ペルー産アンチョビ

ペルー産アンチョビ
保全状況
軽度懸念  （IUCN 3.1）[1]
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	脊索動物
クラス：	条鰭綱
注文：	ニシン目
家族：	エングラウリダエ科
属:	エングラウリス
種：	E. リンゲンス
二名法名
エングラウリス・リングンス ジェニンズ、1842
同義語
アンチョビエラ・タピルルス（コープ、1877） エングラウリス・プルチェルス・ジラール、1855年 エングラウリス・タピルルス・コープ、1877 ストレフォラス・タピルルス（コープ、1877）

ペルーアンチョビ（Engraulis ringens ）は、南東太平洋に生息するカタクチイワシ科の魚の一種です。2010年から2021年までの年間漁獲量は314万トンから832万トンと変動しており、世界で最も商業的に重要な魚種の一つです。 ^[2]

かつては、アンチョビは主に植物プランクトン、小型動物プランクトン、幼生を食べると考えられていました。しかし、最近の研究では、アンチョビはエネルギーのほとんどを大型動物プランクトン、特にマクロ動物プランクトンから得ていることがわかりました。^[3] オキアミと大型カイアシ類が最も重要な餌です。

ペルー産のアンチョビは最長3年生き、体長は20cm（8インチ）に達する。^[4]約1歳で体長10cm（4インチ）で初めて繁殖するが、6ヶ月齢で体長8cm（3インチ）という早い年齢で漁獲される。^[1]

ペルーアンチョビはペルーとチリ沖の南東太平洋に生息し、通常は海岸から 80 km (50 マイル) 以内の 大きな群れで見られます。

アンチョビは「世界史上最も乱獲された魚」とされている。^[1] 1971年の漁獲量は1,310万トンが最高だったが、時とともに大きく変動した。^[1] 1960年代後半の豊漁期の後、乱獲^[5]と1972年のエルニーニョ現象により個体数が大幅に減少した。エルニーニョ現象では、暖かい水が冷たいフンボルト海流の上を流れ、サーモクラインの深さが下がった。栄養豊富な水は湧昇しなくなり、植物プランクトンの生成が減少したため、アンチョビの食料源は枯渇した。 1980年代初頭には再び強いエルニーニョ現象が発生し、生産量は大幅に減少しましたが、1994年には生産量は1,250万トンまで回復しました。 ^[1] 1982～1983年のエルニーニョ現象に加え、史上最強となった1997～1998年のエルニーニョ現象により、アンチョビの個体数が減少し、漁業、ひいては経済に悪影響を及ぼしました。^[6]

2000年代の年間漁獲量は620万トンから1130万トンの間で変動し、野生で捕獲される他のどの魚種よりも一貫して多かった。しかし、2010年代を通して漁獲量が減少したことで、スケトウダラやカツオに対するリードは縮小した。^[2]エルニーニョの年であった2015年10月、ペルー海洋研究所が調査した338万トンのアンチョビのうち、生殖年齢のものはわずか200万トンで、漁業を解禁するには500万トンが必要である。漁業業界は、生殖年齢のアンチョビの個体数は約680万トンであると主張したため、矛盾にもかかわらず、ペルー生産省は2シーズン目のアンチョビ漁業の解禁を許可したが、その年の1シーズン目の割り当て量の約半分の110万トンという割り当てがあった。^[7]

2005年頃まで、アンチョビはほぼ独占的に魚粉の製造に使用されていました。ペルーは世界でも最高品質の魚粉を生産しています。^[要出典] 2005年以降、アンチョビは新鮮な魚、缶詰の魚、または油で包装された塩漬け熟成フィレとして、人間の直接消費にますます使用されています。ペルーの缶詰アンチョビはペルーの缶詰イワシとして販売されています。^[8]この新しい用途は第二次アンチョビブームと呼ばれることもあり、第一次ブームは1960年代から70年代の発見とそれに続く漁業と魚粉生産です。第二次ブームは、FAOの支援を受けたペルー水産技術研究所CIPによって開始されました。当時のペルー大統領アラン・ガルシア氏を含む大規模なプロモーションキャンペーンにより、アンチョビは富裕層にも貧困層にも同様に知られるようになりました。以前は食品とはみなされておらず、国民の間でほとんど知られていませんでした。それでも、アンチョビの漁獲量のうち、直接人間の食用に使われるのはわずか1％で、残りの99％は魚粉や魚油に加工され続けています。^[9]

米国でよく見られる缶詰のアンチョビの切り身は塩辛く、皮や骨が取り除かれていることが多い。塩漬け熟成されたアンチョビの切り身には「モロッコ産」と書かれていることが多い。缶詰のアンチョビは、イワシの需要が高いため、国内外での消費を促進するために「ペルー産イワシ」という料理名で販売されることもある。 ^[10]最近、ペルーではアンチョビの新しい調理法が開発され、アンチョビのチチャロン、アンチョビのジャーキー肉、アンチョビペースト、アンチョビステーキなどの新製品がすでに国際市場に出回っている。

漁業権の概念は国によって異なります。漁業権が課せられたり、漁業免許が義務付けられている国もあれば、資源収益という基本的な概念に基づいている国もあります。この点で、漁業収益の定義と計算により、再生可能な天然資源 (この場合はアンチョビ) の使用に対して国が受け取るべき支払いを認識することができます。アンチョビ漁業は、世界最大級の漁業であるというだけでなく、2008 年にペルーが資源使用権の割り当てを伴う船舶 1 隻あたりの最大漁獲量制限法 (Ley de Límites Máximos de Captura por Embarcación、LMCE) を可決したため、特に興味深いものです。経済理論では、資源収益の実施は、以前の自由アクセス状態と比較して最大限にすることを意味しています。漁業が自由アクセスである場合、非常に多くの漁船が存在するため資源収益はなく、生物学的に持続可能なレベルを超えて資源が採取されることになります。一方、漁業が所有権割り当て制度の下にある場合、生み出される利潤はプラスとなり、生物学的にも経済的にも効率的な採取レベルを保証することになる。^[11] ペルーの漁業規制では、国家に属する資源の使用に対する支払いとして漁業権料を規定している。各船主は、水揚げされた1トンあたりの魚粉価格の一定割合に基づいて漁業権料を請求される。最近、LMCEの実施によりアンチョビ資源の価値が上昇したことから、水揚げされた魚の量の重要性と、これが本当に資源利潤を反映しているかどうかについて議論されている。