Loading article…
エスワティニの料理は、季節や地理的な地域によって大きく左右される。エスワティニの主食はソルガムとトウモロコシ[1]で、現地で非常に人気のある家畜であるヤギ肉と一緒に食べられることが多い。 [2]農業は主にサトウキビ、タバコ、米、トウモロコシ、ピーナッツ、ヤギ肉と牛肉の輸出に依存している。多くのスワジ人は自給自足の農家で、市場で買った食べ物で食事を補っている。
沿岸諸国からの農産物や輸入品もエスワティニ料理の一部です。[3]いくつかの地元の市場には、伝統的なスワジの肉シチュー、サンドイッチ、トウモロコシ粉、季節の焼きトウモロコシを売る屋台があります。[3]
伝統食品
エスワティニの伝統的な食べ物には以下のものがあります。
- シシュワラ—肉や野菜と一緒に食べる濃厚なお粥
- インクワンクワ—発酵させたコーンミールで作った酸っぱいお粥
- シトフビ- 新鮮な牛乳を煮てコーンミールと混ぜたもの
- シプフフェ・セティンドゥルブ— すりつぶしたナッツで作った濃厚なお粥
- エマシ・エティンコベ・テムビラ—すりつぶしたトウモロコシに酸っぱいミルクを混ぜたもの
- エマシ・エマベレ-挽いたソルガムと酸っぱいミルクを混ぜたもの
- シドヴドヴ—カボチャとコーンミールを混ぜたお粥
- ウムンクウェバ— 乾燥させた生肉（ビルトン）
- シプーフェ・セマボーンジシ— つぶした豆で作った濃厚なお粥
- ティンコベ—茹でた丸ごとのトウモロコシ
- ウンビドヴォ・ウェティントサンガ— 茹でたカボチャの葉と砕いたナッツを混ぜたもの
- エマヘウ—発酵させた薄い粥から作られた食事用の飲み物
- ウンコンボツィ—シスワティの伝統的な醸造ビールはティワラと呼ばれています
参照
参考文献
- ^ 「スワジランドの農村家庭の食習慣」（PDF） 。 2011年6月6日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。 2008年6月27日閲覧。
- ^ 「スワジランドの食べ物と飲み物」。2008年9月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ab 「スワジランドの食べ物と食事」Wayback Machineで 2009-10-12 にアーカイブ。iExplore (ウェブサイト)。2010 年 5 月にアクセス。