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シリル・P・カリスター | |
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| 生まれる | シリル・パーシー・カリスター。 1893年2月16日 |
| 死亡 | 1949年10月5日（56歳） |
| 国籍 | オーストラリア |
| 職業 | 化学者、食品技術者 |
| 知られている | ベジマイトの生みの親、プロセスチーズへの貢献 |
シリル・パーシー・カリスター（1893年2月16日 - 1949年10月5日）は、オーストラリアの化学者、食品技術者で、ベジマイト酵母スプレッドを開発した。ベジマイトだけでなく、プロセスチーズへの貢献でも知られている。[1]
若いころ
カリスターは1893年2月16日、ビクトリア州バララット近郊のシュートで、ロゼッタ・アン（旧姓ディクソン）と教師兼郵便局長のウィリアム・ヒュー・カリスターの息子として生まれた。7人兄弟の次男として、バララット鉱山学校[2]とグレンヴィル・カレッジ[3]に通い、後にメルボルン大学への奨学金を獲得した。[4] 1914年に理学士号、1917年に理学修士号を取得した。[5]
1915年初頭、カリスターは食品製造会社ルイス・アンド・ウィッティに雇用されたが、その年の後半にオーストラリア帝国軍に入隊した。しかし、53日後、国防大臣の命令[6]により現役を退き、化学の知識を生かして英国で爆発物を製造する軍需部門に配属された。[7]イングランド、ウェールズ、そしてスコットランドのグレトナ工場で軍需品に携わり、シフト制の化学者として働いた。[8]グレトナにいる間、 1918年に化学協会の準会員に選出された。 [9]
第一次世界大戦の終結後、彼はスコットランド人女性キャサリン・ホープ・マンデル[8]と出会い結婚し、オーストラリアに戻って1919年にルイス・アンド・ウィッティ社に再就職した。
ベジマイトの発明
1920年代初頭、カリスターはフレッド・ウォーカーに雇われ、酵母エキスの開発を任された。第一次世界大戦の余波でイギリスからのマーマイトの輸入が途絶えたためである。彼は使用済みのビール酵母で実験し、後にベジマイトと呼ばれるようになったものを独自に開発し、1923年にフレッド・ウォーカー＆カンパニーによって初めて販売された。[10]
ジェームズ・L・クラフトの特許の詳細に基づいて、カリスターはプロセスチーズの製造に成功した。ウォーカー社は製品の製造権について交渉し、1926年にクラフトウォーカーチーズ社が設立された。カリスターは新会社の主任科学者兼製造監督者に任命された。[7]
子供たち
1919年から1927年の間に、カリスター夫妻にはイアン、ビル、ジーンの3人の子供がおり、彼らは「元祖ベジマイトキッズ」と呼ばれていた。第二次世界大戦中、イアンは亡くなった。[11]
晩年
カリスターは1931年にメルボルン大学で博士号を取得したが、その論文は主にベジマイトの開発に関する研究に基づいていた。[12]
彼は王立オーストラリア化学研究所の著名なメンバーであり、1931年に同研究所が王立憲章を取得するのに貢献した。 [2]
カリスターは1949年にメルボルンのキューにあるウェリントン通りの自宅で心臓発作で亡くなり、ボックスヒル墓地に埋葬されている。彼は心臓発作の病歴があり、最初の発作は1939年後半に起こった。[1]彼の遺産は遺言検認で45,917ポンドと評価された。[1]
遺産
2012年には孫のジェイミー・カリスターによって書かれたカリスターの伝記『ベジマイトを発明した男』が出版された。[4] [13]
カリスターは、オーストラリア代表として冬季オリンピックに出場したプロスノーボーダー、ケント・カリスターの大叔父である。
2019年に設立されたシリル・カリスター財団は、彼の生涯と業績を記念しており、ビクトリア州ボーフォートに博物館を運営している。[14]
参考文献
- ^ abc Farrer, KTH、「Cultural Advice」、オーストラリア人名辞典、キャンベラ：オーストラリア国立大学国立伝記センター、 2021年8月18日閲覧
- ^ ab Dorothy Wickham. 「Cyril Callister (1893-1949) 工業化学者および食品技術者 (ベジマイトの発明者)」。2012年10月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年10月18日閲覧。
- ^ “訃報 Dr. C. カリスター”.時代。 No. 29, 467。オーストラリア、ビクトリア州。 1949 年 10 月 6 日。p. ２．2022 年11 月 19 日に取得– オーストラリア国立図書館経由。
- ^ ab Carolyn Webb (2012年9月24日). 「オーストラリアの発明家の物語を広める」ブリスベンタイムズ. 2012年10月18日閲覧。
- ^ 「Bright Sparcs 伝記エントリ」。Bright Sparcs 。 2008年2月23日閲覧。
- ^ 「海外での任務に就いた者の証明書」（1915年6月26日付のカリスターの書類のスキャン）。オーストラリア国立公文書館。 2021年1月15日閲覧。
- ^ ab KTH Farrer. 「Callister, Cyril Percy (1893 - 1949)」. オーストラリア人名辞典. 2008年2月23日閲覧。
- ^ ab (2021年7月13日). 「今週の労働者：シリル・カリスター」デビルズ・ポリッジ博物館. 2021年7月25日閲覧。
- ^ 「英国およびアイルランド化学研究所。議事録、1918年。パートI」。英国およびアイルランド化学研究所の議事録。42 ：A001– A039。1918年1月1日。doi：10.1039/PG918420A001。ISSN 0368-3958 。
- ^ “Vegemite - Facts & Fiction”. 2008年3月14日. 2008年3月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月19日閲覧。
- ^ 「ベジマイトの波瀾万丈の歴史」。ウェスト・オーストラリアン。AAP。2012年9月24日。 2019年11月2日閲覧。
- ^ 「Feeding the Nation」オーストラリア国立博物館キャンベラ。2008年6月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年2月24日閲覧。
- ^ ダンカン・ケネディ (2012年10月17日). 「ベジマイトのゆっくりとした広がり」 BBC . 2012年10月18日閲覧。
- ^ 「Cyril Callister Foundation」 。 2023年5月2日閲覧。