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| コンフリクトキッチン | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2010 |
| 閉鎖 | 2017年5月31日[1] |
| 所有者 | ジョン・ルービンとドーン・ウェレスキー |
| 食品の種類 | テイクアウトメニューの変更 |
| 住所 | シェンリー プラザ (2013–2017) [2] |
| 市 | ピッツバーグ |
| 州 | ペンシルバニア |
| 座標 | 北緯40°10′19.8″ 西経80°14′48″ / 北緯40.172167° 西経80.24667° / 40.172167; -80.24667 |
| Webサイト | 詳しくはこちら |
コンフリクト・キッチンはピッツバーグにあるテイクアウト レストランで、アメリカが紛争関係にある国の料理だけを提供していた。 [3] メニューは一度に1つの国に焦点を当て、3〜5か月ごとに入れ替えられ、学者とのランチタイム、映画上映、クイズナイトなどの関連教育プログラムが特集されていた。2010年の開店後、レストランはイラン、アフガニスタン、キューバ、北朝鮮、ベネズエラ、パレスチナ、そして最近ではイロコイの料理を紹介した。食事と一緒に配布される情報パンフレットについて、NPRはレストランを「実験的なパブリックアートプロジェクトであり、その媒体はサンドイッチラップです」と表現した。[4]
歴史
コンフリクト・キッチンは2010年にイースト・リバティのサウス・ハイランド・アベニュー124番地にある小さなテイクアウト窓口で開店した。このコンセプトはカーネギーメロン大学の芸術教授ジョン・ルービンとドーン・ウェレスキが考案した。[3]最初のイテレーションであるイラン料理は「クビデ・キッチン」と呼ばれ、イランのクビデ・サンドイッチが特徴だった。アフガニスタン時代にはレストランは「ボラニ・パジ」と呼ばれ、ボラニを提供していた。
キッチンは、食品の販売による利益、ワッフルショップ：リアリティショー、ベンター財団、社会芸術センター、カーネギーメロン大学の創造的探求スタジオによって支えられました。[3]初期段階は、ピッツバーグに拠点を置くスプラウトファンド からの7,000ドルのシード資金によって支えられました。[5]
それぞれの再設計には、ピッツバーグの地元民族コミュニティのメンバーとカーネギーメロン大学の協力を得ている。[6]レストランでは広範囲にわたる調査も行った。キューバへの遠征中、ルービンはベダドの北朝鮮大使館を訪れた。[7]彼は予告なしにドアベルを鳴らし、ドアに出た外交官から北朝鮮料理に関する役立つアドバイスを受けた。[7]
ルービンとウェレスキは長年にわたり数多くのインタビューに応じ、彼らの関心と目標についての洞察を提供してきた。ルービンによると、「コンフリクト・キッチンは、食品と経済交流の既存の社会的関係を再構築し、米国政治の分極化したレトリックとメディアの見出しの狭いレンズの外では、一般の人々があまり知らないかもしれない国、文化、人々についての議論に参加できるようにしています。」[3]
移転
イーストリバティ店は2012年に閉店し、ピッツバーグのダウンタウンで座って食事ができるレストランに改装する計画があった。[8]スプラウト基金 からの25,000ドルのルート賞の支援を受けて、[5] 2013年4月にレストランはピッツバーグ大学オークランドキャンパスにあるパークレット、シェンリープラザに移転した。 [2]
最初のメニューは、 2013年6月のイラン大統領選挙を記念したイラン料理でした。[2]その後、新しいメニューが登場しました。「La Cocina Arepas」（ベネズエラ料理、アレパを主役にしたもの）と「Cocina Cubana」（キューバ料理、レチョン・アサドとユカ・コン・モホを使用）です。[9] [10]
パブリックレセプション
2012年5月には、良い日にレストランは30〜50人の顧客を迎えたと報告されました。[7] 2013年までに、シェンリープラザ店では毎日100〜300人の顧客にサービスを提供していました。[11]
このプロジェクトはアメリカや海外のメディアで広く取り上げられ、[12] [13] [14] [15]、香港のパブリックアート研究所から2015年の国際パブリックアート賞にノミネートされました。[16]また、2012年9月のアメリカ公衆衛生ジャーナルの「飢餓と健康」特集号の表紙にも掲載されました。[17]
論争
2014年にコンフリクト・キッチンがパレスチナ料理の提供を開始した際に論争が勃発した。この事件の発端は、コンフリクト・キッチンが主催した、ヨルダン川西岸のパレスチナ人医師ナエル・アルドワイブ氏と、米国イスラエル住宅破壊反対委員会の理事長でピッツバーグ大学文学教授のケン・ボアス氏を招いた公開イベントだった。[18]ユダヤ人クロニクル紙が報じたところによると、連盟の地域関係評議会のディレクターであるグレッグ・ローマン氏がパネルへの参加を求めたが、コンフリクト・キッチンは申し出を断った。ユダヤ人クロニクル紙は、パレスチナ料理を提供するレストランについて「火曜日の午後の議論は『パレスチナの現在の出来事』に焦点を当てると宣伝されていたが、すぐにイスラエルに対する全面的な非難へと移行した」と評している。[19]
この論争は、ブナイ・ブリス・インターナショナルがハインツ財団 に宛てた書簡でこのレストランを非難したことで、全国的に広まった。この財団はコンフリクト・キッチンの活動とプログラムに5万ドルの助成金を支給していた。当時、ハインツ財団の理事長は、ジョン・ケリー米国務長官の妻テレサ・ハインツ・ケリーだった。この国の政治家とのつながりはメディアの熱狂を招き、ある評論家は「扇情的な調子」と評した見出しを並べた（「反イスラエルのレストランがジョン・ケリーの妻の財団から資金提供を受ける」）。[20]
11月8日、レストランは殺害予告を受けて4日間閉店した。[21]閉店中、レストランの外装は一般の人々が手書きで書いた支援のメモで覆われた。警察が捜査を続ける中、コンフリクト・キッチンは11月12日に再オープンした。[22] BBCのビデオレポートで、グレッグ・ローマンはレストランが意見を事実として流用していると再び批判し、その証拠としてレストランの情報パンフレットを挙げた。そこにはパレスチナ人へのインタビューも含まれていた。彼はまた、このプロジェクトが芸術的地位を主張していることを否定し、「いわゆる芸術を通じてパレスチナ人を表現すること自体が芸術ではなく、ヘイトスピーチである」と述べた。レストランの共同ディレクターの1人で自身もユダヤ人であるジョン・ルービンは、「私たちはパレスチナ人の視点への理解を促進することに興味がある」と答えた。[23]
メディアの幅広い注目によりレストランの知名度が上がり、ザ ・キチネットのジェゼベルの記者を含む新しい顧客が集まり、彼は支持を示すために初めて訪問すると発表した。[24]
参考文献
- ^ 「コンフリクト・キッチンがシェンリープラザの飲食店を閉店、しかし使命は継続」ピッツバーグ・ポスト・ガゼット。
- ^ abc McCart, Melissa (2013年3月28日). 「Conflict KitchenがSchenley Plazaで再オープン」. Pittsburgh Post-Gazette . 2013年4月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年4月28日閲覧。
- ^ abcd 「Conflict Kitchenは、米国が紛争状態にある国の料理のみを提供するテイクアウトレストランです」。公式ブログ。Conflict Kitchen。2011年1月9日。2012年6月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年8月29日閲覧。
- ^ Beras, Erika (2010年7月6日). 「『紛争のキッチン』で味わえるイランの味」NPR . 2012年8月29日閲覧。
- ^ ab ムーア、アンドリュー（2012年4月4日）。「Conflict Kitchenがダウンタウンへ移転、Sprout Fund Root Award 25,000ドルを受賞」。Pop City Media。2012年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年8月29日閲覧。
- ^ 「アーティストが「コンフリクト・キッチン」を開設し、米国と紛争中の国々についての対話を促進」カーネギーメロン大学。2012年5月12日。2012年7月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年8月29日閲覧。
- ^ abc Susman, Tina (2012年5月7日). 「ピッツバーグのカフェが米国の紛争の料理を提供」ロサンゼルス・タイムズ. 2012年8月29日閲覧。
- ^ Brandt, Akasha (2012 年 5 月 3 日)。「Conflict Kitchen が寛容のメッセージをダウンタウンに広める」。ピッツバーグ トリビューン レビュー。ポイント パーク ニュース サービス。2012年8 月 29 日閲覧。
- ^ Pawlowski, A. (2012年6月27日). 「Conflict Kitchen が世界情勢を料理で紹介」MSNBC . 2012年8月29日閲覧。
- ^ Sprung, Shlomo (2012年6月7日). 「このピッツバーグの飲食店はアメリカと紛争中の国の料理だけを提供している」. Business Insider . 2012年8月29日閲覧。
- ^ ウィップル、エイミー（2013年7月29日）。「コンフリクト・キッチン、シェンリー・プラザの新店舗で大ヒット」。ザ・スプラウト・ファンド。2013年9月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年9月19日閲覧。
- ^ “Aux États-Unis, un restaurant pour la paix entre les peuples”.私たちはデメイン（フランス語）。 2013 年 3 月 7 日。2015 年 9 月 26 日のオリジナルからアーカイブ。2015 年10 月 29 日に取得。
- ^ ザリファ、モハマド (2013 年 10 月 17 日)。 「紛争キッチンと EEUU との衝突」。エクスクラマ(スペイン語) 。2015 年10 月 29 日に取得。
- ^ ルカック、カタリナ (2010 年 6 月 12 日)。 「それでシュメッケン・シュルケンシュターテン」。南ドイツ新聞(ドイツ語) 。2015 年10 月 29 日に取得。
- ^ Al Jazeera (2014). 「無題のニュースクリップ」（ビデオ） . YouTube（アラビア語）. PeninsulaProduction . 2015年10月29日閲覧。
- ^ 「ファイナリスト：コンフリクト・キッチン」。2015年国際パブリックアート賞。2016年1月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年10月29日閲覧。
- ^ 「表紙」。American Journal of Public Health。2012年9月。 2012年8月29日閲覧。
- ^ McCart, Melissa (2014年10月7日). 「Conflict Kitchenのパレスチナへの焦点は一方的だと批判される」.ピッツバーグ・ポスト・ガゼット. 2015年12月10日閲覧。
- ^ Tabachnick, Toby (2014年10月1日). 「University Honors College co-sponsors one-sided talk on Middle East」. The Jewish Chronicle . 2015年12月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年12月10日閲覧。
- ^ サットン、ベンジャミン（2014年11月10日）。「コンフリクト・キッチンのパレスチナ番組、包囲される」。ハイパーアレジック。 2014年12月10日閲覧。
- ^ 「Conflict Kitchen、死の脅迫を受けて閉店」ピッツバーグ・ポスト・ガゼット2014年11月8日2014年11月8日閲覧。
- ^ 「Conflict Kitchenが水曜日にオークランドのレストランを再開」。ピッツバーグ・ポスト・ガゼット。2014年11月11日。 2014年11月11日閲覧。
- ^ 「ピッツバーグのコンフリクト・キッチンが物議を醸す - BBCニュース」BBCニュース。 2015年11月15日閲覧。
- ^ ピンクハム、カリフォルニア州（2014年11月8日）。「パレスチナ料理を提供する紛争キッチンに完全に怒るバカ者たち」。ザ・キッチン。イゼベル。 2015年11月15日閲覧。
ウィキメディア・コモンズには、 Conflict Kitchenに関連するメディアがあります。
外部リンク
- 公式サイト