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| タイプ | ペストリー |
|---|---|
| 原産地 | クリミア |
フライシュクークレ（Fleischkuechleとも呼ばれ、アレマン語/南フランケン語と東フランケン語の Fleischküchleから来ており、「小さなミートパイ」を意味する）は、クリミア・タタールのチェブレクに似た揚げターンオーバーである。この料理は伝統的な黒海ドイツ人/クリミア・ドイツ人のレシピであり、移民を通じてノースダコタの料理に加わった。この料理は、通常、ひき肉またはミンチ肉と玉ねぎを詰めており、ノースダコタの多くのドイツ系ロシア人移民の家族の間で人気がある。[1]
この料理は、特にノースダコタ州マーサー郡のメインストリートの食堂[2]でよく見られ、[3] [4]また、州内の 友愛団体のメニューにも載っています。
マーサー郡では、レストランでは通常、ピクルスとケチャップが添えられます。ファーゴでは、この料理はグレービーソースと一緒に出されます。上にチーズを乗せるというリクエストも珍しくありません。[要出典]
参照
参考文献
- ^ Timothy J. Kloberdanz (1988)。「北部平原におけるドイツ系ロシア人の民族的アイデンティティの象徴」。Great Plains Quarterly。8 ( 1)。グレートプレーンズ研究センター、ネブラスカ大学リンカーン校：13。JSTOR 23530738 。
- ^ 「AreaVoices」.
- ^ 「ユタ州野生動物ネットワーク」。
- ^ ゴールデンフライシュケヒレ
外部リンク
- フライシュクークレのレシピ - ノースダコタ州立大学
- フライシュキュッヒレのレシピ - ノースダコタ州立大学
- フライシュキュークルのレシピ - Desktopbookbook.com