ヤビー

ヤビー
保全状況
絶滅危惧種  （IUCN 2.3）[1]
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	節足動物
クラス：	軟甲動物
注文：	十脚類
亜目:	胸膜腫
家族：	寄生虫科
属:	チェラックス
種：	C. デストラクタ
二名法名
チェラックスデストラクタ （クラーク、1936年）

ヤビー（Cherax destructor ）は、オーストラリアに生息する淡水甲殻類で、ヤビー科に属します。国際自然保護連合（IUCN）によってザリガニの絶滅危惧種^[1]に指定されていますが、野生のヤビーの個体数は依然として多く、貯水池や農業用ダムによって作られた新しい生息地に生息範囲を広げています。^{[2] [無関係な引用] [要出典]}

Cherax destructorによく使われる他の名前には、ブルー ヤビーやシアン ヤビーなどがあります。この魚の「ヤビー」という一般名は、オーストラリア産のCherax属の他の多くの甲殻類にも適用されています(また、Thalassinidea下目の海産ゴースト シュリンプにも適用されています)。

ヤビーは体長が30cm（12インチ）に達することもありますが、通常は10～20cm（4～8インチ）です。^[3]

色は非常に多様で、水の透明度と生息地に依存します。ヤビーの色は、透明な水では黒、青黒、または暗褐色になり、濁った水では明るい茶色、緑がかった茶色、またはベージュになります。^[4]鮮やかな青色になるように特別に飼育されたヤビーは、現在オーストラリアの水族館で人気があります。

雨季には、オーストラリアのヤビーは新しい水を求めて陸地を何キロも移動することができます。^{[5] [要出典]}

「ヤビー」という言葉は、現在のビクトリア州で話されていたウェンバ語^[6]やウォイウルン・タウングルン語^{[7]など、いくつかの}オーストラリア先住民の言語で淡水ザリガニを指す言葉に由来しています。

ヤビーはビクトリア州とニューサウスウェールズ州でよく見られるが、クイーンズランド州南部、南オーストラリア州、ノーザンテリトリーの一部、さらに南はタスマニア島にも生息しており、オーストラリアで最も広く分布するザリガニとなっている。^[8]西オーストラリア州にも導入されており、同州では侵略的外来種として、ギルギー（ Cherax quinquecarinatus ）など、その地域に生息する他のチェラックスザリガニ種にとって脅威となっている。^[9]

ヤビーは、低地から中程度の標高にある沼地、小川、河川、貯水池、農場のダムなどで見られます。ヨーロッパ人が定住する前は、ヤビーは主にマレー・ダーリング盆地を含むオーストラリア南東部の内陸部の低地の生息地に限定されていたようですが、 Euastacusトゲザリガニ種は高地の生息地や沿岸の河川系で見られます。沿岸のスノーウィー川系の上流にあるユーカンビー湖とジンダバイン湖の高地のヤビーの個体群は珍しく、移動した可能性があります。

ヤビーは多くの短命な水路に生息しており、泥だらけの小川や沼の底に深く掘った巣穴で休眠することで、乾燥した環境でも数年間生き延びることができます。 ^[要出典]

ヤビーは主に夜行性の 腐食動物で、夜間は主に藻類や植物の残骸を食べますが、日中いつでも遭遇する魚や動物の残骸も機会があれば食べます。

南オーストラリアでは、ヤビーは活動的であり、暖かい月（口語的には「R」の文字が付く月）に捕獲できると一般に考えられています。気温が16℃（61℉）を下回ると、ヤビーは代謝活動が低下した状態、つまり「部分的冬眠」に入ります。^[8]

ヤビーは、マーレーコッドやゴールデンパーチなどのオーストラリア固有の淡水魚にとって重要な食料です。

川や農場のダムでヤビーを捕まえる「ヤビーイング」は、オーストラリアでは特に子供たちに人気の夏のアクティビティです。最も一般的な方法は、肉片を数メートルの紐または釣り糸に結び付け、それを岸の棒に固定し、肉を水中に投げ込むというものです。ヤビーが爪で肉を掴んで逃げようとすると、紐がきつく引っ張られます。その後、釣り糸はゆっくりと岸に引き戻されますが、掴んでいるヤビーは通常、肉をつかんだままです。肉と掴んでいるヤビーが水辺に着くと、網を使って一度に肉と掴んでいるヤビーの両方を素早くすくい上げます。

ヤビーを捕獲する他の方法としては、さまざまな種類の網や罠があります。ヤビーを捕獲するために網や罠を使用する前に、地域の漁業規制を確認する必要があります。カモノハシ、ミズネズミ、長い首を持つカメなどの野生生物が網や罠にかかって溺れる可能性があるため、多くの種類の網や罠は禁止されています。

ヤビーは養殖では人気のある種であるが^{[8] 、穴を掘ることで}ダムを破壊することがある。

ヤビーは私有地のダムでも見つかりますが、その場合は事前に許可を得なければなりません。ほとんどの州ではヤビーの捕獲制限があります。例えば、南オーストラリア州^[10]では、 1日に200匹以上のヤビーを捕獲することは違法です。尾の下に卵を抱えているメスはすべて水に戻さなければなりません。

エビや他の甲殻類ほど一般的ではありませんが、ヤビーはオーストラリアでは他の国のザリガニのように食べられています。通常、ヤビーは茹でてそのまま、または調味料と一緒に食べられます。レストランではサラダ、ラビオリ、パスタなどに調理されて提供されることもあります。調理する前に、きれいな水でヤビーを「洗い流す」ことをお勧めします。これにより、腸内の泥臭さが取り除かれ、肉の味がより甘くなります。

ニューサウスウェールズ州では、シドニー魚市場などのいくつかの魚市場で生きたヤビーが売られています。ビクトリア州では、クイーンビクトリアマーケットで調理済みのすぐに食べられる丸ごとのヤビーを購入できます。