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 子牛を連れた牛 | |
| 保全状況 | |
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| その他の名前 |
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| 原産国 | スコットランド |
| 使用 | 牛肉 |
| 特性 | |
| 重さ |
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| コート |
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| ホーンステータス | 投票した |
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ギャロウェイはスコットランド原産の肉牛の品種で、17世紀に起源を持つ スコットランドのギャロウェイ地方にちなんで名付けられました。
通常は黒色で、平均的な大きさで、自然に角がなく、スコットランドの厳しい気候に適した厚い毛皮を持っています。主に肉用として飼育されています。
2022年、ギャロウェイは23か国で報告されました。世界の人口は約26,800頭のうち大半は北ヨーロッパに生息し、デンマークとドイツに最も多く生息しています 。
語源
「ギャロウェイ」という言葉は、 「スカンジナビアのゲール人」を意味するガル・ガイドハイルという民族の名前に由来しています。 [5]
歴史
スコットランドでは遅くとも16世紀には角のない黒牛が知られており、 1523年の記録にもその1頭が記録されている。 [6] : 224 [a]
ギャロウェイ種は、スコットランド南西部原産の牛に由来し、17世紀に初めて完全に開発されました。[7]もともと、この品種には多くの異なる色と模様を含む多くのバリエーションがありました。[6] : 112 元々のギャロウェイ牛群登録簿には黒色の牛しか登録されていませんでしたが、赤色の劣性遺伝子が個体群に残り、最終的にダン色のギャロウェイ牛も牛群登録簿に登録されました。その結果、ギャロウェイ牛では黒色が依然として最も一般的な色ですが、赤色や数種類のダン色のものもあります。 1877年、ギャロウェイ牛協会が設立されました。[8]
ギャロウェイは1853年にカナダで導入され、1872年に初めて登録され、1882年に米国で最初のギャロウェイ登録が導入されました。1911年に、1882年に初めて作成されたアメリカのギャロウェイ牛群登録簿には35,000頭の牛が登録された。イギリスのギャロウェイ協会は1908年に設立された。協会は葦毛色のギャロウェイ牛を認めなかったが、これは激しい非難を浴び、後に禁止は解除された。 [9] 1951年、ギャロウェイ牛はオーストラリアに導入された。[10]
1950年代、牛肉市場は高品質の肉と低投入（飼料）牛の需要があったため、この品種は大きな成功を収めました。しかし、BSE危機（狂牛病）により、ギャロウェイ牛でBSEが発見されなかったにもかかわらず、1990年に輸出禁止となりました。これにより牛に対する恐怖心が生まれ、品種数は減少しました。[9]
それ以来、需要に変化があり、より大きくて脂肪の少ない屠体が好まれるようになりました。行われた調整には、人工授精と胚移植の導入が含まれていました。[9]この品種の本来の特性が現在再び求められています。これは、経済的な生産を必要とする高品質の肉の需要によるものです。[11]
19世紀初頭から、スコットランド南西部とイングランド北西部では、ギャロウェイ種の雌牛をショートホーン種の雄牛と交配させて、活発な雑種を生産することがよくありました。雄牛が白色の場合、子牛は青毛のローン色、つまりブルーグレーでした。これらは簡単に見分けられ、需要が高かったです。19世紀後半には、これらの子牛の白い種雄牛を生産するために、ホワイトブレッドショートホーンの選抜が開始されました。[4] : 133 [12] : 34
2022年にギャロウェイは23か国からDAD-ISに報告され、そのうち17か国が人口データを報告した。 [13]報告された世界の人口は約26,800頭が飼育されており、その大部分は北欧に生息し、最も個体数が多かったのはデンマークとドイツでした。[13]この品種は米国では「珍しい」品種であり、家畜保護協会は「注意すべき」品種として分類しています。[14]
特徴
ギャロウェイ牛は小型から中型で、体重は450～600 kg ; 雄牛の体重は通常約800 kgですが、それ以上になることもあります。1000kg。雌の子牛は体重1000kg前後で生まれます。35kgに達し、体重は約13～14ヶ月齢で250kgに達する。 [4] : 181
ギャロウェイ種の毛皮は、波状または巻き毛の厚い二重構造をしています。[11]毛皮は体を非常によく保温するため、屠殺時に無駄になる脂肪層は最小限に抑えられています。この毛皮は夏季や温暖な気候の時期には抜け落ちます。[15]
この犬種は生まれつき角がなく、無角です。[ 7]この犬種の毛むくじゃらの毛皮には、保温性を高める厚くて羊毛のような下毛と、水をはじく硬いガードヘアーがあり、厳しい気候にも適応しています。[15]
使用
カンバーランドではギャロウェイ種の牛がチーズ生産のために搾乳されていたという証拠がある。 [16]
参照
注記
- ^ 「 unum bouem nigrum hommyll 」と表記される。[6] ：224 [17] ：344
参考文献
- ^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編集者）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、 「食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状」の付録。ローマ：食料農業遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2020年6月23日アーカイブ。
- ^ 品種データシート：ギャロウェイ / グレートブリテンおよび北アイルランド連合王国（牛）。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2022年6月にアクセス。
- ^ ウォッチリスト 2021–22。ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust。2021年4月12日アーカイブ。
- ^ abcd Valerie Porter、Lawrence Alderson、Stephen JG Hall、D . Phillip Sponenberg (2016)。Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (第6版)。Wallingford: CABI。ISBN 9781780647944。
- ^ Andrew Jennings (2001). ギャロウェイの起源.オックスフォード・スコットランド史コンパニオン. オックスフォード: オックスフォード大学出版局. 印刷版: ISBN 9780199234820 , 電子書籍版: ISBN 9780191727481 .
- ^ abc Trow-Smith, Robert (1959).英国畜産の歴史。Routledge および Kegan Paul。
- ^ ab “Britannic Rare Breeds — Galloway Cattle”。2015年6月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年7月25日閲覧。
- ^ 「ニュージーランド・ギャロウェイ牧場の歴史」。2015年6月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年7月4日閲覧。
- ^ abc Small, Peter (2015年6月28日). 「Galloway cattle history」. The Press and Journal .アバディーン、スコットランド: Aberdeen Journals . 2015年6月29日閲覧。
- ^ “オーストラリアのギャロウェイ牛”。2015年7月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年7月4日閲覧。
- ^ ab フランダース、フランク; ギレスピー、ジェームズ (2014)。現代の家畜と家禽の生産 (第 9 版)。Cengage Learning。ISBN 978-1-305-48315-6。
- ^ マーリーン・フェリウス (1995)。牛の品種: 百科事典。ドゥーティンヘム、オランダ: ミセット。ISBN 9789054390176。
- ^ ab 国境を越えた品種：ギャロウェイ。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2022年6月にアクセス。
- ^ 「Galloway cattle - Livestock Conservancy」。2015年9月26日閲覧。
- ^ ab Considine, Douglas M. (1995).食品と食品生産百科事典. ボストン、マサチューセッツ州: Springer. p. 193. ISBN 1-4684-8513-X。
- ^ Lana (1901 年 12 月 21 日). 「Grazier」. The Sydney Mail (1614)。シドニー: John Fairfax and Sons: 5. OCLC 47670318。
- ^ ジョセフ・ロバートソン (1857)。アバディーンおよびバンフ地方の地形と遺物の図解、第 3 巻。アバディーン: スポルディング クラブ。
社会
ウィキメディア・コモンズにはギャロウェイに関連するメディアがあります。
- ニュージーランドギャロウェイ牛協会
- アメリカギャロウェイブリーダーズ協会
- 英国アイルランドギャロウェイ畜牛協会
- オーストラリアギャロウェイ協会