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| ファゾリ | |
| 会社種別 | 子会社 |
| 業界 | |
| ジャンル | ファストカジュアル |
| 設立 | 1988年、ケンタッキー州レキシントンのGratzi'sとして |
| 創設者 | 豊田 邦英 |
| 本部 | レキシントン、ケンタッキー州、米国 |
拠点数 | 2024年12月現在195人[1][アップデート] |
サービスエリア | アメリカ合衆国 |
主要人物 | ダグ・ボスティック – 社長 |
| 製品 | スパゲッティとミートボール、フェットチーネアルフレド、ラザニア、ラビオリ、ブレッドスティック、ピザ、サブマリンサンドイッチ、サラダなどのイタリア系アメリカ料理 |
| 収益 |  1億2,500万米ドル（2021年） |
| 親 | ジェリコ株式会社（1988年） ダスキン株式会社（1988年～1989年） シードレストラングループ（1989年～2006年） サンキャピタルパートナーズ（2006年～2015年） センチネルキャピタルパートナーズ（2015年～2021年） FATブランズ（2021年～現在） |
| Webサイト | fazolis.com |
Fazoli's System Management, LLC. は、 Fazoli'sとして事業を展開しており、ケンタッキー州レキシントンに本社を置くアメリカのファストカジュアル レストランチェーンです。 [2] [3] 1988年に設立され[4]、現在はFAT Brandsが所有しています。 2024年12月現在、全国に195のFazoli'sがあります。[1]このレストランチェーンは、イタリア系アメリカ料理と料理を専門としています。[3]
歴史
1988年、カジュアルなイタリアン・アメリカン・ディナーのコンセプトが定まり、2年後にファゾリス・システムが確立された。ファゾリスはケンタッキー州レキシントン地区の5店舗からスタートした。ファゾリスは当初ジェリコ社が経営していたが、後に売りに出され、ダスキン社に売却されたため、ジェリコ社はロング・ジョン・シルバーズに注力することができた。ダスキン社は後に起業家の豊田邦雄氏の協力を得てシード・レストラン・グループを設立した。[5]豊田邦雄氏とダスキン社がシード・レストラン・グループを設立すると、このグループがファゾリス・システムの所有権を取得し始めた。[6]
1990年代半ば、このチェーンは急速に拡大しました。1992年までに、ケンタッキー州、インディアナ州、フロリダ州に35店舗を展開するまでに成長しました。1993年にはファゾリスがさらに25店舗を追加し、店舗数はほぼ倍増しました。この間、ファゾリスの事業は、5年以内に1店舗あたり年間50万ドルから100万ドルに増加しました。この急速な経済的成功により、ファゾリスの拡大は容易となり、15万ドルから50万ドルの開業費用で、ほとんどの店舗が開店後1年以内に利益を上げることができました。[7]
2006年10月、シード・レストラン・グループは同社をサン・キャピタル・パートナーズに売却したが、売却額は非公開だった。売却当時、ファゾリスは32州に合計319店舗を展開しており、そのうち179店舗はフランチャイズだった。取引の一環として、サン・キャピタルは豊田氏に代わりマクドナルドのベテラン、ロバート・ワイスミュラー氏をファゾリスの社長兼最高経営責任者に任命した。[8] 2008年6月、ワイスミュラー氏は引退し、カール・ハワード氏が後任となった。[9]ハワード氏が引き継いだ当時、同社は前経営陣が実施した厳しいコスト削減策の結果、売上の減少と大規模な店舗閉鎖に苦しんでいた。[10]店舗数は2004年に400店舗のピークに達した後、着実に減少していた。2008年7月、経営難に陥っていたアリゾナ州のフランチャイズ店が、州内のファゾリス全13店舗を閉鎖すると発表した。[11]
2015年7月、サン・キャピタル・パートナーズはセンチネル・キャピタル・パートナーズにこのチェーンを非公開の金額で売却した。売却当時、ファゾリスは26州に124の直営店と89のフランチャイズ店を展開していた。[12]
同社の南ネバダ州に唯一残っていた拠点は、15年間の営業を経て2016年に閉鎖された。[13] [14]
2021年11月、センチネル・キャピタル・パートナーズはファゾリスをFATブランズ社に1億3000万ドルで売却した。売却当時、ファゾリスは28州で220軒のレストランを所有・運営していた。[15]
2022年、カール・ハワードは同ブランドで14年間務めたCEOを退任し、後任には同ブランドのオペレーションおよびフランチャイズ開発担当SVPであるダグ・ボスティックが就任した。[16] [17]
会社概要
ファゾリズのレストランは26州で営業しており、店舗数は200店を超えています。[4]ファゾリズは、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、クウェート、カタール、バーレーン、オマーンへの海外進出を計画しています。[18]ファゾリズはワールドフランチャイズアソシエイツと契約を結び、これらの地域でレストランを建設する能力を保証しています。ファゾリズは2014年にテキサス工科大学に最初の大学キャンパスの店舗もオープンしました。 [19] TTUキャンパスへの拡張は、非伝統的な場所を通じて会社を成長させる計画の一部です。[20]
本社はレキシントンのパルンボドライブにある。[4]
製品
クニ・トヨダの助けを受ける前の初期の頃、ファゾリの主な商品はピザでした。トヨダは、ファゾリが大手ピザチェーンと競争するのは現実的ではなく、メニューはパスタに重点を置く必要があると認識しました。この切り替えにより、パスタのレシピをすぐにアップグレードする必要がありました。[5]トヨダは、パスタをより硬くし、より大きなサイズにするための変更を主導しました。[6]
2000 年代初頭、低炭水化物ダイエットが流行し、売上が減少したため、ファゾリスはメニューの見直しを余儀なくされました。2004 年、同社は脂肪 8 グラム以下のメニューを 8 品追加し、野菜やタンパク質を多く使ったメニューも追加しました。同社はその後、低カロリーで健康的な料理の開発に協力するため、エリザベス サマーを雇いました。2005 年、ファゾリスはブレッド スティックにトランス脂肪を一切使用しないことを発表しました。[引用が必要]
2017年、ファゾリスはモバイル注文機能を備えた初のアプリベースのロイヤルティプログラムの開始を発表しました。[21] [22]
現在、ファゾリのメニューは古典的なイタリア料理ではなく、イタリア系アメリカ料理、焼きパスタ、名物のサブマリノスサンドイッチ、その他次のような料理で構成されています。[23]
- 二度焼きラザニア
- チキンパルミジャーノ
- 季節のサラダ
- ミートボール・ダ・ヴィンチ
- チーズまたはペパロニピザ
- ニューヨークスタイルのチーズケーキ
- 焼きスパゲッティ
- チキンフェットチーネアルフレド
ケータリング
ファゾリスは、参加店舗のあらゆるイベントにケータリングを提供しています。ケータリング メニューには、グループ ミール ディール、作りたてのパスタ、オーブン焼きパスタ、新鮮なチョップド サラダ、ボックス ランチなど、さまざまなメニューがあります。また、テーブル サービス、プレート、プラスチック製の食器を含むフル サービスのオプションもあります。ケータリングはオンラインまたは店頭で注文でき、特定の場所では持ち帰りまたは配達が可能です。[24]
参照
参考文献
- ^ ab 「Location Directory」。Fazoli's 。2024年12月16日閲覧。
- ^ Brandau, Mark (2013年11月26日). 「Fazoli's CEOが業績回復について語る」 . Nation's Restaurant News . 2014年7月10日閲覧。
- ^ ab Oches, Sam (2013年5月18日). 「フロアから：Fazoli'sが新しいコンセプトを発表」. QSR Magazine . 2014年7月10日閲覧。
- ^ abc 「会社情報」 。 2016年5月2日閲覧。
- ^ ab 「Fazoli's Systems, Inc. History」。FundingUniverse 。 2016年4月29日閲覧。
- ^ 「Fazoli's Management, Inc. - 会社概要、情報、事業内容、沿革、Fazoli's Management, Inc.の背景情報」。ビジネス参考書。 2016年5月2日閲覧。
- ^ 「サン・キャピタルの子会社がファゾリスを買収」サウスフロリダ・ビジネス・ジャーナル、2006年10月20日。
- ^ ジョーダン、ジム (2008 年 7 月 2 日)。「ファゾリズ レストランが新 CEO を任命」。レキシントン ヘラルド リーダー。
- ^ カイザー、トム（2016年7月21日）。「削減後、ファゾリスはより高い地位を目指す」フランチャイズタイムズ。
- ^ Ferguson, J. (2008年7月15日). 「Flag Fazoli's は州内で閉店する13店舗のうちの1つ」Arizona Daily Sun。
- ^ 「ファゾリス、食品ラインナップの一部としてセンチネル・キャピタル・パートナーズに買収」レキシントン・ヘラルド・リーダー2015年7月7日。
- ^ ロビソン、ジェニファー（2016年2月17日）。「ファゾリスがラスベガス唯一のレストランを閉店」ラスベガス・レビュー・ジャーナル。
- ^ ベンチュラ、レスリー（2016年2月25日）。「ラスベガスの最後のファゾリに対する（それほど深刻ではない）嘆き」ラスベガスウィークリー。 2023年10月24日閲覧。
- ^ 「ファゾリのイタリアンファストフードチェーンが1億3000万ドルで買収される」。レーン・レポート。2021年11月2日。
- ^ Cansler, Cherryh (2022年3月16日). 「Fazoli'sがCarl Howardの引退に伴い社長を任命」FastCasual。
- ^ ラリー、ヘザー。「ファゾリのCEOカール・ハワードがファストカジュアルイタリアンチェーンから引退」。2023年10月24日閲覧。
- ^ 「Fazoliのフランチャイズ既存店売上高が業界をリード」。Business Wire（プレスリリース）。2014年9月18日。 2016年5月13日閲覧。
- ^ Tagalong, Eunice (2014年9月18日). 「イタリアンレストランFazoliの既存店売上が急増」.フランチャイズ・ヘラルド. 2016年5月2日閲覧。
- ^ 「テキサス工科大学、ファゾリ初のキャンパス内レストランをオープン」。Business Wire (プレスリリース)。2014年5月20日。 2016年5月2日閲覧。
- ^ 「Fazoli'sがアプリベースのロイヤルティプログラムを開始」Fast Casual 2017年11月6日2017年12月10日閲覧。
- ^ 「Fazoli'sがモバイルオーダーとロイヤルティプログラムを開始」QSR 2017年11月6日。 2023年10月24日閲覧。
- ^ “メニュー”. Fazoli's . 2016年5月2日閲覧。
- ^ 「ケータリング」。Fazoli 's 。2016年5月2日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ファゾリに関連するメディアがあります。
- 公式サイト