フィゴラ

フィゴラは、マジパンのようなフィリングが詰まったマルタのペストリーで、イースターのお菓子として出されます。^{[1] [2] [3]これらは、ハート、十字架、星、魚、ウサギなど、}キリスト教、特にカトリックに関連するシンボルの形をしていることが多いですが、現代では、贈る相手の情熱に合わせて形を変えることができます。

ビスケットのベースは主に小麦粉、バター/マーガリン、グラニュー糖、バニラエッセンス、卵、レモンの皮、水で作られています。

マジパンのようなフィリングは、アーモンドパウダー、グラニュー糖、卵白、アーモンドエッセンスで作られています。オレンジの皮やレモンを加える人もいます。

フィゴッリには通常、砂糖のアイシングまたは溶かしたチョコレートがかけられ、その上に何百、何千ものフィゴッリが乗せられています。

マルタでは、キリスト教のカトリック宗派では聖週間にフィゴッリを焼き、イースターの日曜日に食べるために子供や近しい家族や友人に渡します。マルタのいくつかの村では、フィゴッリが教会の外の広場で現代のチョコレートイースターエッグとともに司祭によって祝福されるという伝統があります。

フィゴッリ（figolla の複数形）は、シチリア語で「人物」を意味する「figulina」に由来しており、古代シチリアにルーツがあると考えられています。これらは宗教的な目的のためにも焼かれ、またトルコ人などの侵略者に対する勝利のためにも焼かれ、それらの出来事を記念して、彼らも人形にされました。古代シチリアで焼かれたこれらのフィグリナは、現代のシチリアではそれほど人気が​​ありませんが、マルタに留まり、進化してきました。

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