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エリック・ランラール | |
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| 生まれる | 1968年（55～56歳） |
| 料理のキャリア | |
現在営業中のレストラン
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以前訪れたレストラン
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テレビ番組
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| Webサイト | ケーキボーイ |
エリック・ランラール（1968年生まれ）はフランスの パティシエ、セレブリティシェフです。[1]以前はフランス海軍のシェフでしたが、1989年にイギリスに移住し、アルベールとミシェル・ルーのもとで働きました。1995年に会社を辞め、最初の会社であるLaboratoire 2000を設立し、2005年に自分の店Cake Boyに切り替えました。チャンネル4で独自のテレビシリーズGlamour PudsとBaking Mad with Eric Lanlardが与えられる前に、彼はいくつかのチャンネルでゲスト出演していました。
バイオグラフィー
ブルターニュ地方プロムラン生まれ[2]ランラールは、パティシエになろうと思ったきっかけは5歳の時、故郷カンペールの「ル・グラン」というパティスリーのショーウィンドウをじっと見ていたことだと述べている。18歳でそこで働き、パティシエとしての修行を積んだ。[3]ランラールはまた、フランスの伝説的シェフ、アントナン・カレームにもインスピレーションを受けたと述べている[4] 。ルクセンブルクに移り、アレン・シェアでショコラティエになった。 [5]見習い期間を終えた後、国家奉仕に召集され、フランス海軍に入隊し、旗艦であった巡洋艦ジャンヌ・ダルクに乗艦して勤務した。 [6]乗艦中、彼の料理はフランス大統領フランソワ・ミッテランの目に留まり、ランラールに金のカフスボタンが贈られた。[7]海軍を退役後、彼はアルバートとミシェルのルー兄弟に採用され、1989年に英国に移住した。彼は2年以内に彼らのヘッドパティシエになり、1995年に自分の店を立ち上げるために去った。 [2]ランラードは今でもルー家とのつながりを維持しており、毎年ロンドンのミシェル・ルー・ジュニアのル・ガヴローシュに「巡礼」している。[8 ] 1995年にオープンした彼の最初の店であるラボラトワール2000は、2005年にケーキボーイにブランド変更された。[9]店自体は料理学校を兼ねており、ランラードが経営する建物は、英国のテレビタレント、アマンダ・ホールデンによってオープンされた。ランラードはルー兄弟と働いていたときにその地域をよく知っていた。当時その地域は彼らが拠点を置いていたのと同じ地域だった。[10]
ランラードの作品として公表されたものには、マドンナとガイ・リッチーの結婚式のクロカンブッシュ[7]、エリザベス・ハーレーとクラウディア・シファーのウェディングケーキ、デビッド・ベッカムの息子ブルックリン・ベッカムの1歳の誕生日ケーキ[11]、ティアラをつけた2匹のコーギー犬をフィーチャーしたエリザベス2世の101歳の誕生日ケーキ[12] [13]などがある。テレビ出演は、UKTV Food、BBCの番組Girls on Top、ITVのThis Morning [11] [14]にゲスト出演したほか、チャンネル4で「Baking Mad with Eric Lanlard」、 「Glamour Puds」 [15] 、および「Glamour Puds」という自身の番組を持っていた。[16]ブリティッシュ・ベーキング・アワードで2度コンチネンタル・パティシエ・オブ・ザ・イヤーに選ばれた。[5] ランラードは現在、P&Oクルーズの「フードヒーロー」の一員として、全クルーズ船の特製アフタヌーンティーを担当するほか、講習会の開催やレシピの作成も行っています。また、ランラードはマリオット・インターナショナルのフードアンバサダーでもあり、セントレジスやラグジュアリーコレクションなど、同社の高級ブランドで世界中で「アフタヌーンティー」のコンセプトを生み出しています。ランラードの最新の取り組みはヴァージン・アトランティック航空で、航空会社の全客室とヴァージン・アトランティック航空クラブハウス空港ラウンジでアフタヌーンティーのコンセプトを考案しました。
私生活
ランラードは英国に移住した後、パトニーに住んでいたが、2004年に バタシーに引っ越した。
彼はまた、ヴァージン・ギャラクティック社と準軌道宇宙飛行を行うことに合意している。[7]彼はインタビューの中で、職業にもかかわらず甘いものは好きではなく、チーズが弱点だと述べている。[17]
文献
- グラマーケーキ（2008）
- ホームベイク（2010）
- ケーキボーイ(2011)
- Cox Cookies and Cakes のカップケーキ(2011) 共著者Patrick Cox
- マスターケーキ: マスターパティシエによるインスピレーションあふれるステップバイステップのレシピ(2011)
- タルトを作ろう！甘くておいしいタルトとパイ（2012）
- ショコラ：焼き菓子、デザート、トリュフ、その他のお菓子の魅惑的なレシピ（2013）
参考文献
- ^ Le Télégramme - Finistère - マリアージュ プリンシエ。 Éric Lanlard la touche bretonne 2 mai 2011 「«Le Cake Boy»:derrière ce pseudonyme «so british» se cache Éric Lanlard、元祖プロメラン パティシエ、qui eut la Charge、vendredi ...」
- ^ ab 「ファッションジャンキー：エリック・ランラード」。デイリー・テレグラフ。ロンドン。2005年6月8日。 2012年3月30日閲覧。
- ^ レジデント
- ^ モンゴメリー、ヒュー（2011年4月24日）。「エリック・ランラード：「ケーキはシチューのようなもの、つまりあれやこれやを加えることができると考える人がいます」」インディペンデント。ロンドン。 2012年3月30日閲覧。
- ^ ab "Eric Lanlard".ライフスタイルフード. 2012年3月30日閲覧。
- ^ ラブフード
- ^ abc ケンジントン、オリバー。「Glamour Puds - Eric Lanlard」。BBCライフスタイル。 2012年3月30日閲覧。
- ^ 「マスターパティシエ、エリック・ランラードへのインタビュー」HotCourses 。 2012年3月30日閲覧。
- ^ ミシュランガイド
- ^ 「この有名シェフは、本当に美味しいケーキを作るんだ」Wandsworth Guardian 2007年12月3日。 2012年3月30日閲覧。
- ^ ab スペンサー、ニッキ（2008年2月7日）。「エリック・ランラードはケーキを食べてそれを食べることができる」デイリー・テレグラフ。ロンドン。2012年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月30日閲覧。
- ^ ガルフニュース
- ^ サリー州とロンドン南西部のおすすめスポット
- ^ Kahrmann, Alice (2012年1月31日). 「マスターパティシエ、エリック・ランラードへのインタビュー」. The Good Web Guide . 2012年3月30日閲覧。
- ^ スチュワート、ビクトリア（2012年3月29日）。「Down the cakehole: Eric Lanlard cakes」ロンドン・イブニング・スタンダード。 2012年3月30日閲覧。
- ^ 「エリック・ランラードへのインタビュー」チャンネル4。 2012年2月6日。 2012年3月30日閲覧。
- ^ Leigh, Rob (2011年5月8日). 「Eric Lanlard: マスターパティシエのプロフィールとロッキーロード冷蔵庫ケーキのレシピ」. Daily Mirror . 2012年3月30日閲覧。
外部リンク
- 「ケーキボーイ」、エリック・ランラード公式サイト
- H タレントマネジメント エリック・ランラード クライアント経歴
- IMDbのエリック・ランラード