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.jpg/500px-Cream_horns_(15466292759).jpg) クリームホーン | |
| タイプ | ペストリー |
|---|---|
| 主な原材料 | パイ生地、ホイップクリーム[1] |
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クリームホーンは、パイ生地またはパイ生地とホイップクリームで作られたペストリーです。（代替バージョンとして、メレンゲホーンはメレンゲで作られています。）
ホーンの形は、円錐形の薄い金属板の型に重ねたペストリーの細片を巻き付けて作られる。焼き上がった後、スプーン一杯のジャムやフルーツを加え、ホイップクリームを詰める。また、焼き上げる前にペストリーに水分を与えて砂糖をまぶすと、より甘くサクサクした仕上がりになる。[2]
クリームホーンはイタリアではカノンチーニ、ギリシャではコルネダキア（ギリシャ語：κορνεδάκια）、オーストリアではシャウムローレンと呼ばれています。ペンシルベニア州ピッツバーグでは、クリームホーンはレディロックスまたは洗濯バサミクッキーと呼ばれています。[3]
参照
参考文献
- ^ 「クリームホーンのレシピ」。フードネットワーク。 2017年6月15日閲覧。
- ^ グッドハウスキーピング研究所編 (1966)。グッドハウスキーピングの料理本。校長: キャロル・マッカートニー。ロンドン: ハーストコーポレーション。p. 327。
- ^ 「Lady Locks (Clothespin Cookies)」. TASTE . 2022年11月9日閲覧。
外部リンク
- YouTubeのクリーム ホーン (トルボチキ) のレシピ