エドゥアルト・ブフナー

エドゥアルト・ブフナー
1907年のブフナー
生まれる	( 1860-05-20 )1860年5月20日 ミュンヘン、バイエルン王国
死亡	1917年8月13日（1917-08-13）（57歳） フォチャニ、ルーマニア王国
国籍	ドイツ語
母校	ミュンヘン大学
知られている	無細胞発酵、ブフナー環拡大、ブフナー・クルチウス・シュロッテルベック反応、酵素、ザイマーゼ
受賞歴	リービッヒ勲章（1905年） ノーベル化学賞(1907)
科学者としてのキャリア
フィールド	生化学
機関	ミュンヘン大学 キール大学 ベルリン農業大学 テュービンゲン大学 ブレスラウ 大学 ヴュルツブルク大学
博士課程の指導教員	テオドール・クルティウス

エドゥアルト・ブフナー（ドイツ語： [ˈeːduaʁt ˈbuːxnɐ]） ^ⓘ ; 1860年5月20日 - 1917年8月13日）はドイツの化学者、酵素学者、発酵に関する研究でノーベル化学賞。^[1]

ブフナーはミュンヘンで医師で法医学の特任医師の息子として生まれた。兄は細菌学者のハンス・エルンスト・アウグスト・ブフナーである。^[2] 1884年、ミュンヘン植物研究所でアドルフ・フォン・バイヤーに化学を、カール・ネーゲリに植物学を学び始めた。エアランゲン大学でオットー・フィッシャー（エミール・フィッシャーの従兄弟^[3]）に勤務した後、 1888年にミュンヘン大学でテオドール・クルティウスの指導の下、博士号を取得した。^[1]

ブフナーは1889年にミュンヘン大学のアドルフ・フォン・バイヤーの有機化学研究室の助教授に任命された。1891年に同大学の講師に昇進した。 ^[1]

1893年秋、ブフナーはキール大学に移り、1895年に教授に任命された。翌年、彼はテュービンゲン大学のH.フォン・ペヒマン化学研究所の分析化学および薬学化学の臨時教授に任命された。^[1]

1898年10月、ベルリン農業大学の一般化学教授に任命され、自ら助手を徹底的に指導し、1900年に博士号を取得した。^{[1] [4]}

1909年にブレスラウ大学（ 1945年にヴロツワフ大学に改組^[5] ）に転籍し、1911年にヴュルツブルク大学に移った^[1]。

ブフナーは1907年にノーベル化学賞を受賞した。^[1]ブフナーがノーベル賞を受賞した実験は、酵母細胞の細胞フリー抽出物を生成し、この「圧搾液」が糖を発酵できることを示すものであった。これは、生きた酵母細胞の存在が発酵に必要ではないことを示し、生気論にさらなる打撃を与えた。細胞フリー抽出物は、乾燥した酵母細胞、石英、珪藻土を混ぜ合わせ、乳棒と乳鉢で酵母細胞を粉砕することによって生成された。この混合物は、酵母細胞の内容物が細胞から出てくるため、湿った状態になる。このステップが完了すると、湿った混合物がプレス機にかけられ、結果として得られる「圧搾液」にグルコース、フルクトース、またはマルトースが加えられ、二酸化炭素が発生するのが見られ、時には数日間続いた。顕微鏡検査では、抽出物に生きた酵母細胞はなかったことが明らかになった。ブフナーは、酵母細胞が糖を発酵させるためにタンパク質を周囲に分泌するという仮説を立てたが、後に発酵は酵母細胞内で起こることが判明した。マリア・マナセイナはブフナーより一世代早く自由細胞発酵を発見したと主張したが^[6]、ブフナーとラップは彼女が発酵酵素の存在を主観的に確信しており、彼女の実験的証拠は説得力がないと判断した[ ^{7] 。}

ブフナーは1900年にロッテ・シュタールと結婚した。第一次世界大戦が勃発すると、ドイツ帝国軍に志願して少佐に昇進し、西部戦線、次いで東部戦線で弾薬輸送部隊を指揮した。1916年3月、ヴュルツブルク大学に戻った。1917年4月、再び志願した。1917年8月11日、ルーマニアのフォチャニに駐留中、左腿に砲弾の破片が当たり、2日後に野戦病院で死亡した。^[8]マラシェシュティの戦いで死亡し、フォチャニのドイツ兵墓地に埋葬されている。^[8]

ブフナーフラスコとブフナー漏斗は彼にちなんで名付けられたと信じている人もいるが、実際には工業化学者のエルンスト・ブフナーにちなんで名付けられている。^[9]

• エドゥアルト・ブフナー (1897)。 「Alkoholische Gährung ohne Hefezellen (Vorläufige Mittailung)」。Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft。30：117-124。土井：10.1002/cber.18970300121。
• エドゥアルト・ブフナー、ルドルフ・ラップ（1899年）。 「Alkoholische Gährung ohne Hefezellen」。Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft。32 (2): 2086 ～ 2094 年。土井：10.1002/cber.189903202123。
• ロバート・コーラー (1971)。「エドゥアルト・ブフナーの無細胞発酵発見の背景」 生物学史ジャーナル。4 (1): 35–61。doi :10.1007/BF00356976。PMID 11609437。S2CID 46573308  。
• ロバート・コーラー (1972)。「エドゥアルト・ブフナーの無細胞発酵の発見の受容」生物学史ジャーナル。5 (  2 ): 327–353。doi : 10.1007 /BF00346663。PMID 11610124。S2CID  34944527。

• 生化学の歴史

• インターネット アーカイブにあるエドゥアルト ブフナーの著作またはエドゥアルト ブフナーに関する作品
• Nobelprize.org の Eduard Buchner1907年12月11日のノーベル賞受賞講演を含む無細胞発酵
• Buchner, Eduard (1897). 「酵母細胞を使用しないアルコール発酵」Ber. Dtsch. Chem. Ges . 30 : 117–124. doi :10.1002/cber.18970300121. 2006-08-19 にオリジナルからアーカイブされました。（ブフナー著『Alkoholische Gährung ohne Hefezellen』の英語訳）