘し、詰め物ピザの発祥に関するレストランの主張に疑問を呈している。両チェーンは、イタリアの2つの地域であるバジリカータとプーリアのイースター料理であるスカルチェッダ^[6]の家族のレシピに基づいてピザを作ったと主張している。類似点のため、評論家は2つのピザチェーンの創設者の間につながりがあると示唆している。^{[7] [8]}

ギリシャ出身のジョン・アポストロウは、妻のエヴァとともに1988年にジョルダーノズを買収した。1993年に彼はクレインズ・シカゴ・ビジネスに対し、米国、ヨーロッパ、中東に100以上の新店舗をオープンしてチェーンを拡大するという野望を語った。しかし、この望まれた拡大は実現しなかった。^{[5] [9]}アポストロウの指揮下で、ジョルダーノズは1995年にミルウォーキーにレストランをオープンし、さらに5店舗の計画があったが、ミルウォーキーの店舗は2002年に閉店した。 ^{[10] [11] [12]}イリノイ州以外での最初の大規模な拡大は、ジョルダーノズがフロリダ州に店舗をオープンした2005年に始まりました。^[5]

経済状況の悪化により、アポストロウ家は商業用不動産の賃貸や売却に困難に直面した。彼らの会社であるランドルフ・パートナーズLLCは、2011年1月1日に不動産ローンの返済が滞り、2011年2月8日に連邦破産法第11章の適用を申請した。主要貸し手が同一だったため、ジョルダーノズは30社を超える関連会社とともに破産手続きの対象となった。全体として、これらの会社はフィフス・サード・バンクに合計約5000万ドル、さらに2つの銀行に200万ドルの負債を負い、事業を継続するために緊急融資を受けることができた。^{[5] [13]}ジョルダーノズが破産したのは、他の多くのレストランチェーンやピザ店が売上不振により再編を余儀なくされていた時期だったが、同社の破産弁護士マイケル・ゲサスは、チェーンの存続に関する懸念を和らげ、不動産が破産の原因であると述べた。^{[5] [9]}

破産申請後、法廷闘争の結果、4軒のレストランが閉店した。^{[14]ジョン・アポストロウは、}主権市民のイデオローグが作成した偽の法的文書を提出して訴訟手続きに異議を申し立て、事態を複雑化した。その結果、会社の破産弁護士は訴訟から手を引き、破産裁判所はアポストロウが会社の本社とレストランに入ることを禁止することで対応した。^{[15] [16] [17]}ジョンとエヴァ・アポストロウは最終的に、シカゴのプライベートエクイティ会社であるビクトリー・パーク・キャピタル・アドバイザーズLLCに5200万ドルで事業を売却した。^[14]最終的に、約5200万ドルの負債を抱えていた同社は、2011年11月に、プライベートエクイティファームのビクトリーパーク、オリジンキャピタル、アトリアグループ、およびジョージとビルアポストロウ（破産前にジョルダーノを所有していたジョンとエヴァアポストロウの息子）を含むグループに6160万ドルで競売にかけられました。^[13]

破産申請前、ジョルダーノズはシカゴに13店舗、シカゴ都市圏に30店舗を展開していた。同社は2005年にイリノイ州外では初めてフロリダ州北部と中部に店舗をオープンした。フロリダ州では初期の店舗はレイクブエナビスタとキシミーにオープンした。^[18] 2007年10月までに、ジョルダーノズはポートリッチー、ブランドン、タンパに店舗をオープンした。2015年2月、ジョルダーノズはインディアナポリスに新店舗をオープンした。^[19]正式なオープン日は2015年2月3日であった。これはジョルダーノズにとってインディアナ州で2番目の店舗であり、インディアナ州では最初の店舗はメリルビルにある。 ^{[20] 2015年7月、ジョルダーノズはミネソタ州市場に参入し、}ミネアポリスのアップタウン地区にレストランをオープンした。^[21]

現在、シカゴ地域には合計で約40店舗以上あり、他の場所にも店舗があります。フロリダにはフランチャイズ店が3軒あります。2018年4月12日、ネブラスカ州オマハにジョルダーノのピザ店が出店すると発表されました。2017年11月にジョルダーノが次にジョルダーノをオープンする都市を決めるコンテストで、オマハが優勝しました。オマハはダラス、デモイン、シンシナティ、ヒューストンを抑えて優勝しました。オマハからの大きなファンファーレと注目の後、ジョルダーノが約束を撤回したように見え、オマハで大きな反発を引き起こしたという論争がありました。^[要出典]これにより、ジョルダーノはオマハへの出店を真剣に検討するようになりました。2018年4月12日、ジョルダーノのマーケティングマネージャーはTwitterとFacebookで「私たちは間違いなく来ます」を発表しました。経営陣は場所を探しているところです。^{[更新が必要]}

2020 年 1 月現在、イリノイ州以外では、コロラド州デンバー、フロリダ州キシミー/セレブレーション、フロリダ州レイク ブエナビ​​スタ/ディズニー エリア、フロリダ州サンド レイク/ユニバーサル スタジオ、インディアナ州フォート ウェイン、インディアナ州グリーンウッド、インディアナ州キャッスルトン、インディアナ州インディアナポリス、インディアナ州シェラービル、アイオワ州ウェスト デモイン、ミネソタ州リッチフィールド、ミネソタ州ミネアポリス、オハイオ州ビーバークリーク、オハイオ州カントン、オハイオ州コロンバス、ネバダ州ボカ パーク、ネバダ州ラスベガス、ウィスコンシン州ケノーシャに店舗があります。アリゾナ州の 2 店舗はごく最近閉店しました。

ジョルダーノはシカゴで最も有名なピザ屋の一つで、シカゴスタイルのディープディッシュピザの分野ではピッツェリア・ウノ、ナンシーズ、ジーノズ・イースト、ピザノズ、ルー・マルナティズが主な競合店である一方、薄焼きピザは主にホームラン・イン、コニーズ、アウレリオズ、ロザティズと競合している。ジョルダーノズはウノとジーノズとともにシカゴの「ピザ三大勢力」の一つと評されている。^[22]

ジョルダーノのピザの詰め物は、上部と下部の生地の間にチーズが詰められており、中間にペパロニ、イタリアンソーセージ、ほうれん草などのトッピングを追加することができ、生地の上にはソースとパルメザンチーズが添えられている。 ^{[23] [24]ジョルダーノのピザ生地は}グルテンを多く含む生地で作られており、準備に数日かかる。生地は柔らかくサクサクしているが、風味はあまりなく、形は伝統的なシカゴスタイルであると評されている。^{[8] [25]}

ジョルダーノの詰め物ピザは批評家から広く称賛されており、シカゴ・マガジン誌では「市内で最高のピザ」 、NBCのトゥデイ・ショーでは「アメリカで最高のピザ」と評されている。^[26]シリアス・イーツのダニエル・ゼマンズは、詰め物ピザに使われているソースはトマトとハーブの風味が強いと称賛し、生地はピザにそれほど魅力的ではないが、ピザにふさわしい要素だと指摘した。^[8]デニス・デュ・ヴェルネイは、Patch.comでシカゴ周辺のピザ屋数軒をレビューし、ジョルダーノの詰め物ピザは「完璧」で、アウレリオズ・ピザの詰め物ピザよりも優れていると述べた。^[27]クリスチャン・サイエンス・モニターの記事では、ジョルダーノはシカゴ地域のピザ屋ランキングで4位にランクされ、その詰め物ピザを称賛した。^{[25] 2003年の} 「ザ・ラフ・ガイド・トゥ・シカゴ」では、「ほとんどのピザ店がディープディッシュピザを提供しているが、ピッツェリア・ウノ、ルー・マルナティ、ジョルダーノズがそれを完璧に実現している」と述べている。 ^[28]このピザに対する批判の1つは、ピザの調理に時間がかかることである。詰め物が入ったピザは平均で45分もかかる。^[29]事前に注文するか、半焼きのピザを持って行って自宅のオーブンで焼き上げることで、待ち時間を短縮できる。^[26]ジョルダーノズは、NBC 、 CBSシカゴ、ニューヨークタイムズ、シカゴトリビューン、シカゴマガジン、シカゴイーター、ホーム＆ガーデンマガジンで「シカゴのベストピザ」に選ばれた。

ウィキメディア・コモンズには、Giordano's Pizzeria に関連するメディアがあります。

• 公式サイト

北緯41°52′41″ 西経87°38′05″ / 北緯41.87798° 西経87.63477° / 41.87798; -87.63477