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オードリー・エイトン | |
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| 生まれる | 1936年1月11日 |
| 死亡 | 2019年6月30日（享年83歳） |
| 職業 | 動物福祉活動家、作家 |
オードリー・エイトン（1936年1月11日 - 2019年6月30日）は、イギリスの動物愛護活動家、ジャーナリスト、作家でした。彼女は、流行のダイエットとして批判されてきた高繊維ダイエットであるFプランダイエットを考案したことで最もよく知られています。
バイオグラフィー
エイトンはブラックバーンで生まれ、子供の頃から動物に情熱を傾けていた。[ 1]彼女は1969年に夫のトム・エイトンとともにサリー州ケータハムでスリミング・マガジンを共同設立した。 [1]彼らは1980年にその事業を売却した。 [1]彼女の息子マシューは熱心なベジタリアンだったが、1991年に自殺した。彼女はマシュー・エイトン動物福祉信託を設立し、長年にわたって動物慈善団体のために25万ポンドを集めてきた。[1]彼女は1991年に著書『The Kind Food Guide』で工場式農業の廃止を訴えた。[1]彼女はBBCのブレックファスト・タイムで「スリム・アンド・シャイン」のコーナーを担当した。 [2]
彼女は動物愛護デモに参加し、カンタベリーの自宅で保護された豚を数頭飼育した。[1]彼女はコンパッション・イン・ワールド・ファーミングの理事を務めた。[1]
エイトンは私生活ではビーガンではなかったが、運動が主流になるずっと前からビーガン団体を公に支持していた。 [3]晩年、エイトンはパーキンソン病と診断されたが、動物福祉への支持を続けた。[1] [4]
Fプランダイエット
1982年、エイトンは『Fプランダイエット』を執筆し、16か国語に翻訳された。高繊維食を推奨するこの本はベストセラーとなり、1985年までに300万部以上を売り上げた。[5]この本はニュージーランドで大ヒットし、49日間で7万5000部を売り上げた。[5]健康心理学教授のジェーン・オグデンは、Fプランダイエットは1980年代にメディアで広く宣伝され、このため「ふすまベースのシリアルの売上は30%、全粒粉パンは10%、全粒粉パスタは70%、ベイクドビーンズは8%それぞれ増加した」と指摘した。[6]
エイトンはデニス・バーキットの研究に触発された。[1]エイトンのFプランは低脂肪高繊維食で、1日35～50gの繊維摂取を推奨している。繊維は胃を満たすので食べ過ぎの欲求が減るという理論である。ジャーナリストのジュディス・ウィルスはFプランを「初の高繊維減量食であり、今でも最も有名なものの1つ」と評した。[7] Fプランは低脂肪だがベジタリアンではない。乳製品と肉は少量なら許可されている。[8]
エイトンは2006年に出版されたF2ダイエットも開発しました。これはFプランダイエットの「より速く、より効果的な」バージョンとして宣伝されました。[9]
受付
Fプランダイエットは、果物、野菜、全粒穀物の摂取に関する主流の栄養アドバイスと一致しており、研究では高繊維食品の摂取が健康に良いことが示され続けています。[3]しかし、食物繊維を極端に重視しているため、Fプランは流行のダイエットの例として挙げられることがよくあります。[10] [11] [12] [13] [14]このダイエットに対する批判は、便秘や鼓腸を引き起こす可能性があるというものです。[2] [3] [12]
心臓専門医のJ・エリオット・ハワードはFプランダイエットを否定し、「繊維の過剰摂取は鼓腸やカルシウム、亜鉛、銅、鉄の欠乏を引き起こす可能性がある。これは低カロリーダイエットに偽装しているため、体重が減るのだ」とコメントした。[12]外科教授ヘンリー・バックウォルドとその同僚は、このダイエットには健康上の利点があるものの、水分摂取量の増加を伴わない場合は便秘につながり、ダイエットを急激に開始すると胃腸障害を引き起こす可能性があると指摘した。[14]
栄養学者ジュディス・S・スターンは、 Fプランダイエットは繊維の摂取量が極端すぎると批判したが、「比較的無害な流行ダイエットの1つ」と評した。[11]逆に、栄養学者ジャック・Z・イエティフは、Fプランが「賢明なダイエットプラン」を説いていることを称賛し、国家の食事に関する勧告が目指している方向と一致していると指摘した。[8]
主な出版物
- Fプランダイエット（1982年）
- Fプランのカロリーと食物繊維チャート（1982年）
- セーフウェイ Fプラン(1985)
- Fプラスダイエット（1986年）
- 完全Fプランダイエット（1987）
- 驚異の高繊維Fプランダイエット（1989）
- カインドフードガイド（1991年）
- F2ダイエット（2006）
参考文献
- ^ abcdefghi キーン、ダヌータ。 （2019年）。 「オードリー・エイトンの訃報」。ガーディアン。 2020 年 1 月 28 日に取得。
- ^ ab 「食物繊維を多く摂ることが減量の道であると何百万人も説得したFプランダイエットの考案者、オードリー・エイトンの訃報」デイリー・テレグラフ。2020年1月28日閲覧。
- ^ abc バスビー、マサ（2019年）「80年代に人気のダイエット法「Fプラン」の考案者、オードリー・エイトンが82歳で死去」ガーディアン。2020年1月28日閲覧。
- ^ 「オードリー・エイトン – 献身的な活動家」 「オードリー・エイトン – 献身的な活動家」。コンパッション・イン・ワールド・ファーミング。2020年1月28日閲覧。
- ^ ab ペンギン50周年記念: ペンギンブックス創立50周年を記念して出版。(1985年) ペンギンブックス p. 98
- ^ オグデン、ジェーン。(2012)健康心理学。マグロウヒル教育。p. 204。ISBN 978-0-335-243839
- ^ ウィルズ、ジュディス。(2002) 『ダイエットバイブル』ホワイトキャップブックス社、259ページ。ISBN 978-1552853733
- ^ ab イエティヴ、ジャック Z. (1988)。一般的な栄養習慣：意味と無意味。デル出版。p. 300。ISBN 978-0440200468
- ^ ムーアヘッド、ジョアンナ。(2007年)「The Great Diet Test」。ガーディアン。2020年1月28日閲覧。
- ^ Dzeguze, Kaspars. (1983). 「ダイエットの新しい波」Maclean's . 2020年1月28日閲覧。
- ^ ab ランドリー、モーリー。大胆な人、疑わしい人、騙された人のためのダイエット。ステートタイムズ（1983年6月28日）。
- ^ abc ハワード、エリオット J; ロス、スーザン A. (1986)。健康リスク。ボディプレス。p. 175
- ^ ヘガーティ・ヴィンセント（1988年）「栄養に関する決定」タイムズミラー/モズビー大学出版、310ページ
- ^ ab Buchwald, Henry; Cowan, George S. M; Pories, Walter J. (2007).肥満の外科的管理. Elsevier. p. 86. ISBN 978-1-4160-0089-1