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乾留とは、固体物質を加熱して気体生成物（液体または固体に凝縮する場合がある）を生成することです。この方法では、熱分解または熱分解が行われる場合と行われない場合があります（たとえば、氷とガラスの単純な混合物は化学結合を壊すことなく分離できますが、有機物にはより多様な分子が含まれており、その一部は壊れやすい可能性があります）。
化学変化がなく、相変化のみの場合は、古典的な蒸留に似ていますが、一般的により高い温度が必要になります。化学変化が起こる乾留は、破壊蒸留またはクラッキングの一種です。
用途
この方法は石炭や木材から液体燃料を得るために使われてきました。硫酸塩（SO2−4
...) を熱分解で生成し、この場合は二酸化硫黄(SO 2 ) または三酸化硫黄(SO 3 ) ガスを生成し、これを水に溶かすと硫酸が得られます。この方法により、硫酸が初めて特定され、人工的に生成されました。石炭、オイルシェール、泥炭、木材などの植物由来の物質を空気のない状態で加熱すると (乾留)、ガス、液体製品、コークス/木炭に分解されます。分解生成物の収量と化学的性質は、原料の性質と乾留が行われる条件によって異なります。450 °C から約 600 °C の温度範囲での分解は、炭化または低温脱ガスと呼ばれます。900 °C を超える温度では、このプロセスはコークス化または高温脱ガスと呼ばれます。[2]石炭をガス化して石炭ガスを製造したり、炭化してコークスを製造する場合、コールタールも副産物の 1 つです。
木材
木材は 270 °C 以上に加熱されると炭化し始めます。空気がない場合、最終生成物は (木材と反応する酸素が存在しないため) 木炭です。空気 (酸素を含む) が存在する場合、木材は約 400～500 °C の温度に達すると発火して燃焼し、燃料生成物は木灰です。木材を空気から遠ざけて加熱すると、まず水分が蒸発します。これが完了するまで、木材の温度は約 100～110 °C のままです。木材が乾燥すると温度が上昇し、約 270 °C で自然に分解し始めます。これは、木炭燃焼で起こるよく知られた発熱反応です。この段階で、木材の炭化の副産物の発生が始まります。これらの物質は温度が上昇するにつれて徐々に放出され、約 450 °C で発生が完了します。固体残留物である木炭は、主に炭素（約 70%）と少量のタール状物質で構成されており、温度を約 600 °C 以上に上げることによってのみ完全に除去または分解できます。
投入した木材の一部を燃やして内部加熱する一般的な木炭燃焼法では、副産物の蒸気とガスはすべて煙として大気中に放出される。副産物は、排ガスを一連の水に通していわゆる木酢液（木酢液）を生成することで回収でき、非凝縮性の木材ガスは凝縮器を通過して燃焼し、熱を供給することができる。木材ガスは燃料としてのみ使用可能で、通常はメタン17％、水素2％、一酸化炭素23％、二酸化炭素38％、酸素2％、窒素18％で構成される。ガス発熱量は約10.8 MJ/m 3（290 BTU/立方フィート）で、天然ガスの約3分の1である。[3]落葉樹の木材を蒸留すると、メタノール（木アルコール）と木炭が生成される。松材を蒸留すると、松脂と松脂が松材から滴り落ち、木炭が残ります。白樺の樹皮から得られる白樺タールは特に上質なタールで、「ロシアンオイル」として知られ、皮革の保護に適しています。木タールの副産物は、テレピン油と木炭です。
タール窯は乾式蒸留炉で、スカンジナビアでは歴史的に木材からタールを生産するために使われてきました。これらは森の近くに石灰岩から、またはもっと原始的な方法で地面に穴を掘って作られました。底はタールが流れ出るように出口の穴に向かって傾斜しています。木材は指ほどの大きさに割られ、密集して積み重ねられ、最後に土と苔でしっかりと覆われます。酸素が入り込むと木材が燃え、生産が台無しになる恐れがあります。その上に火が積み重ねられ、点火されます。数時間後、タールが流れ出し始め、数日間流れ続けます。